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首先要說明標題訂為: 地瓜"體內環保"餐 可能比較合適，食用地瓜可促進排便，排掉部份囤積在腸道中的廢物，適度的食用可達保健的功效，而減重是附加的效果。
上週旅行(11/9~11/11)，老潘毫不忌口的吃吃喝喝了3天，體重增加了2.15kg，幸好為了這次出遊，老潘採用七日瘦身湯以及蜂蜜半斷食，事先減輕了3.25kg，加加減減下來災情不算慘重。
由於喝瘦身湯和蜂蜜水所減輕的重量，絕大部分是從腸道所排空的廢物 (糞便、未消化的食物、水份…) 的重量，恢復正常飲食後會補回來，而出遊時過度飲食，每天都吃飽飽，所以3天增加的2.15kg很可能大部分都是 "肚子再度填滿了食物" 所致。
這時候需要及時做飲食控制，幫助體內囤積的食物渣、糞便… 快速的排出，原本喝蜂蜜水會是老潘的第一選擇，但是經過旅行前兩星期的飲食計畫，我想放鬆一下，暫時不進行半斷食。
剛好在竹山紫南宮買了許多好吃的地瓜，老潘想起了風行多年的 "地瓜養生排毒餐"，既然買了這麼多地瓜，又這麼愛吃，那就進行地瓜排毒減肥餐吧~ 於是在網路上搜尋了許多相關的資料，發現 "地瓜減肥" 的版本很多，有溫和的長期食用，也有迅速的2日清腸胃法。
我不想改變太多的日常飲食，所以決定用溫和的方式，以地瓜來取代早餐 (或午餐) 2/3或全部的澱粉主食，搭配二蔬一果，並且中午以前食用 (參考陳堅真老師受訪的新聞內容)。這樣的執行方式對老潘來說並不難，我的飲食規劃原本晚餐就是避免澱粉的，所以晚餐不吃地瓜這點很容易做到。
關於地瓜:
地瓜又稱番薯、甘薯、甜薯，含有醣類、黏蛋白多醣體、膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B2、維生素C、維生素A、類黃酮素、β-胡蘿蔔素… 等營養成分，有抗氧化、預防心血管疾病、促進排便、維持腸道健康……等功效。
σ 營養豐富的地瓜對身體保健很有幫助，但並非適合每一個人，如糖尿病患者、腎臟病患者、胃腸功能較差者…… 不適宜食用過多。
σ 地瓜富含膳食纖維 (每100g中約有2.4g)，能增加飽足感、促進排便，但食用的同時也要搭配足夠的水份，以免反而造成便秘或腸道阻塞。
σ 地瓜每100g熱量約124大卡，大約等於半碗米飯的熱量，攝取過多也會造成肥胖。
預計實行7天，2012.11.14~2012.11.20
潘朵拉's 地瓜餐 (pandora2010.pixnet.net)
早晨: 茶水300~500mL
早餐: 地瓜100~150g、五穀根莖1份、乳製品/榖奶/豆漿1份、豆蛋魚肉類1份、蔬菜2份、水果1份
上午: 茶水500mL
午餐: 地瓜100~150g、豆蛋魚肉類2份、蔬菜1份、油脂1茶匙
下午茶: 乳製品1份、水果1份、茶水500mL
晚餐: 豆蛋魚肉2份、蔬菜1~2份、茶水500mL
* 基本上和平常飲食差不多，就早、午餐加入1條地瓜。
~注意事項~ (pandora2010.pixnet.net)
☆ 地瓜是食物，並非仙丹妙藥，身體有病痛一定要看醫生。地瓜減肥法的內容，是潘朵拉的飲食記錄，個人心得僅供參考，並非倡導地瓜的功效。潘朵拉對內容中提及的商品、食物，皆不掛保證。未經允許，請勿延伸引用在商業上的推銷。
☆ 任何的減肥方式，皆需要在身體狀態良好時進行，如生病、過於操勞，請避免執行。特殊體質、長期服藥、或有慢性疾病者，請務必要諮詢專業醫師。均衡的飲食、適度的運動和規律的作息，以及愉快的心情，持之以恆才能達到健康的減重。
準備: (pandora2010.pixnet.net)
新鮮地瓜，紅、黃、紫色皆可，每天1~2條 (1條約100~150g)。
1. 地瓜的挑選 (pandora2010.pixnet.net)
地瓜無論大小，選擇體型飽滿、橢圓型、表面平滑、表皮顏色均勻的為優。外表有損傷、黑點、凹凸不平的比較不佳，當然已經發芽的就別買了，除非是想種地瓜葉當擺飾。
ps. 老潘曾經買過表面有許多黑點點的地瓜，結果切開一看，裡面已經長小蟲了。
2. 地瓜的保存 (pandora2010.pixnet.net)
尚未烹煮的地瓜要存放在陰涼通風的地方，保持表面乾燥，底部鋪上報紙可幫助吸除水氣。當地瓜開始發芽，要即時將芽眼去除，並且盡速食用，當然最好是不要放到發芽。
3. 地瓜的清洗 (pandora2010.pixnet.net)
用清水沖洗或浸泡，可去除地瓜表面大部份的泥土，使用刷子、菜瓜布、牙刷… 可以更徹底刷洗乾淨。頑強的泥塊以及頭尾兩端，則用刀子刮除或切除即可。
4. 地瓜的烹調方式 (pandora2010.pixnet.net)
地瓜以蒸或者烤的方式來料理較佳，避免油炸或過度的加工，最好能連皮帶肉一起吃，為了方便食用，可事先將地瓜煮熟，放涼後以冷藏或冷凍保存(超過三日才食用的)，食用前再退冰加熱。
~ 一週地瓜減肥餐 記錄~ (pandora2010.pixnet.net)
