廚房| 夏季涼補仙草雞湯－潘朵拉's Van Gogh

兩周前潘朵拉突然感覺到快要感冒了，想說燉雞湯來補一下，又怕吃太熱上火，就做仙草雞湯來涼涼補。

爽口甘甜的仙草雞湯使用即溶仙草粉，作法很簡單，這麼熱的夏天，很適合當正餐的配湯，推薦給大家嚐嚐~

材料:

雞 1隻或排骨 2公斤

關西即溶仙草粉 3包 (3g*3包)

老薑 5片 (也可不用)

米酒、枸杞適量

作法:

1. 水煮開放入老薑片和切好的雞肉，飛水。

note. 不介意血水的話，可以燉湯完成時再撈去表面渣渣。

2. 雞肉放入鍋中，加入清水，水量要能完全淹過雞肉。

3. 水滾後轉小火，加米酒、枸杞加熱至沸騰，移入悶燒鍋中繼續悶煮。

note. 用一般鍋子則燉煮30分鐘即可。

note. 潘朵拉個人覺得，關西即溶仙草粉雖然是濃縮的，但是一樣具有仙草的功效。

因為，這鍋雞湯讓潘朵拉確實有冷到，越喝感冒越嚴重...... ^^"

潘.朵拉

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