黑豆養肝茶

自從Ivy太太一家三口從月子中心回來,老潘一有空檔就幫忙顧小孩,沒有太多的時間上網,三餐跟著搭伙,鮮少自己下廚。起初因為挑食,老是挑"重點"吃,結果沒幾天就火氣大、冒痘仔…,加上長期間待在冷氣房,一堆毛病都跑出來,所以馬上多吃蔬菜、多喝水,也燉煮些湯湯水水來溫和的調理。 (<---所以最近的食譜都是湯湯水水^^)

黑豆養肝茶是從 秋香老師的新書 [美麗養身月子餐]中學做的,可增加維生素和礦物質的攝取,喝起來香香辣辣,有黑豆香和乾薑辣。老潘個人覺得黑豆茶在書中介紹的養生湯方中,是喝起來最順口的,完全不像在喝中藥 (當然了,裡面只有紅棗,沒放其他中藥 ) ,喝過後身體都暖暖的,覺得很不錯,我們沒坐月子的人也可以適量飲用,所以特別作筆記。^-^

2012.07.01-秋香老師 美麗養身月子餐

秋香老師的 [美麗養身月子餐],書中有實用的坐月子知識,以及豐富好吃的月子餐,有興趣的朋友可以參考。

材料: (3天份)

黑豆 3兩(約112.5g)

帶皮老薑 90g

去籽紅棗 24顆

黑糖 36g

水 6碗(約1500mL)

作法:

黑豆養肝茶。作法

1. 將黑豆以乾鍋炒至爆開,炒好後盛出。

2. 老薑切薄片,也以乾鍋煸至微乾,盛出。

3. 將煸炒過的黑豆、薑片、紅棗放入湯鍋中,倒入2碗水,以大火煮滾後轉小火,繼續煎煮15分鐘。

4. 加入黑糖調勻即可。

筆記:

1. 炒黑豆的時候要不斷翻炒,避免燒焦。

2. 潘朵拉個人覺得,黑豆茶是比較溫熱的,所以一次不要喝過量。

黑豆養肝茶

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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