潘朵拉's Van Gogh

清爽夠味的生猛海鮮~ 豆酥鮮蚵

Ivy太太從嘉義帶回來很多牡蠣(蚵仔)，並且照親家母的指導，做了豆豉鮮蚵給大家品嚐。牡蠣很新鮮肥美，加上豆豉，整個鮮甜的味道更加的提升，微酸的烏醋也讓口味變清爽，非常好吃。所以老潘把豆豉鮮蚵的作法學起來，然後稍為改一下調味料 (愛學又愛改食譜…) ，換成喜歡的豆酥和九層塔，做成也是一樣很鮮嫩美味的豆酥鮮蚵，不油膩，但是很夠味，配飯或者配啤酒都很棒。^-^

潘朵拉's Van Gogh, 牡蠣, 蚵仔, 豆酥, 豆豉

最近老潘很有 "禮物運" (<---有這種運嗎?)，月初的時候，在管理後台看到格友推薦一篇踩踩樂活動的文章，老潘這兩年一直想辦踩踩樂活動，但是種種原因… 所以沒辦成，很好奇踩踩樂該怎麼舉辦，所以就點了進去，到了 天一農園劉大哥 的部落格。

仔細閱讀了踩踩樂的活動內容，也發現自己超出中獎號碼，那就是沒踩中，所以沒給劉大哥留言。沒想到過了一天，收到劉大哥的 "錄取通知"，啊哈哈哈哈~~~ 我備取上了~~~ 阿母啊~ 我出運啦~~~

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要減肥，並且讓胃腸內臟休息，適當的半斷食是需要的。

距離前一次2日蜂蜜半斷食減肥已有10個月之久，期間也曾執行，但最多只能維持1天，在食慾旺盛並且容易肚子餓的冬天，要進行1天以上的蜂蜜半斷食需要更大的恆心與毅力。最近氣溫開始轉熱，時常覺得沒有食慾，正好可以下定決心進行蜂蜜半斷食，減肥的同時也讓腸胃休息。

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5月9日這天，收到一份愛不釋手的禮物，Alice親手製作的手工香皂~精美別緻的外盒，裡面裝著像太陽熱情奔放的活力揚揚，以及有如大海般清新暢快的魔力海鹽，這兩個都是Alice近期的新作。

老潘一直都很喜歡 會畫畫、會攝影、會寫作、會跳舞、會烘焙、會做香皂和小物品的朋友，因為這些都是老潘不會的，基於羨慕的心態，不自覺就會趨前去欣賞。(ps. 我也喜歡善良的人)

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老潘的克服心理障礙課，第三堂: 煎好一條魚

烤魚、蒸魚之後，要來練習煎魚。老潘之前沒有煎過魚，但是對 "煎魚的困難" 大概知道一些，比方說沾鍋，魚肉煎得遍體麟傷，影響外觀和口感; 煎魚也怕它跟妳裝熟，吃到沒熟的魚肉是很掃興的事。所以特地搜尋了一些煎魚的小撇步，試煮之後覺得很不錯，第一次煎魚排就成功。^-^

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2011.11.29 Tue. 暖和 體重:+0.55kg 今天的體重又上升了，昨天的食量應該還好，不至於會增重。其實這幾天有感覺到身體開始浮腫，皮膚狀況也不是很穩，才想到要喝四物黑糖水和雪梨茶……，皮膚是有好了些，沒再冒痘仔，可是身體的浮腫就沒改善了。這幾天的脾氣也比較暴躁，遇到小事容易發飆，不然就是沮喪得暴飲暴食，應該是經前症候群……。

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二崙 佳美，用滿滿的誠意和心意來做餅，傳遞貨真價實的美味和祝福~

上個月老潘收到一個很棒的邀約，二崙佳美麵包的狀元餅試吃。佳美的狀元餅有口皆碑，曾經品嚐的朋友們都讚不絕口，老潘一家人吃東西的口味南轅北轍，唯獨對中式漢餅的喜好是一樣的，所以有這麼好的試吃機會當然要把握，所以立刻答應了這次的邀約。^-^

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5月9日，是我人生中重要的分界點，三年前的今天，我放棄一段旁人認為風光的人生。其實也不算太糟糕，因為我還擁有家人，以及懷抱著夢想，雖然家人和夢想是衝突的。在屆滿三年的幾天前，在我幾乎不敢想未來的時候，事情有了眉目，我的夢想有了清晰的輪廓，這是很大的進步和鼓舞。一切尚未成真，我不多說，只想告訴自己: 這三年雖然不好過，但總是沒有白過。

