潘朵拉's Van Gogh

說起黃豆渣，老潘對黃豆渣的印象實在是太深刻了~ 以前曾提過，老潘家附近有一間豆腐店，有賣板豆腐和無糖豆漿。那間豆腐店的店門口總會擺著幾大桶的豆渣，之前老潘從未吃過豆渣，但在網路食譜的耳濡目染之下，覺得豆渣一定營養又美味，於是有次老潘就向老闆詢問能不能賣我一些，老闆回答說:

那是給豬吃的，全部都給附近的養豬戶收購了。

上週堪稱是 "薏仁週"，幾乎每天都有吃到不同型態的薏仁，有飲料的薏仁漿，燉湯的薏仁排骨湯，從薏仁漿裡過濾出來的薏仁渣也做成薏仁渣煎餅，老潘依然秉持著 惜物、愛物、不浪費食物 的原則，只要是還能吃的都不輕易浪費。

薏仁渣具有濃郁的香氣，略帶沙沙的口感，拌入麵糊做成煎餅，除了增添營養和味道，也讓煎餅的口感不單調，吃起來有點紮實、有點水潤、有點Q彈、又有點粗獷。另外加了枸杞，美顏又能顧眼睛呦~ ^___^

香蕉蘋果燕麥 ＆ 南瓜地瓜鮪魚 煎餅，獻給我親愛的雙子們~ ^-^

過去一個月身旁有許多人生日，老潘這才察覺，我有好多雙子座的朋友。就連老潘的寶貝狗子、秋海棠，以及在天國的兔兔，也都是可愛的雙子。

連續幾天的溫暖氣候，讓人都快忘了現在還是冬天，不過氣象台說接著就會開始變天，今年的除夕將會濕濕冷冷的，所以趁這兩天還有陽光，趕緊把厚重的衣物棉被拿出來曬曬太陽。

上星期和Ivy太太以及哥哥去逛遠東巨城，自從哥搬離家之後，我們三姊弟妹很少有機會聚在一起。回程時，哥哥特地在超市買了即沖即食的乾燥海藻送給我們當等路 (伴手禮)。呵呵… 雖然我們總覺得彼此不太熟，但其實我們是最有默契的家人，即使生活模式不再相同，即使鮮少留意對方的喜好，但我們始終還是了解並且關心著彼此，把最好最健康的分享給家人。

老潘這陣子的心情就像這盆甜心番茄沙拉一樣繽紛，我和Ivy太太約好，每星期去飄撇一次，利用午餐或者下午茶的空檔，帶著狗子和寶寶，一起到附近繞繞，可以購物、可以用餐、可以散散步、或者只是曬曬太陽發發呆。雖然我不太喜歡拋頭露面，但和喜愛的人一起消磨時光，我感到非常的輕鬆愉快。

前兩天老潘收到來自於家祥和懷南的健康禮盒，內容有 草莓果醬、瓜果蜂蜜(名字是老潘亂取的…)、甜心小番茄、以及很像柿子的黃金大番茄，是自家莊園 (原:自家農場) 近期的收成，都是老潘喜愛的食物。^^

全麥QQ蛋餅，在麵糊中加入地瓜粉，餅皮充滿水潤的Q彈感~ 老潘到早餐店購買早餐，大約有二分之一的機率會買蛋餅。熱騰騰現做的蛋餅，有很多的口味變化，而且很親切的是，無論在傳統的中式或者複合的西式早餐店，你都可以在當家台柱中看到蛋餅。

蛋餅的食譜已經收集了將近2年，但一直到現在才著手製作，一般來說蛋餅皮有兩種製作方式，麵糊和麵糰。老潘自從去年夏天開始，已經好一段時間沒碰麵糰，所以就先從比較簡便、也是我最熟悉的麵糊方式開始。在我很小的時候，家中除了三餐就幾乎沒有其他的零食，奶奶很疼愛我們，有時候會做一些很簡單又能吃飽的點心，蛋餅就是其中一種，不過奶奶做的蛋餅是甜口味的，像法式薄餅。味道和今天要介紹的全麥QQ蛋餅不同，所以老潘改天再來話當年。^^

" 今天早餐要吃什麼? "  這是每天都要問自己的第一個問題。如果只準備給自己就不需要傷腦筋，老潘很好打發，泡個麥片加個水果就能當一餐，但是最近需要順便為Ivy太太準備，所以早餐也就不好意思隨便了。

這天的早餐，薄餅、饅頭、煎餅粉… 澱粉類主食都吃完了，只剩麵線，老潘覺得早餐吃麵線有點奇怪，於是就突發奇想，把麵線和雞蛋加在一起做成蛋餅。培根麵線蛋餅充滿熟悉的味道，有麵線的彈牙、煎蛋的香酥，以及培根的煙燻味。

