四物雞湯

每回生理期結束,第一件要做的就是為自己燉煮一鍋四物湯。老潘在意的除了體重計上的數字,更在意生理期有沒有規律順暢。身為女人,無論有沒有結婚生子的打算,都要時時調理好身體的內在。

「四物」是指 熟地、當歸、白芍、川芎 四味中藥,煎成湯藥服用有養氣補血的功效,許多女性(包括老潘)習慣在生理期後喝四物湯來滋補身體。但純粹的四物湯並非適合每個人,即使是相同一個人,在不同的情況下身體狀態也會有差異,所以如果想喝四物湯調理身體,最好要經過中醫師的診斷,依照妳的身體狀況來調配用藥比例。這樣才能有效的獲得滋補,並且不會補過頭喔~ ^^

四物雞湯

通常一帖四物可以煎煮兩次,老潘習慣將第一次煮的當藥湯服用,加些黑糖能大幅減緩中藥的酸苦味,而且也多了黑糖的甜蜜和營養。第二次則加入雞肉或排骨,煮成暖呼呼的燉湯。

材料:

當歸、川芎、熟地、白芍、桂枝、黃耆、枸杞、紅棗

黑糖

雞肉 或 排骨

料理米酒 適量

作法:

[四物黑糖飲]

四物黑糖飲

1. 將中藥材放入砂鍋中,按燉煮建議加入適量的冷水,淨泡大約30分鐘。

2. 以小火煎煮中藥,煎煮至建議的水量即可熄火。(ex. 4碗水煮成1碗水…)

3. 倒出藥湯,加入黑糖攪拌至溶解,趁熱或放涼飲用皆可。

[四物雞湯]

四物雞湯(雞胸肉)

1. 中藥材與雞肉放入砂鍋,加入適量清水,清水以剛好淹過所有材料即可。枸杞易煮爛可先不加入。

2. 水滾後,小火燉煮約30分鐘。

3. 加入料理米酒和枸杞,水滾則可熄火,用砂鍋的餘熱繼續悶煮。

四物雞湯

筆記:

1. 黑糖的用量大約是藥湯的1/10,比方說藥湯200g,加入20g的黑糖味道最順口。

2. 如果只是偶爾喝個味道,使用一般超市販售的四物調理包即可。

3. 需要調理身體,或者有慢性病或其他不適,請務必要由中醫師診斷調配。

4. 孕婦不建議服用四物等中藥湯方。

四物黑糖飲

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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