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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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目前分類:蛋類料理 (5)

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日式溫泉蛋

溫泉蛋可以拌麵、拌飯,也能當作開胃的小菜,淋上柴魚醬油,就是營養可口的日式小菜。

最近的午餐我喜歡吃麵食,乾拌麵簡單方便又夠味,很適合炎熱的天氣。或許是現在的人重視養生和熱量的控制,醬汁大多不太油,放涼的麵條很容易糾結在一團,也不好吞嚥。加上一顆滑嫩的溫泉蛋,麵條就會更順口好吃了。

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胡蘿蔔豆漿蒸蛋

胡蘿蔔豆漿蒸蛋,像蒸蛋一樣健康美味,也像豆花一樣細緻滑嫩。

前兩天潘朵拉又到附近的豆腐店買豆漿,一袋有2公升才25元,不貴,所以潘朵拉忍不住提了兩大袋回來。

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蛋酒

這兩天冷氣團發威,總算感覺到現在真的是冬天了~ 連身體勇健,一年四季都只穿夾腳拖的潘朵拉都忍不住煮了蛋酒來讓身體暖和。

作法很簡單,半杯的料理米酒(20%)加上半杯的清水,浸泡適量的當歸和枸杞,然後一起下鍋煮到沸騰就能熄火。

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糖心黃金蛋

終於…… 終於…… 黃金蛋做成功了…… ni_png_2_1553.png

第一次試做已經是三個月前的事,很多人都說黃金蛋很容易做,潘朵拉卻挑戰第8次才有滿意的成品,是目前為止試做次數最多的。

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水波蛋poached egg

第一次煮水波蛋,第一顆雞蛋因為潘朵拉太粗魯," 咚 "一聲就把蛋丟入鍋中,結果蛋白和蛋黃分道揚鑣…… ^^"

試做第二顆蛋時就成功了,成果還不錯,蛋白有均勻包覆住五分熟的蛋黃,笨手笨腳整出的形狀也還算滿意~ ^^

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