潘朵拉's Van Gogh

老潘的第14個蛋糕: 焦糖布丁戚風蛋糕

焦糖布丁戚風蛋糕，獻給 甜美的純真，以及最愛的小柚＆小美寶，也祝福雙子們 生日快樂~  ^______^

第二次製作焦糖布丁蛋糕~ 有了上回 "吃緊弄破碗" 的經驗，這次老潘學乖了，耐心等待蛋糕放涼，總算做出完整漂亮的焦糖布丁蛋糕。^^

好一陣子沒有練習烤蛋糕，除了比較忙碌，主要是家中現成的蛋糕太多(母親節、彌月…什麼的…)，所以實在不敢再增加飲食的熱量… XD。不過既然是雙子們的生日，無論如何也要親手製作蛋糕，來表達我對雙子的喜愛與祝福。

(詳情請看: 雙子煎餅)

水潤甜蜜的焦糖布丁蛋糕，希望你們會喜歡~ ^______^

焦糖布丁戚風蛋糕

材料: ( 6吋，總熱量約1185大卡)

[焦糖] 二砂 50g、水 50g

[布丁] 雞蛋 2個(125g)、牛奶 250g

[戚風蛋糕]

雞蛋 2顆 (蛋白85g、蛋黃35g )

低筋麵粉 50g

玉米澱粉 10g

香蕉牛奶 55g

植物油 15g

二砂 15g

糯米醋 1t

作法:

1. 作法請參考 蜜豆奶版的焦糖布丁蛋糕 。

2. 烤箱溫度175℃ 烤30~35分鐘。

3. 蛋糕出爐放涼後，置於冰箱冷藏室冷藏2小時，完全冰涼後再倒扣取出。

筆記:

1. 倒扣時會有糖漿流出，要選擇有深度或者較大的盤子來裝盛。

可以再進步:

1. 焦糖可以再煮得更 "焦糖" 些。

2. 布丁液加些香草莢(香草精)味道更佳，也能調合蛋腥味。

~溫故知新~

No.022。100個蛋糕

親愛的朋友們~

如果妳(你)不嫌棄，願意給老潘練習的機會，請告訴老潘妳的想法和日期，讓老潘親手為妳特製一個專屬蛋糕。

(…先說，一週只練習一個，還有不一定成功，當然成品老潘會自己吃掉…)

~潘朵拉's 100個100~ No.022＃014★100個蛋糕

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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