小吃醬油膏

蔡季芳老師 在電視節目中教的小吃醬油膏,甘甜不死鹹,曾經出現過很多次,玉米鮮肉腸粉河粉蛋餅黃金蚵仔炒飯炸蚵仔捲都有提過,目前也是潘朵拉家中固定的沾醬之一。 實在是很好用,沾肉片、米血糕、蘿蔔糕、黑輪什麼的都很合適,只要是鹹的台灣小吃都很對味,中秋節烤肉也有派上用場。

潘朵拉覺得阿芳老師教的醬油膏很合口味,類似旺旺仙貝表面那層粉的味道~ ^^

用保鮮盒裝好,在冰箱冷藏保存,可以放一星期以上。<--- 或者可以存放更久,因為每次煮好很快就會被潘朵拉吃掉。 可依照個人口味斟酌加辣,這是很棒的萬用醬油膏,正如阿芳老師說的: 學到就賺到了~

材料:

糖 3大匙(45mL)、醬油 2大匙(30mL)、糯米粉 3大匙(45mL)、酸梅粉 1包、水 2杯(480mL)、鹽 1小匙(5mL)

作法:

將所有材料拌勻煮開,放涼即可。

note. 酸梅粉就是去水果攤買芭樂番茄時會附贈的那種。

小吃醬油膏

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