*紅字: 表示份量太多、或者超出預計的飲食內容
*體重: 表示和前一次量測的差距
2012.11.14 Wed. 
18 體重-0kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day1
07:30 / 全麥起司饅頭*1/2、地瓜*100g、(桂格)黑穀珍寶穀精、白菜*200g、芭樂*100g
09:00 / 芭樂*100g、(雅芳AVON)康采B群全日錠、(天仁)菊花普洱茶600mL
11:40 / 地瓜*100g、清燉牛肉*150g+白菜*200g
14:00 / 香瓜楊枝甘露
17:40 / 生菜沙拉*1碗、清燉牛肉*3片、蕃茄蛋花湯*2碗、魚捲*3塊、青花椰菜
18:20 / (福樂)鈣多多牛乳*200mL
◎ 昨天睡了一整個下午，加上維他命B群和大量的綠茶，以至於昨晚徹夜未眠。開始吃地瓜減肥，用地瓜來替代早午餐的主食。今天一整天吃得不少，晚餐有些失控，這樣還能減肥嗎……。
2012.11.15 Thu. 19 體重-1kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day2
07:45 / 地瓜*120g、全麥起司饅頭*1/2、(桂格)黑穀珍寶穀精、百香果*1.5、(ALLVEG)都是蔬菜汁*190mL
09:00 / (雅芳AVON)康采B群全日錠、開水300mL
10:00 / 芭樂*150g、(伊莎貝爾)軟餅乾*1片
11:50 / 地瓜*100g、(中華)有機豆腐*250g、清燙萵苣*2碗
14:00 / 香蕉牛奶*250mL、芭樂*2片、15:20 / 海苔捲*2、(森永)牛奶糖*7
18:00 / 蕃茄蛋花湯、炒萵苣、燉蘿蔔、20:00 / 開水500mL
◎ 出乎意料的體重降了1公斤，昨天吃了不少食物，可見腸道中囤積的廢物還有很多。
2012.11.16 Fri. 艷陽高照20 體重-0.25kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day3
07:30 / 地瓜*120g、全麥起司饅頭*1/2、(桂格)黑穀珍寶穀精、奇異果*1、洋蔥炒蛋*1碗
09:30 / (雅芳AVON)康采B群全日錠、(天仁)菊花普洱茶550mL
11:30 / (周家)涼麵*1盒、地瓜*50g、涼拌牛蒡絲、海帶芽、奶茶西米露
14:00 / 雪耳蓮子湯
18:00 / 魚捲*2塊、魚丸湯*1碗、蔥蛋、肉絲炒芹菜*1/2碗、炒菠菜*1/2碗、涼拌牛蒡絲、海帶芽
20:00 / 溫開水550mL、西施柚*4瓣
◎ 昨天吃得也不少，體重依然有降0.25kg。今天的排便次數、和排便量比前兩天多，因為今天飲食中除了地瓜，還有不少能幫助排便的食物，比如: 奇異果、雪耳蓮子湯、牛蒡絲、海帶芽、蔬菜…。
2012.11.17 Sat. 下雨了21 體重-0kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day4
07:30 / 地瓜*130g、蘿蔔糕、(桂格)黑穀珍寶穀精、洋蔥炒蛋*1碗 σ09:30 胃液逆流
10:00 / 西施柚*3瓣
12:00 / (伍聯社)豬排便當、(雅芳AVON)康采B群全日錠、(天仁)菊花普洱茶550mL
14:00 / (百年神仙蛋糕)黑森林蛋糕*1大塊、(天仁)菊花普洱茶550mL
18:00 / 刈包-夾梅干菜&三層肉、滷豬腳、四季豆、仙草雞湯、糖醋吳郭魚
◎ 爺爺九十大壽，今天吃得太豐盛，尤其是超大塊的黑森林蛋糕。早餐的蘿蔔糕吃太多，後來發生 "吐酸水" 的情況，但並不嚴重。
★ (BORGHESE)美膚岩漿面膜、(Avon)涵水保濕面膜
2012.11.18 Sun. 濕冷22 體重+0.4kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day5
