潘朵拉's Van Gogh

香噴噴、軟綿綿的草莓捲心吐司，不用想也知道，懶鬼潘朵拉又是用了金牌牛奶吐司的配方。( 我知道每次都用同一種配方可能有人會看膩，就連我自己都覺得很不好意思哩…… )

潘朵拉懶惰的程度又更進階了，把草莓果醬直接捲在吐司裡，這樣就可以直接拿來吃，抹果醬的時間都省了。

但是似乎捲不夠多果醬，吃的時候還是另外抹了一層厚厚的草莓果醬才過癮，下次我會記得把麵糰桿薄一點，果醬抹多一點~

材料:

麥典QQ麵包專用粉(高筋麵粉) 250g

活性乾酵母粉 1茶匙

細白砂糖 20g

鹽 1/2茶匙

牛奶 170g

無鹽奶油 12.5g

草莓果醬 適量

作法:

1. 在缸盆內先混合高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽等乾性材料，再分次加入牛奶，揉成光滑均勻的麵糰。

2. 揉入放軟的奶油，用攪拌機或者手揉甩打的方式，將麵糰揉至可撐出薄膜。

3. 麵糰整圓，表面蓋上保鮮膜或濕布，靜置做基礎發酵，麵糰膨脹至兩倍大即可。

4. 將麵糰壓扁擠掉多餘氣體，分成2等份，一一滾圓，靜置鬆弛15分鐘。

note. 麵糰黏手可使用手粉操作。

5. 將鬆弛好的麵糰桿捲兩次，第二次桿成長扁狀，均勻抹上一層草莓果醬，捲起。

note. 桿捲時越紮實，烤出的吐司孔洞更均勻細緻。

6. 將捲好的麵糰放入12兩吐司模，蓋上保鮮膜或濕布靜置，做最後發酵。

note. 這次使用11.5cm正方吐司模 (不使用蓋子)，因為潘朵拉想要吐司紮實一點。

7. 待麵糰發酵至八、九分滿模，送入已預熱好的烤箱，以160度烤30~35分鐘，麵包膨脹穩定且上色即可出爐。

note. 溫度和時間請依照個別烤箱做調整。可用竹籤或筷子穿刺來確認吐司內部是否烤熟。

8. 麵包烤好後立即脫模，放在網架上待涼。

note. 有此一說: 先連烤模一起輕摔或敲打一下，再倒扣脫模，可避免烤好的吐司麵包塌陷。

這次的草莓捲心吐司沒有加蓋，烤出來的表面有點焦。

本來以為會破壞口感，結果卻意外的好吃~ 微焦的吐司皮讓麵包更香酥美味了~

附上一張潘楞仔和草莓捲心吐司的合照。

真是越看越 可口 可愛~

~附記~ 潘楞仔小劇場

嗯…… 我知道這樣的結局還蠻敷衍的，可是…… 老潘變不出新把戲，沒有梗啊…… 不過呢，這一篇 [當潘楞子遇上草莓捲心吐司] 也花了我不少心力，沒功勞也有苦勞，請大家給我小小的掌聲鼓勵吧~

至於接下來的第二話…… 就…… 可遇不可求了。

總不能每次都安排潘楞子上演 " 發現新大陸，然後過著幸福快樂的日子… " 的戲碼，這樣觀眾會丟雞蛋的。

所以說，等哪天潘朵拉的腦袋瓜突然 被雷劈到 靈光乍現再說吧……

另外，要在這裡特別說明，潘楞仔有先用濕紙巾擦拭，拍完照也有擦除沾到的果醬，所以，吐司的衛生和潘楞仔的保存都有顧慮到。

這是要跟大家說明: 好寶寶飯前要洗手~