潘朵拉's Van Gogh

營養豐富、香甜好吃的蜜糖南瓜。

老家菜園的南瓜又開始盛產了，南瓜是夏秋兩季主要的瓜果蔬菜，每年從這時開始，一直到秋天都能享用到香甜營養的南瓜。

香甜的南瓜含有豐富的醣類和澱粉、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C，能提供熱量、增強免疫力、養顏美容，也能預防男性攝護腺腫大。但是南瓜吃多了也會助長濕熱，適量的食用即可，不要過量。

材料:

南瓜(小型) 1個

南瓜冰淇淋 適量  <--- 作法可參考 鮮芒果冰淇淋

(自製南瓜冰淇淋需要另外準備 南瓜泥和香草冰淇淋，份量為1:1。)

蜂蜜、黑芝麻、綜合堅果 適量

作法:

1. 可自製低脂的簡易南瓜冰淇淋，南瓜蒸熟後將瓜肉壓成泥，加入等份量的香草冰淇淋拌勻。

放入冷凍庫冰凍30~1小時之後 (視結冰狀況) 取出用湯匙拌開，再放入冷凍庫中結凍即可食用。

note. 攪拌的動作多重複幾次，冰淇淋會更好吃。

2. 南瓜表皮刷洗乾淨，從上方1/4~1/3處橫向剖開。

3. 將南瓜放入鍋中以中火蒸15~20分鐘，蒸熟後熄火。

4. 取出蒸熟的南瓜，浸泡加了冰塊的開水加速冷卻，或者讓南瓜自然放涼也可以。

5. 將南瓜中心的籽和部分瓜肉挖出，挖成中空的碗狀。

(只有掌心大的小南瓜，可愛吧~)

6. 用南瓜冰淇淋填滿中空，表面灑些黑芝麻。

7. 再放一球南瓜冰淇淋，灑上綜合堅果，最後淋一匙蜂蜜，蜜糖南瓜完成。

南瓜和裝盛的盤子都有事先冰凍過，所以整個都很冰涼。

冰淇淋也可換成布丁，或者水果，一樣也很好吃。

如果南瓜的皮很薄，可以連皮一起食用。

天氣熱，冰淇淋溶化很快也無妨。

溶化的冰淇淋和蜂蜜、堅果拌在一起，就是營養美味的蜂蜜南瓜醬。

能當點心也能當正餐的蜜糖南瓜，希望大家會喜歡~