潘朵拉's Van Gogh

最近什麼沒有，生菜最多，餐餐少不了生菜當背景。

這裡的生菜可是很有用的。甜甜的照燒骰子牛肉，搭配生菜再適合不過。

很明顯外觀一點都不骰，因為肉片不太厚，我又想吃大塊一點，所以就切成了平板狀。

為什麼要使用冷凍牛肉，我不要囉哩叭唆再寫一遍，詳情請參閱姐妹作: 冷凍牛肉也有春天-火烤牛肉

ps. 我覺得這次買到的很像是組合牛肉。

材料使用的<廚易>和風柚子沙拉醬，微酸，帶有淡淡柚子的香氣。<--- 很淡 

可用一般的和風沙拉醬，或者  沙拉油 1茶匙 + 食醋 1茶匙 + 醬油 1茶匙 + 砂糖 1/2茶匙 + 開水 1大匙 來取代。

關於照燒醬，糖:味醂:醬油=1:3:5 ( 參照: http://willsfan.pixnet.net/blog/post/22564440 )

下回我再試試這個配方喔。

材料:

冷凍沙朗牛肉 1塊 (約120g)

和風柚子沙拉醬 2大匙

醬油 1大匙

砂糖 1大匙 (不喜歡太甜者可以減量至1茶匙) 

白芝麻 適量

作法:

1. 牛肉切成立方骰子狀。(微凍時較好切)

2. 牛肉塊加入和風柚子沙拉醬、醬油和砂糖，拌勻。

3. 拌好的牛肉塊直接以平底鍋煮，牛肉表面煮熟，稍微有泛出肉汁的時候熄火，用餘熱將牛肉悶熟。

4. 起鍋擺盤，灑上白芝麻即可。