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檸檬愛玉

沁涼宜人的檸檬愛玉,富含天然果膠,能消暑解渴、去油解膩,是一年四季都受歡迎的健康甜品。^__^

舊文新撰:“檸檬愛玉”是老潘從分享空間(MSN) 帶過來的第一篇 "食譜”,原文是將現成的愛玉凍加入檸檬汁,這樣就完成了~ 呵呵呵呵… 實在是很陽春。今年七夕製作冰清紅顏甜心圓 買了很多愛玉子,所以要來update一下這篇內容不太紮實的文章。^_^

透過重寫檸檬愛玉,老潘看見到自己的改變,對於材料的選擇、食物的製作、以及文章內容的撰寫……,都有明顯的不一樣,就連使用相同的相機,所拍出來的照片感覺也不同了。嗯,恭喜妳~ 老潘~ 經過四年妳不只是有變老,還有成長了一些。 (雖然身材也更具份量一些…)

蜂蜜檸檬愛玉

蜂蜜檸檬愛玉

材料:

愛玉凍、檸檬、砂糖

愛玉子、冷開水 (愛玉子 16g、冷開水 1000mL)

愛玉子 洗愛玉

作法:

1. 愛玉子裝進棉質的袋子中,置入冷開水中用手輕輕搓揉,搓揉至黃色果膠完全滲出。

2. 將尚未凝結的愛玉倒入容器或模型中,常溫靜置或者放置在冷藏室中,大約30分鐘後即凝結成愛玉凍。

3. 愛玉凍切小塊,依個人喜好加入蜂蜜、砂糖、檸檬汁即可,冰涼後風味最佳。

檸檬愛玉

(原文的檸檬愛玉: 2009.06.15 製作)

筆記:

1. 愛玉子和水的用量,愛玉子16g,大約加入冷開水1000mL。要注意水不要使用太潔淨的純水(過濾水),愛玉的凝結需要礦物質的存在,所以用一般的飲用水來洗愛玉子,凝結效果較佳。

2. 照片中飄在邊邊的葉子是薄荷冰塊,作法: 將薄荷葉洗淨,放入製冰盒中,加入適量的飲用水,冰凍成冰塊即可。薄荷冰塊加進飲料甜湯中,可降溫冰涼,也會增添薄荷的清涼香氣。

蜂蜜檸檬愛玉

溫故知新:

σ 地瓜糖水豆花

σ 優格奶酪

σ 香草豆腐布丁

σ 桂花蘋果奶凍

σ 果漾李子酒果凍

σ 冰清紅顏甜心圓

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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留言列表 (1)

發表留言
  • Ching
  • 老闆娘好久不見了!
    還是妳有毅力呀,把店顧的好好^^
  • 你小子還敢說! 快回來幫忙顧店!

    生意不好,我請不起新的員工,
    像你這種不要錢的優質店小二已經找不到了... XD

    潘.朵拉 於 2013/10/06 11:07 回覆