潘朵拉's Van Gogh

~Pandora's 菜單~ 2013.12.11 Wed. ~12.13 Fri.

豆漿、清燉蘿蔔湯、青蔥炒香腸、檸檬蕃茄肋排、炒小白菜、米飯、海帶芽蚵仔湯、嫩蛋捲(玉子燒)、苦瓜排骨湯、炒高麗菜、海帶芽蛋花湯、蔥餡餅、水煎包

note. 菜單是指親自料理製作，或者之前有類似的食譜。

~好幫手~ 咖啡機、湯鍋、深炒鍋、大同電鍋、小電鍋(柚子＆美寶專用)、以及刀具砧板、盤碗筷勺…。

~材料補給~ 吐司麵包、(福源)花生醬……

2013.12.11 Wed.

早餐: (桂格)鮮榖王-五種健康莓+無糖豆漿、溫開水*500mL、蘋果。午茶: 普拿疼、(曼寧)藍莓果茶*500mL、餅乾*4、(Caffe Tiziano)Cremoso、溫開水*500mL。晚餐: 清燉蘿蔔湯、青蔥炒香腸、檸檬蕃茄肋排+台式泡菜、炒小白菜、米飯

σ 昨夜沒睡好著涼了，一早起來覺得頭涼涼、空空、微微的痛，撐到午休後沒有改善，反而更嚴重，於是吃了止痛藥。

σ 這幾天小柚子(紅貴賓)的加菜: 稀飯+蘿蔔湯+雞肉/豬肉，當然還是以乾糧為主食，完全不加調味料，小柚子通通吃光光。^^ 小柚子一直都是最支持我下廚，也是最捧場的，所以我盡量做些小柚子也能吃的料理。

σ 我們的晚餐: 清燉蘿蔔湯、青蔥炒香腸、檸檬蕃茄肋排+台式泡菜、炒小白菜、米飯。

南瓜飯是Ivy太太為小美寶煮的主食，無論工作多忙，Ivy太太依然會為小美寶準備好營養美味的飯飯。^___^

清燉蘿蔔湯和昨晚的是同一鍋，我事先分做兩份，我們一次吃不完一整鍋。湯頭由豬肋排、雞肉、白蘿蔔熬煮而成。

σ 炒小白菜

σ 青蔥炒香腸

傳統香腸和蒜苗(青蒜)的味道較搭，不過廚房目前只有青蔥。

將香腸一整條煮熟(蒸熟、煎熟…)之後再切片，這樣切口平整，外形比較美觀。^______^

σ 檸檬蕃茄豬肋排 + 台式泡菜

酸溜溜很開胃、也很下飯的一道，豬肋排是昨天燉湯後取出的。台式泡菜是現成的，很酸甜爽口。美中不足的是，Ivy太太說排骨吃起來有腥味(豬肉味)，或許是因為汆燙和燉煮時沒有加薑去腥。

醃料: 檸檬汁、番茄醬、橄欖油、蒜頭、黑胡椒粉、糖、肉桂粉、辣椒醬，比例我沒有記，邊調邊試味道。排骨用醃料醃漬3小時，以中火加熱煮熟即可。

2013.12.12 Thu.

早餐: 開水*200mL、(台糖)黑五寶、(統一)燕麥穀奶、 蜂蜜奶油鬆餅*1/4、奶油棒*1/2。上午: 溫開水*500mL、(Caffe Tiziano)Corposo+亞培安素。午餐: 海帶芽蚵仔湯、嫩蛋捲、粥。午茶: 檸檬蕃茄肋排、米飯、(曼寧)康福茶*500mL、餅乾*3。晚餐: 苦瓜排骨湯、炒高麗菜、嫩蛋捲、水餃。宵夜: 花生醬吐司

σ 上午完成一件想了很久的事，把亞培安素拿來泡咖啡~~~ ^^

去年Ivy太太開刀，同事送了亞培安素的禮盒，眼看就過期了，我們一直琢磨要不要拿來喝，畢竟亞培安素的熱量高(一小罐就200多大卡)，我們體力正常的人喝似乎不太好。後來我想或許可以替代鮮奶油，拿來泡咖啡。

