潘朵拉's Van Gogh

再次用鬆餅粉做 香蕉水蒸蛋糕，用鬆餅粉做的香蕉蛋糕，加了厚實的香蕉泥，所以成品的蓬鬆度較低，綿密紮實，吃起來也是別有一番風味。

香蕉水蒸蛋糕這篇，在 "鬆餅粉做水蒸蛋糕" 的食譜中，查詢度是最高的，可見許多朋友都喜歡香蕉迷人的香氣。但是，很對不起，今年年初，老潘發現，香蕉水蒸蛋糕的 材料用量寫錯了…… <---來人啊~ 把這愚婦拖出去! 重重打二十大板!

用鬆餅粉做的香橙檸檬鬆餅，微酸清甜的檸檬鬆餅糊中加少許的橙皮末，鬆餅在烘烤的同時整個廚房都洋溢著幸福甜蜜的味道。

這一篇是重做的食譜，前一次做檸檬鬆餅是在2010年1月，已有兩年之久。最近有格友詢問，說著說著，突然好想吃…… 所以再次重做，並且稍做補強，食譜也需要時時溫故知新。香橙檸檬鬆餅微微的甜度，滿口柑桔檸檬的清香，嚐起來非常可口宜人~

又是非常偷懶的使用鬆餅粉來做蜂蜜蛋糕，目前為止，潘朵拉烤的蛋糕都是用鬆餅粉，不知道哪一天才會更長進一點啊……。不過呢，潘朵拉覺得，只要方便又好吃就很滿足了。

材料的準備和作法都很簡單，蜂蜜的味道濃郁，蛋糕的口感Q彈，唯一的缺點就是油脂較少，剛烤好時，吃起來比較乾澀，也不如市售蜂蜜蛋糕細緻，要配飲料一起食用才順口。放置到第二天，蜂蜜完全釋放在蛋糕中，吃起來更香甜滋潤。

層層疊疊16層的法式千層薄餅蛋糕，這是使用鬆餅粉的食譜。

今天老娘高高興興的從超市買了一盒鬆餅粉回來，潘朵拉一聽到鬆餅粉，還沒接過手就立刻碎碎唸…… 300g要六十多大洋…… 又沒有特別好……。後來回過神，才留意到老娘悶不吭聲，很委屈的坐在客廳。因為老娘昨天看潘朵拉和小狗子吃鬆餅吃得很開心，家裡的鬆餅粉用完了，看我調麵粉很麻煩，她才專程去買來給我。但是老娘不知道昨天是潘朵拉特意自己調麵粉，因為我是勤儉持家的客家婦女，不想再買市售貴聳聳的鬆餅粉。

用鬆餅粉做鬆軟有彈性的 綠茶紅豆蒸糕。

牛奶(水份)的含量高，也有多加泡打粉 (Baking Powder)，所以這款水蒸蛋糕是柔軟又彈性的，不同於之前做的綿密紮實。

說到鬆餅粉的變化ㄧ定少不了銅鑼燒。銅鑼燒是由兩片像銅鑼的圓餅包裹豆沙餡的和菓子。大概很多人都跟潘朵拉一樣是在漫畫哆啦A夢(以前叫做小叮噹)中認識銅鑼燒。偷偷說，潘朵拉當初選擇英文名字也跟銅鑼燒有關。

最近開始年底的清冰箱運動，在廚房角落找到一桶3Kg的大湖草莓農場的蜜紅豆，是很久以前親家母給我們的。3Kg的蜜紅豆不是三兩下就能消化掉的，而且很怕被螞蟻大軍尋獲，所以開罐後用密封罐藏好，再把裝不下的1/3拿來煮成紅豆泥。紅豆泥ㄧ時吃不完可以放冷凍庫保存，不怕被螞蟻爬了。

找了ㄧ些鬆餅粉食譜，今天想吃鹹口味，看到蔥花玉米麵包蠻好玩的，就如法炮製也來試試看。

還蠻好吃的，跟市售的台式蔥花麵包味道差不多，口感和真實麵包是有ㄧ些不同，有同樣的美味，但沒有過多的油膩。

很想吃香甜的點心，又想控制熱量，所以內餡的奶酪使用不加糖的低脂鮮奶做成，鬆餅皮則不加油直接使用烤箱來烤，還加入了健康的綠茶粉。

第一次試做，口味還不錯，外表差強人意，可以再改良。

聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。

最近很喜歡做水蒸蛋糕，更喜歡使用鬆餅粉。

水蒸蛋糕之前曾試做，也曾使用過鬆餅粉，之所以再次介紹，是因為實在是很簡便，又兼具健康美味。

材料:

鬆餅粉 300g、低脂鮮奶 250ml、雞蛋 2個、綠茶粉 適量

具有哈密瓜高雅細緻的香氣和甜味的水蒸蛋糕。

材料:

綠茶(或 抹茶粉)、鬆餅粉 150g、百香果醬 適量