~Pandora's 菜單~ 2013.12.14 (六) ~12.15 (日)

奶油通心粉、咖哩牛肉、焦糖蘋果起酥餅

2013.12.15-焦糖蘋果乳酪餅-焦糖肉桂蘋果丁.jpg

note. 菜單是指親自料理製作,或者之前有類似的食譜。

~好幫手~ 茶壺、深炒鍋、湯鍋、大同電鍋、小電鍋、烤箱、微波爐、以及刀具砧板、盤碗筷勺…。

~材料補給~ 生鮮食品、烘焙用具、製作薑餅的材料……


2013.12.14 Sat.

早: (台糖)白五寶、(胡桃園)起司培根吐司、白吐司+(福源)花生醬。上午: 自製蘆筍汁。午餐: [客家湯圓節]冬瓜檸檬粉圓、印度三角餅、烤透抽、豬肉米飯捲、芭樂。晚餐:  烤雞腿、奶油通心粉。宵夜: 餅乾、葡萄、(黑松)雙茶花

σ 老大去香港旅遊,所以這個周末假日家裡有我、Ivy太太、小柚子和小美寶。

2013.12.14-(台糖)白五寶、黑五寶、(胡桃園)起司培根吐司、白吐司+(福源)花生醬.jpg

σ 我們的早餐: 花生醬吐司、起司培根吐司、黑五寶、白五寶。黑五寶以芝麻為主味,小美寶很喜歡,白五寶是杏仁味,還有另一款紅五寶,下回再買來試試。

σ 吃過早餐,帶小柚子去洗澡,等待的時間,我回爹娘家看看,順道搜刮物品…… XD  下星期要開始烤餅乾了,一年一度的烤薑餅,我得把烘焙的給西帶過去。

2013.12.14-竹東客家湯圓節.jpg

σ 中午我和小柚子、Ivy太太、小美寶到竹東客家湯圓節湊熱鬧,可惜天公不作美,逛不到1/3的攤位,天空就下起雨來,雖然不大,但長時間淋著細雨,也足夠讓人傷風感冒。所以我們買了些食物,帶回新家吃,小柚子也買了兩件新衣。^-^

2013.12.14-冬瓜檸檬粉圓、印度三角餅、烤透抽、豬肉米飯捲.jpg

σ 我們的午餐: 冬瓜檸檬粉圓、印度三角餅(牛肉、雞肉、馬鈴薯)、烤透抽、豬肉米飯捲、明太子炸蝦捲,就是平常逛夜市能見到的小吃,味道都不錯,就是物價越來越高了。

 

2013.12.15 Sun.

早: 可可、白吐司。午餐: 咖哩牛肉、麵線。午茶: (味全)大醇豆無糖豆漿、 波羅蜜片、QQ麻吉球、 哈密瓜、溫開水*500mL。晚餐: 焦糖蘋果起酥餅奶油通心粉、溫開水*500mL

σ 早上到附近的土地公廟拜拜,上星期老大下班後跑了好幾趟,但土地公廟都已經關門了。我記得曾聽長輩說,晚上不能到廟裡拜拜,因為晚上是靈界朋友活動的時間,而陰陽交界的時間為下午四點。不過老大說那是因為晚上廟公下班了…… ^^

其實我曾在晚上到過土地公廟,在十年前,第一份工作時,覺得自己被老鳥欺負,下班後還沒回家就直奔土地公廟,我就在土地公廟裡一直哭一直哭。哭完眼淚擦乾才回家。第二天,我就遞出辭呈了。好啦這是題外話……

2013.12.15-咖哩牛肉、麵線.jpg

σ 我們的午餐: 咖哩牛肉 和 麵線,麵線是早上拜過土地公公的。^^

σ 咖哩牛肉,材料: 牛腩(牛肋條)、薑絲、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、清水、九層塔; 牛腩加薑絲汆燙去腥去血水,取出牛腩加胡蘿蔔塊和適量清水,以電鍋燉煮2次。接著加入洋蔥絲和咖哩塊,電鍋燉煮1次,起鍋時灑上九層塔即可。

2013.12.15-咖哩牛肉.jpg

牛腩是昨晚在附近新開的全聯買的,是當天到期的五折特賣品。我很少買牛肉,不知怎麼就突然拿了。由於購買時已經不新鮮了,所以一買回來就加薑絲汆燙處理好,後續也以重口味的咖哩來做調味。

前兩次燉煮只加胡蘿蔔,是因為要取小部分的 "胡蘿蔔牛腩湯" 給小柚子加菜,一般烹調可同時加入洋蔥和咖哩塊。 胡蘿蔔不像白蘿蔔那樣易熟,胡蘿蔔需要燉煮2次筷子才能輕易穿透。

2013.12.15-焦糖蘋果乳酪餅、奶油通心粉.jpg

σ 我們的晚餐: 奶油通心粉、焦糖蘋果乳酪餅,通心粉是昨晚剩下的,加熱就能吃。^^

σ 焦糖蘋果起酥餅

材料: 蘋果、砂糖、奶油、肉桂粉、冷凍(乳酪)起酥皮,起酥皮是現成的冷凍品,好像是手工做的,有濃濃的乳酪味。

2013.12.15-焦糖蘋果乳酪餅.jpg

蘋果內餡非常好吃,作法: 將蘋果去皮去核切丁,放入平底鍋中,加奶油、砂糖、肉桂粉以小火煮成蘋果餡,期間要翻動,避免燒焦。接著將蘋果餡以兩片起酥皮下下夾好,表面用叉子刺一些小洞,送入烤箱以200度C烘烤約10分鐘即可。

σ 本日亮點: 波羅蜜片

2013.12.15-波羅蜜片.jpg

應該是泰國的零食,老大同事送的。本來以為味道會很奇怪,結果很合口味ㄝ~ 外觀看起來像蕃薯片,吃起來像是比較硬脆的洋芋片。微鹹,很涮嘴~ ^^

σ 兩個女人和兩個小傢伙的假日,過得很愜意,很豐富。^^ 我深深地認同親家母說的,不要因為負擔加重,而讓生活失去質感。 ^______^

 

~溫故知新~

σ 焗烤奶油通心粉

σ 起酥皮點心

σ 用平底鍋烤蘋果

σ 黑櫻桃優格烤蘋果

σ 雞肉咖哩

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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