亞培安素喝起來像沒打發的香草奶昔，很濃稠、甜甜的，只要克服心理障礙，就不會有太明顯的怪味。加在咖啡裡還不錯喝ㄝ~ 就像是香草味的拿鐵。^^ 之後就拿來泡咖啡囉~ 只是…… 我又會更肥美了…… 。

老潘的安素咖啡: 1份濃縮咖啡 + 1/2罐 亞培安素 + 適量 開水or冰塊

σ 我們的晚餐: 苦瓜排骨湯、炒高麗菜、嫩蛋捲、洋蔥絲、韭菜水餃

到了星期四，菜色似乎越來越怠惰了… XD

這陣子很常吃韭菜水餃，雖然說韭菜是老潘的天敵，不過，為了生活，沒有什麼好挑食的。^^ 況且這家的韭菜味不重。

σ 苦瓜排骨湯

300g 排骨汆燙去血水，放入電鍋內鍋，加些薑絲以及適量的清水，燉煮兩次。1/2條 苦瓜洗淨切開去籽切塊，放入燉煮好的排骨湯中，再燉煮一次，加鹽調味即可。

σ 嫩蛋捲(玉子燒)

白天做給小美寶和小柚子吃的嫩蛋捲完全沒有調味，材料就簡單的雞蛋、水、橄欖油。晚餐做的有加調味醬料，是日式煎蛋(玉子燒)的口味。形狀有些不完美，一次倒入太多蛋汁了。

材料: 雞蛋 3個、清水 75mL、砂糖 1t、鰹魚醬油 1t，平底鍋抹少許橄欖油，蛋汁分2~3次倒入，小火慢煎捲成蛋包狀即可。

2013.12.13 Fri.

早餐: (Caffe Tiziano)Intenso+亞培安素、花生醬麵包、蜂蜜奶油鬆餅、柳丁*2、溫開水*500mL。午餐: 苦瓜排骨湯、炒高麗菜、嫩蛋捲、水餃。午茶: 吐司、溫開水*500mL、橘子。晚餐: 海帶芽蛋花湯、蔥餡餅、奶油餐包*3、水煎包。宵夜: 鳳梨

σ 昨晚幾乎徹夜未眠，聽著不知道是樓上還是隔壁的聲響和腳步聲，直到天亮。

搬到新家後，除了第二晚因為累到睡著，似乎還沒有好睡過，住慣了透天厝，我還不習慣樓上有鄰居的環境。爹娘家的鄰居以爺爺奶奶和小孩為主，所以生活很規律、早起早睡，這裡的鄰居則是以中年的上班族(爸爸媽媽)為主，不乏夜貓子，晚上10點孩子都就寢之後，才是屬於自己的活動時間。

σ 失眠後一定要用香甜的早餐來慰勞自己，這是我和小柚子、小美寶的早餐，我喝 "安素咖啡"，小美寶喝可可。

σ 馬總統加持過的福源花生醬，老大他們特地到店面(新竹東大路)購買，細緻滑順，抹一些在麵包上就香氣四溢，是實至名歸的美味。^^

σ 嫩蛋捲 + 番茄醬

覺得小美寶的臉看起來白白的，好像營養不夠，所以又再煎了嫩蛋捲給她補充營養。最近小美寶吃飯的情況不佳，沒有往常那麼愛吃，或許是搬到新家後還在調整作息，影響到她原本規律的飲食。

小美寶，雖然姨姨是個兩光保母，在照顧和教育上很不專業，但在飲食上，姨姨保證會讓妳吃得健健康康。^______^

σ 我們的晚餐: 海帶芽蛋花湯、蔥餡餅

星期五的晚餐很隨便…… XD 老大這週末要去香港旅遊，Ivy太太晚餐也吃得不多，加上… 老潘好懶惰……，所以晚餐就這樣吧~

蔥餡餅是現成的冷凍食品，退冰後煎熟就行了。海帶芽蛋花湯，海帶芽以清水泡開，湯鍋煮水，水滾後先放海帶芽和薑絲，起鍋前打顆蛋花，再以鹽、胡椒… 等調味。很羞羞臉的，又加了一匙 烹大師。

一直提到有沒有放烹大師並不是要說烹大師有多神 (確實是很神啦…)，因為燉湯燉煮是目前下廚的重點之一，老潘的100個100，第14號計畫是100鍋燉煮，希望每一鍋都是真材實料，所以會很在意有沒有放味素。^______^

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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