07:30 / 地瓜*120g、全麥起司饅頭*1/2、(桂格)黑穀珍寶穀精、火腿炒白菜
10:00 / (天仁)菊花普洱茶650mL、(三峽)沙茶豆乾、西施柚
12:00 / 地瓜*80g、清燉牛肉、魚捲、涼拌牛蒡絲、海帶芽、(伯朗)濾掛咖啡-UTZ CERTIFIED認證豆
15:00 / 黑糖芝麻糊
18:00 / 絲瓜蛋花湯、乾煎土魠魚、臘肉炒高麗菜、(三峽)沙茶豆乾、芭樂
2012.11.19 Mon. 回溫23 體重-0kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day6
07:30 / 地瓜*120g、全麥饅頭*1/2、(桂格)黑穀珍寶穀精、黑芝麻水*400mL
10:00 / (三峽)沙茶豆乾
12:00 / 地瓜*80g、餛飩湯粄條、滷豬皮、炸雞翅*1、(愛健)双健茶王*540mL
15:00 / (味全)原味優格*130g、全麥饅頭*1/2、(愛健)双健茶王*540mL
18:00 / (三顧茅廬)麻辣滷味、黑木耳排骨湯、炒萵苣
2012.11.20 Tue. 24 體重+0.25kg (pandora2010.pixnet.net)
地瓜減肥餐Day7
07:30 / 地瓜*120g、起司火腿粄條蛋餅、(桂格)黑穀珍寶穀精、炒豆芽菜、奇異果*1
10:00 / 三合一咖啡*2
12:00 / 地瓜*60g、蕃茄起司粄條、(愛健)双健茶王*540mL
15:00 / (味全)原味優格*130g、(杜玉記)麻糬餅*2塊、芭樂、蘋果、(香港好茶)鴛鴦奶茶
18:00 / 黑木耳花枝丸湯、滷蛋*1、控肉、炒萵苣
~潘朵拉的成績單~ (pandora2010.pixnet.net)
體重減輕: 1公斤 (2012.11.21早晨量測-0.4kg)
腰圍減少: 0公分
(2012.11.09~2012.11.21) 胸下圍-0cm、腰圍-0cm、腹圍-0cm、臀圍-0cm、大腿圍-0cm、小腿圍-0cm、手臂-0cm
~ 總檢討 ~ (pandora2010.pixnet.net)
1. 連續吃了7天的地瓜餐，體重加加減減總共少了1kg，大致上在第一天就減下來了。7天的飲食和平常差不多，只在早午餐加1條地瓜(100~150g)，每天三餐和下午茶甜點都固定沒有變動，晚餐避免澱粉食物。嚴格來說，每天額外食用150~300g的地瓜，飲食總熱量是增加的。
2. 期間每天排便的量和次數都有增加 (平均3~4次)，前3天最明顯，後來就習慣了。偶有"胃脹"，但是影響不大，沒有造成 "排氣" 的尷尬。比較特別的是，食用地瓜排便並不會很臭，據其他網友的分享，說即使"排氣"也不會臭氣熏天。
3. 食用期間沒有太大的不適，唯獨在第4天的早餐，吃太多的蘿蔔糕，一時醣份攝取過多，有發生"吐酸水" 的情況，但不嚴重。
4. 老潘覺得，如果飲食有減量，體重應該會再下降一些。平時適度適時攝取地瓜對身體是有幫助的，即使不減肥，也是不錯的飲食保健方式。地瓜促進排便的效果很顯著，大魚大肉之後可用來清腸胃，但大原則還是避免攝取過量，過猶不及，切記!
後續的記錄請看: 減肥保養日記2012年11月
~ 參考資料來源 ~
養生地瓜餐 吃多也會胖 (內有陳堅真老師說明 地瓜餐的食用原則 和 最佳時機 )
書籍【這樣吃不失智】時報出版
以上的參考資料內容都很詳細，對地瓜減肥(養生)有興趣的朋友，請務必要仔細閱讀。
~ 休息是為了走更長遠的路，減肥是為了吃更豐富的食物~
胖朵拉減重俱樂部
* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)
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