雞肉咖哩，是昨天燉煮的，用現成的咖哩塊，沒有太大的技巧。食物並不一定剛出爐時最好吃，有些食物得經過火候和時間，到了隔餐更顯美味。遲到的夢，或許會更香，所以茫然的時候不要慌張，就專心的燉煮一鍋咖哩，或許明天夢想不會實現，但保證會有一鍋美味的咖哩。

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終於到了星期五，這幾天並不好過，家中的氣氛詭變，就如同最近的天氣，上午陽光普照、中午悶熱不堪、下午開始陣陣豪大雨、夜裡偶爾還會颳風打雷閃電……。只有在專注的為自己準備午餐時，才能暫時忘掉壞情緒。這個星期假日已經和Ivy太太預訂要大吃一頓，算是慰勞這一周的煎熬，也希望下星期能雨過天青。

昨天在超市買了一袋九層塔，我的壞情緒可以擱置，但九層塔不能等待，新鮮九層塔保存期不長，很容易就乾燥或者腐爛掉，取一些來炒菜提香，剩下的大部分做成松子青醬。完成的松子青醬用保鮮罐裝好，冷藏大約可保存3~7天，用來拌麵拌飯抹麵包都很好吃。

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體重已減: 8.25kg (2012.05.19)

腰圍已減: 9~9,5cm (2012.05.19)

距離減重目標尚有: 6.75kg

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五彩繽紛，給妳好心情的海鮮炒麵~

又是氣候悶熱、讓人厭倦乏力的雨天，老潘還在煩惱午餐要吃什麼……，嗯，今天就來一盤鮮豔漂亮的海鮮炒麵吧~ 有新鮮的海鮮、豐富的蔬菜，以及能即時補給能量的澱粉，另外還加了紫蘇葉，味道更清新宜人。色香味俱全的海鮮炒麵，能增進食慾、提振精神，即使要面對陰沉沉的午後，也依然能神采奕奕。 ^_^

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(2012.04.13) 百里迷迭香浸漬油用完了，趁午休時間再製作新的，並且也做了一罐適合熱炒的辣椒羅勒浸漬油。原本老潘是希望辣椒羅勒浸漬油能有偏中式的味道，但乾燥的羅勒葉和台菜料理常用的九層塔香氣有些差距，完成的香料油還是蠻西式的，所以，下回再接再厲囉~ ^_^

這次使用的辛香料有乾燥也有新鮮的，新鮮含水份的香草容易孳生細菌，造成橄欖油變質，所以在作法上稍做調整，分兩次來處理。

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短時間就能快速入味的韓式泡菜豆腐煲~

上星期老潘連續煮了兩次泡菜豆腐煲，材料差不多，但食材處理的方式不同，做出來的味道就有明顯的差異。經過比較，覺得 "不用刀，直接用手撕" 煮出來的豆腐煲比較好吃。雖然用手撕的豆腐看起來很粗曠，但是接觸面積變大，不平整的表面會"卡"湯汁，可以讓豆腐在短時間內更入味，而且豆腐的味道也更容易釋放到泡菜湯汁裡。

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“誰說橄欖油只能做菜配麵包？！當薩芙橄欖油遇到哈根達斯冰淇淋......邀你來說分明！”剛看到活動主題時，覺得很有趣，橄欖油 + 哈根達斯…… 有點瘋狂~ 回過神來仔細想想，橄欖油 + 哈根達斯，頂級的冷壓初榨橄欖油，加上頂級的冰淇淋，多郎才女貌呀…… 光想像就覺得一定不錯吃，所以愛吃鬼潘朵拉就開開心心的參加了這次有點小瘋狂的體驗。 ( 潘朵拉也很瘋，曾經把麻油淋在刨冰上哩…… ^______^ )

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濃郁夠味的 "炒三杯" 是老潘喜愛的台灣味之一，只要餐桌上有一道三杯雞、三杯烤鴨或者三杯花枝，都會讓我忍不住嗑掉2碗白飯。

三杯雞是老潘唸國中時家政課做的第一道菜，什麼是 "三杯" ? 台式的三杯是指 麻油1杯、米酒1杯、醬油1杯，再加上九層塔、薑和蒜頭來調味，用來煮雞肉、海鮮、杏鮑菇、豆乾…… 都是所向無敵的佳餚。

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