潘朵拉's Van Gogh

能同時享用蕃茄濃湯、麵包和蕃茄肉醬通心粉的好滋味，蕃茄PASTA麵包獻給 蘋果皮先生、迪亞戈天天，以及全天下有活力、愛健康的中年好爸爸。

事情是這樣的，有一回迪亞戈天天提到蘋果皮需要多吃蕃茄來預防攝護腺疾病。其實潘朵拉覺得，天天也是在提醒他自己要為中老年做好飲食保健，潘朵拉深感健康很重要，於是就設計了蕃茄PASTA麵包。

蕃茄含有茄紅素，茄紅素能有效降低罹患攝護腺疾病，以及大腸癌、直腸癌、乳癌、肺癌及胃癌等癌症的機率。

煮熟蕃茄裡的茄紅素更容易被人體吸收，所以食用蕃茄醬、義大利麵醬、蕃茄濃湯可以攝取更多的茄紅素。

蕃茄PASTA麵包只要再加上一杯飲料或熱湯，就是健康又豐盛的一餐。

內含通心粉和起司，所以要趁熱吃喔~

蕃茄PASTA麵包一個，熱量約400大卡。

材料: (可做4個)

麥典QQ麵包專用粉(高筋麵粉) 165g

蕃茄濃湯沖泡包 2包 (50g) <--- 使用 馬玉山纖美姿味義式蕃茄濃湯

活性乾酵母粉 2/3茶匙

細白砂糖 10g

鹽 1/4茶匙

牛奶 130g

無鹽奶油 10g

低脂起司片 4片

蕃茄肉醬通心麵 300g

作法:

1. 將蕃茄肉醬通心麵煮熟備用，或者使用現成的熟食。

2. 在缸盆內先混合高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、蕃茄濃湯沖泡包等乾性材料，再分次加入牛奶，揉成光滑均勻的麵糰。

3. 揉入放軟的奶油，用攪拌機或者手揉甩打的方式，將麵糰揉至可撐出薄膜。

4. 麵糰整圓，表面蓋上保鮮膜或濕布，靜置做基礎發酵，麵糰膨脹至兩倍大即可。

5. 將麵糰壓扁擠掉多餘氣體，分成4等份，一一滾圓，靜置鬆弛15分鐘。

note. 麵糰黏手可使用手粉操作。

6. 將鬆弛好的麵糰壓扁，桿成內厚外薄的圓片狀，包入一片起司和適量蕃茄肉醬通心粉，收口收好整成圓球狀。

7. 將整形好的麵糰放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜或濕布靜置，做最後發酵。

8. 待麵糰膨脹至1.5~2倍大，表面刷上蛋水，送入已預熱好的烤箱，以160度烤30~35分鐘，麵包膨脹穩定且上色即可出爐。

note. 溫度和時間請依照個別烤箱做調整。外表烤酥脆一些會更好吃。

9. 出爐趁熱再刷上一層蛋水，麵包表面會更光亮。

note. 1顆蛋+1大匙水，混合均勻即為上光用的蛋水。

今天的午餐就享用健康有活力的蕃茄PASTA麵包~