潘朵拉's Van Gogh

又是非常偷懶的使用鬆餅粉來做蜂蜜蛋糕，目前為止，潘朵拉烤的蛋糕都是用鬆餅粉，不知道哪一天才會更長進一點啊……。不過呢，潘朵拉覺得，只要方便又好吃就很滿足了。

材料的準備和作法都很簡單，蜂蜜的味道濃郁，蛋糕的口感Q彈，唯一的缺點就是油脂較少，剛烤好時，吃起來比較乾澀，也不如市售蜂蜜蛋糕細緻，要配飲料一起食用才順口。放置到第二天，蜂蜜完全釋放在蛋糕中，吃起來更香甜滋潤。

想做更道地的蜂蜜蛋糕，推薦阿派家少油、少糖、多健康的長崎蜂蜜蛋糕~

材料:

鬆餅粉 200g

雞蛋 3個

蜂蜜 5大匙

黑糖 1大匙

沙拉油 1大匙

note. 可再加入蘭姆酒(或味霖) 1大匙

作法:

1. 全部材料拌勻，倒入鋪好烘焙紙的烤模中，靜置10~15分鐘。

note. 使用12兩吐司模。

2. 烤箱預熱後，以180度烤30~35分鐘即可取出。

note. 可以竹籤或筷子穿刺，確認內部是否熟透。

3. 放涼後，待第二天再切片享用，更滋潤好吃。

note.

加入黑糖可讓蛋糕風味更佳，也能讓顏色更深。

因為蜂蜜蛋糕要跟小狗子共享，所以沒放酒精。

另外加入1大匙的蘭姆酒(味霖)，味道會更好。

想要一烤好就很香濃順口，可以增加沙拉油的量至2大匙。