潘朵拉's Van Gogh

冰箱裡有幾個放到熟透，已經很軟、很多汁的西洋梨，一直很做紅酒燉西洋梨這道甜點，不過這時家裡只有李子酒，李子酒香醇順口，西洋梨甘甜多汁，湊在一起應該也很不錯吧~

李子酒有舒筋、行血、消除疲勞、幫助入睡等功效。西洋梨是利於防癌的水果，營養價值高，富含維生素、礦物質、水溶性纖維，可解渴散熱利尿、幫助體內腸胃消化。李子酒燉西洋梨香甜甘醇，軟綿多汁，滿足味蕾的同時也兼顧身體健康，老人小孩也適合享用。

材料:

西洋梨 2個

李子酒 2杯 <---通常是使用紅酒

note. 如果是使用較酸澀的紅酒，可酌量加入2大匙細砂糖和少量肉桂粉調味。

作法:

1. 西洋梨清洗後去皮切開，挖掉中央的果核。

2. 將西洋梨和李子酒放入鍋中，以小火加熱，煮至沸騰後熄火。

3. 放涼後，移入冰箱中冷藏，浸泡1天。

4. 食用時再加熱，或者冰涼也可以直接食用，加上冰淇淋更順口好吃。

筆記:

1. 煮過西洋梨的李子酒多了西洋梨清爽甘香的味道，直接飲用很好喝。

2. 西洋梨要放軟之後再食用，做成料理風味也更佳。

~同場加映~ 清燉西洋梨

(2013.03.08) 將西洋梨直接以清水蒸透，再加一些冰淇淋和麵包讓味道和口感更豐富。

西洋梨的果香迷人，雖然少了酒香，也依然清甜美味。^_^

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

可引用網址，但未經允許請勿轉載內文和照片，禁止轉作任何形式之商業用途。