每天早晨盥洗後我會到廚房煮一壺山楂茶，煮茶的同時就在另一個爐火張羅今天的早餐，這是我一天當中最不受打擾、注意力最專注的時候。老潘是個不太挑食，而且對味道接受度很高的人，只要不覺得難吃，同一種口味的餐點可以連續吃上一個星期，甚至一個月都不嫌膩。

前陣子很常吃的早餐: 胡蘿蔔菇菇煎餅，做的原因只是很單純的想把煎餅粉用完。重覆做相同的食物有個好處，就是在每次的料理過程可以"微調" 食材的用量和烹調的步驟，雖然看起來每天都吃一樣的煎餅，但是其實每次的味道都有些微的不同。所以老潘每天的早餐都不單調，可以體驗些微的差距，享受一陳不變中的進化，這樣也蠻有趣的。^-^

又煮馬鈴薯了，連續三道馬鈴薯料理，總算澆熄了老潘想吃炸薯條的慾望，我想，在8月份約會到來前，可以安然淡定的不再想馬鈴薯了。

這道馬鈴薯泥有經過改良，善用香腸和橄欖油的油脂來提香滋潤，並且以清爽的玉米高湯來取代牛奶(鮮奶油)，吃起來細緻順口，冷熱都好吃，可以當前菜沙拉，也能當主食。吃素的朋友可將香腸換成菇類，一樣會有很棒的風味~ ^^

很 偷懶 簡易的早餐，蔥油捲餅 和 起司蛋捲餅。^^

天氣熱，老潘不喜歡一大早就在熱烘烘的廚房待太久，因為一熱就容易流汗，一流汗如果沒有即刻換掉衣服，不用多久整個人都會充滿臭汗酸，被別人聞到多羞羞臉啊……，所以最好能神速的準備好早餐。這時候現成的冷凍薄餅就非常的好用，簡單烘熱，再把想吃的材料通通捲進去，三兩下漂亮又好吃的捲餅就完成了。^^

生菜沙拉中時常會有 洋蔥 這麼一號超搶眼的配角，生洋蔥的辛辣嗆鼻，以及食用的後遺症--- 壞口氣，著實讓人不敢恭維。可是多數生菜沙拉裡，尤其是含有肉類的沙拉都少不了洋蔥這一味超級配角，因為洋蔥含有豐富的營養素和膳食纖維，可降血壓血脂、促進腸胃蠕動，並且有殺菌預防發炎的功能。

洋蔥經過加熱烹調，就會變得鮮甜，辛辣嗆鼻的味道完全消失，其實生洋蔥使用冰鎮的方式來處理，可以降低辛辣嗆鼻的味道，雖然無法完全去除，但是至少不會讓人吃得淚流滿面。

開胃菜 義式乳酪菇沙拉是從『這樣吃不失智』一書中學的食譜，不過總是愛改食譜的老潘還是一樣有把材料改過，用手邊方便取得的材料，稍微調整一下作法，加上自己喜歡的食材，改過就變成自己的味道了。^____^

家中沒有白酒醋，所以就用 白酒+白醋 來替代，家中也沒有整塊的乳酪，所以用起司片做成一塊塊的乳酪。另外小蕃茄是額外加的，覺得這樣配色比較漂亮，光用看的就食慾大增。義式乳酪菇沙拉 吃起來清爽微酸，老潘特別喜歡乳酪塊沾了酒醋的風味，有興趣的朋友也可以試試喔~

此篇為搭配 [ Ajiyo高級岩鹽 ] 活動，所設計的食譜整理，為了更方便搜尋，特地將食譜的部份獨立出來。

義式香料和橄欖油典雅迷人的風味，搭配Ajiyo高級岩鹽來提味，簡單樸實的料理，口味更加豐富有層次。

沒想到懶鬼潘朵拉也有自己揉麵糰做pizza的一天。

以往都是用現成的麵包，但是烤出來的pizza底部當做餅皮的麵包容易燒焦或過硬。這次挑戰自己揉麵糰做pizza，是因為潘朵拉哥哥很推薦在竹女後門的 FRIENDY，這件事在 pizza hut新口味 有提過。<--- 9月中寫的，昨天我偷偷補回先前的日誌了~

無油低熱量的生菜沙拉，搭配香酥的餅皮，享用美食不用擔心負擔太重。

原本想嘗試"生菜沙拉減肥"，但是試吃了一餐就放棄，因為吃完一大盤之後覺得肚子好餓。

雖然不適合用來減肥，還是很推薦這個能"食慾大增"的生菜沙拉，做為開胃菜很合適。

材料:

麵包、起司絲、火腿片、玉米粒、蕃茄醬、橄欖油

這是男生女生都必須要學會的一道點心，聚餐約會午茶都合適，冷的、熱的、甜的、鹹的都可以，而且做法相當的簡單。

這裡示範的是鹹口味的培根玉米捲餅，和甜口味的香蕉起司捲。

最近發現一個很好玩的食物，越南薄餅。

之前搞不清楚要怎麼食用，一直到最近才嚐試。