潘朵拉's Van Gogh

妳是否和我有同樣的感受? 當吃的食物越來越多，飲食越來越方便，食材越來越新鮮，卻也覺得越來越不好吃了。

小時候，潘朵拉家住在山裡，那年代的物流不是那麼發達，交通也不是那麼方便，最常吃到的"海鮮"都是做成罐頭的。

那時候沒有生鮮超市，附近能買食物的地方只有上午營業的傳統市場，和在路口貨色不是很齊全的雜貨店。

老奶奶每個月會到鎮上的軍公教福利社採購，買的除了柴米油鹽等生活必需品之外，還有很多的"紅鷹牌海底雞"。

對我們來說 "紅鷹牌海底雞"就是最美味的魚肉。

現在隨時都能吃到新鮮的魚蝦海鮮，卻覺得不好吃。

我想，不是新鮮的魚蝦不好吃，而是回憶對我下了一道"懷念"的咒語，只有在"懷念的味道"裡才找得到最初的美味~ ^^

中元普渡剛過，家裡有很多拜拜用的罐頭，一般罐頭都是早餐稀飯的配菜。今天要稍做調整，鰻魚罐頭當主角~ ^^

當然罐頭鰻魚比不上日本料理店的鰻魚那樣鮮嫩多汁，甚至吃起來柴柴的。

但罐頭鰻魚一罐只要三十多塊，光考慮這點就沒什麼好抱怨了啦。

只要稍微加熱一下，配上熱騰騰的米飯，不鮮嫩多汁的罐頭鰻魚飯，很有古早的氣味，也別有風味~ ^^

其實之前就曾 偷懶 拿罐頭鰻魚來做 蒲燒鰻魚飯，這次比較簡單，沒有放蒟蒻米。

一人份的罐頭鰻魚飯，熱量約500Kcal。

材料:

鰻魚罐頭 1罐、熱米飯 1碗、苜蓿芽 適量、芝麻 適量、海苔絲 適量

作法:

1. 鰻魚罐頭的汁和苜蓿芽拌入熱米飯，拌勻後放入容器中。

2. 鰻魚加熱後擺在米飯上，再灑上芝麻和海苔絲即可。

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紅燒鰻、香辣鰻、豆鼓鰻、蒲燒鰻 四種口味。