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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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Selected Category: 鬆餅粉食譜 (13)

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香蕉水蒸蛋糕

再次用鬆餅粉做 香蕉水蒸蛋糕,用鬆餅粉做的香蕉蛋糕,加了厚實的香蕉泥,所以成品的蓬鬆度較低,綿密紮實,吃起來也是別有一番風味。

香蕉水蒸蛋糕這篇,在 "鬆餅粉做水蒸蛋糕" 的食譜中,查詢度是最高的,可見許多朋友都喜歡香蕉迷人的香氣。但是,很對不起,今年年初,老潘發現,香蕉水蒸蛋糕的 材料用量寫錯了…… <---來人啊~ 把這愚婦拖出去! 重重打二十大板!

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香橙檸檬鬆餅

用鬆餅粉做的香橙檸檬鬆餅,微酸清甜的檸檬鬆餅糊中加少許的橙皮末,鬆餅在烘烤的同時整個廚房都洋溢著幸福甜蜜的味道。

這一篇是重做的食譜,前一次做檸檬鬆餅是在2010年1月,已有兩年之久。最近有格友詢問,說著說著,突然好想吃…… 所以再次重做,並且稍做補強,食譜也需要時時溫故知新。香橙檸檬鬆餅微微的甜度,滿口柑桔檸檬的清香,嚐起來非常可口宜人~

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(鬆餅粉)蜂蜜蛋糕

又是非常偷懶的使用鬆餅粉來做蜂蜜蛋糕,目前為止,潘朵拉烤的蛋糕都是用鬆餅粉,不知道哪一天才會更長進一點啊……。不過呢,潘朵拉覺得,只要方便又好吃就很滿足了。

材料的準備和作法都很簡單,蜂蜜的味道濃郁,蛋糕的口感Q彈,唯一的缺點就是油脂較少,剛烤好時,吃起來比較乾澀,也不如市售蜂蜜蛋糕細緻,要配飲料一起食用才順口。放置到第二天,蜂蜜完全釋放在蛋糕中,吃起來更香甜滋潤。

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法式千層薄餅

層層疊疊16層的法式千層薄餅蛋糕,這是使用鬆餅粉的食譜。

今天老娘高高興興的從超市買了一盒鬆餅粉回來,潘朵拉一聽到鬆餅粉,還沒接過手就立刻碎碎唸…… 300g要六十多大洋…… 又沒有特別好……。後來回過神,才留意到老娘悶不吭聲,很委屈的坐在客廳。因為老娘昨天看潘朵拉和小狗子吃鬆餅吃得很開心,家裡的鬆餅粉用完了,看我調麵粉很麻煩,她才專程去買來給我。但是老娘不知道昨天是潘朵拉特意自己調麵粉,因為我是勤儉持家的客家婦女,不想再買市售貴聳聳的鬆餅粉。

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綠茶紅豆蒸糕

用鬆餅粉做鬆軟有彈性的 綠茶紅豆蒸糕。

牛奶(水份)的含量高,也有多加泡打粉 (Baking Powder),所以這款水蒸蛋糕是柔軟又彈性的,不同於之前做的綿密紮實。

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銅鑼燒どら焼き

說到鬆餅粉的變化ㄧ定少不了銅鑼燒。銅鑼燒是由兩片像銅鑼的圓餅包裹豆沙餡的和菓子。大概很多人都跟潘朵拉一樣是在漫畫哆啦A夢(以前叫做小叮噹)中認識銅鑼燒。偷偷說,潘朵拉當初選擇英文名字也跟銅鑼燒有關。

最近開始年底的清冰箱運動,在廚房角落找到一桶3Kg的大湖草莓農場的蜜紅豆,是很久以前親家母給我們的。3Kg的蜜紅豆不是三兩下就能消化掉的,而且很怕被螞蟻大軍尋獲,所以開罐後用密封罐藏好,再把裝不下的1/3拿來煮成紅豆泥。紅豆泥ㄧ時吃不完可以放冷凍庫保存,不怕被螞蟻爬了。

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鬆餅偽裝蔥花麵包

找了ㄧ些鬆餅粉食譜,今天想吃鹹口味,看到蔥花玉米麵包蠻好玩的,就如法炮製也來試試看。

還蠻好吃的,跟市售的台式蔥花麵包味道差不多,口感和真實麵包是有ㄧ些不同,有同樣的美味,但沒有過多的油膩。

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奶酪鬆餅捲

很想吃香甜的點心,又想控制熱量,所以內餡的奶酪使用不加糖的低脂鮮奶做成,鬆餅皮則不加油直接使用烤箱來烤,還加入了健康的綠茶粉。

第一次試做,口味還不錯,外表差強人意,可以再改良。

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聖誕節快到了,做些應景的點心。本來要做薑餅,不過還在等餅乾模送達,所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。

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最近很喜歡做水蒸蛋糕,更喜歡使用鬆餅粉。

水蒸蛋糕之前曾試做,也曾使用過鬆餅粉,之所以再次介紹,是因為實在是很簡便,又兼具健康美味。

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材料:

鬆餅粉 300g、低脂鮮奶 250ml、雞蛋 2個、綠茶粉 適量

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具有哈密瓜高雅細緻的香氣和甜味的水蒸蛋糕。

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百香綠茶鬆餅

材料:

綠茶(或 抹茶粉)、鬆餅粉 150g、百香果醬 適量

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