蔥油捲餅&起司蛋捲餅

偷懶 簡易的早餐,蔥油捲餅 和 起司蛋捲餅。^^

天氣熱,老潘不喜歡一大早就在熱烘烘的廚房待太久,因為一熱就容易流汗,一流汗如果沒有即刻換掉衣服,不用多久整個人都會充滿臭汗酸,被別人聞到多羞羞臉啊……,所以最好能神速的準備好早餐。這時候現成的冷凍薄餅就非常的好用,簡單烘熱,再把想吃的材料通通捲進去,三兩下漂亮又好吃的捲餅就完成了。^^

蔥油捲餅&起司蛋捲餅

Sorry啦…… 又沒拍下製作的過程,實在想快點離開廚房呀~ <---是想快點吃吧~

 

材料: (2人份,總熱量約800大卡)

墨西哥捲餅皮 2張

蔥油餅 1片

雞蛋 1個

起司片 2片

作法:

1. 平底鍋燒熱,放入墨西哥捲餅皮,以小火烘熱即可取出備用。

2. 蔥油餅放入鍋中煎熟,取出疊在一片墨西哥捲餅皮上。

3. 趁熱將墨西哥捲餅皮和蔥油餅以滾壽司的方式捲起即可。(小心燙手)

4. 雞蛋打散成蛋汁,均勻倒入平底鍋中,以小火煎至8分熟。

5. 將烘好備用的墨西哥餅皮覆蓋在8分熟的蛋液上。

6. 煎至蛋液完全熟透時翻面,餅皮翻面至下方。

7. 趁熱鋪上起司片,將餅皮以滾壽司的方式捲起即可。(小心燙手)

蔥油捲餅&起司蛋捲餅

筆記:

1. 餅皮可以使用冷凍的蛋餅皮、墨西哥餅皮、潤餅皮、蔥油餅、越南薄餅(春捲皮)。

2. 趁熱捲起形狀才漂亮,成品不容易散開,擔心餅皮燙手,可以用筷子或鍋鏟來輔助,有捲壽司的竹簾會更好。

3. 這裡直接使用蔥油餅溢出的油來煎蛋,如果單做起司蛋捲餅,平底鍋要先加入少許的食用油。

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