潘朵拉's Van Gogh

老潘的泡芙初體驗，不太閃電的閃電泡芙。^^

前幾天 K 說想吃閃電泡芙，不說還好，一說我頓時像被閃電擊中一樣，食慾也跟著然燒了起來~ 我也好想吃閃電泡芙啊~~~! 於是趕緊翻出收藏的食譜 (…製作泡芙需要很大的勇氣和動力…)，冒著雨到超市採購，將材料備妥，隔天天一亮，立刻進廚房 磨刀霍霍向豬羊 大展身手。

呵呵呵… 又到了和自己約會的時刻，西洋情人節~ ^^ 每年我都和自己慶祝，要懂得愛自己，才值得被人愛。

今天正逢年初五，春節期間是老潘最清閒的時候，飲食可以完全由自己來安排，於是從年初一就開始進行為期一週的肝膽排石，少油膩、少重鹹、少肉類的飲食型態令身體感到很舒爽。所以今年的情人節餐簡單隆重，主餐是清香溫暖的茶泡飯，甜點則是香甜中帶有微酸，還有那麼一些些甘苦，讓人有戀愛fu~的手工蔓越莓巧克力。

好一陣子沒有動手烤鬆餅了，早餐突然很想吃熱騰騰的鬆餅，拌著香滑的冰淇淋，淋上甜滋滋的蜂蜜，再加上養生的綜合堅果…… 哇~ 多美的早晨呀~

這次做的鬆餅糊材料和桑葚冰淇淋鬆餅大同小異，果乾和蜂蜜都有甜度，堅果有提供油脂，所以這次麵糊的油和砂糖都減半。烤出來的鬆餅一樣很蓬鬆柔軟，熱熱吃很香甜可口，放涼了也很好吃。

終於又到了桑葚盛產的時候，今年的氣候很不一樣，晚了將近一個月，老家種的桑葚才開始收成。昨晚老娘把一整袋新鮮桑葚煮成濃縮汁，加水沖泡成果汁，或者用來當淋醬都很不錯，可以為現烤的鬆餅增加酸甜的好滋味。

潘朵拉很喜歡桑葚，每年桑葚收成的這段時間，都會把桑葚汁當水喝，皮膚也都會變得很好。因為桑葚不只好吃，而且富含多種維生素、營養素，具有滋陰補血、生津潤腸的作用。詳細的介紹請參考去年整理的這一篇: 桑葚汁。

酒香草莓餅乾也是去年底做的，原本是想為生日準備的，所以試作了兩批，結果...... 年底手燙傷還沒完全康復，所以今天就沒有再重新做一次。草莓酒和草莓果乾對於潘朵拉來說很有正面的意義。期許已是熟女的自己，能夠像果乾和酒一樣，越沉越香、越陳越醇。然後...... 今天是我的生日ㄝ...... 又老了一歲...... 喔耶~ 我好開心......

相較於去年裝可愛的冰Q橘子大福，潘朵拉今年 認命 成熟多了。

這一篇本來沒有打算要發佈，這是要做肉桂捲和聖誕水果麵包但發酵失敗的麵糰，所以轉做成餅乾。原本想等下次麵包或餅乾做成功再提這件事，但烤箱意外故障，如果沒能修好，這一篇就是愛將烤箱的遺作了……

麵包做失敗的原因是我使用的老麵糰疑似失效了，經過一晚的冷藏發酵，再加10小時的常溫發酵，完全沒有動靜，此時應該要當機立斷，揉入新的麵糰和酵母，但是我沒有這樣做，反而很好奇送進烤箱之後會不會起死回生。

用麵包粉和一般巧克力兩種材料就能輕鬆做出好吃的布朗尼。

酥皮濃湯、起司酥皮派、鮪魚塔、起酥肉鬆吐司、水果塔、葡式蛋塔、起酥捲

在超市看到冷凍起酥片，忍不住買了回來變變花樣，使用冷凍起酥皮做點心很方便又好吃。

過年大掃除，發現冰箱還有半罐即將過期的椰香奶酥(奶油)，還有快過期的葡萄乾。

所以就和在一起做餅乾，結果還蠻好吃的。

這是一款香濃迷人的草莓鮮奶慕絲，濃郁的奶香和草莓香，沒有添加額外的砂糖和香料，完全品嚐草莓和鮮奶的自然香甜。

本來做完葡萄慕絲蛋糕就準備要閉關減肥的，但是未來嫂子送來的ㄧ盒草莓實在太誘人，忍不住接著又做草莓鮮奶慕絲。

這是一款清爽的葡萄慕絲蛋糕，沒有額外添加砂糖，僅使用鮮奶油和葡萄原汁的純粹原味，希望您也會喜歡。

2011.05.15 補充

材料:

雞蛋糕粉、五穀堅果

兩款清爽無油的甜口味水蒸蛋糕。

這是半夜肚子餓，臨時起意做的，很陽春，但是很好吃。(可能當時肚子真的很餓......^^")