潘朵拉's Van Gogh

~Pandora's 菜單~ 2013.12.18 (三) ~12.20 (五)

咖哩、香酥雞米花、嫩蛋捲、炒小白菜、米飯、麻油雞湯、煎香腸、水煮綠花椰菜、麵線、海帶豆腐味噌湯、炒高麗菜

note. 菜單是指親自料理製作，或者之前有類似的食譜。

~好幫手~ 咖啡機、湯鍋、深炒鍋、大同電鍋、小電鍋、微波爐、烤箱，以及刀具砧板、盤碗筷勺…。

σ 12/18~12/20 三天全力製作聖誕薑餅，飲食很隨意，甚至忙到忘了吃。

但沒有餓肚子，因為周圍都是餅乾糖果巧克力……。

薑餅的製作筆記請參考: 2013 聖誕薑餅

2013.12.18 Wed.

早餐: 無糖豆漿、維也納牛奶麵包。上午: 吐司、金牛角、白胡椒餅乾、葡萄、開水*300mL。午茶: 泡麵、南瓜餅乾、薑餅、 咖啡豆漿。晚餐: 咖哩、香酥雞米花、嫩蛋捲+泡菜、炒小白菜、米飯

σ 我們的晚餐: 咖哩、香酥雞米花、嫩蛋捲+泡菜、炒小白菜、米飯

σ 咖哩

材料有: 肋小排、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、清水。

σ 香酥雞米花

雞柳條切小塊，加米酒、蒜泥、義式香料、肉桂粉、黑胡椒粉醃漬，裹上麵粉，以半煎炸的方式煎至表面金黃，起鍋前加入一把九層塔，炸好後灑些胡椒鹽即可。

σ 炒小白菜

σ 嫩蛋捲 + 泡菜

嫩蛋捲(玉子燒)出現很多次了，是變不出菜色時的救星。^^

2013.12.19 Thu.

早餐: …忘了…。上午: 嫩蛋捲。午餐: …忘了…。午茶: 葡萄。晚餐: 麻油雞湯、煎香腸、綠花椰菜、麵線、洋蔥

σ 昨天製作餅乾的進度不佳，很難兼顧到兩個小傢伙，而且我又腰痛了……。所以決定今天放慢腳步，把麵糰和糖霜先製作好，冷藏起來，等晚上夜深人靜的時候再來烤餅乾和裝飾。

σ 上午又煎了香Q營養的嫩蛋捲慰勞兩個小傢伙，昨天他們都好乖，沒有吵我。

昨晚回爹娘家拿電動打蛋器，臨時決定要做蛋白糖霜，因為找到把蛋白燙熟的配方。^^ 土雞蛋是老娘特地留給我們的，非常新鮮，蛋黃飽滿，連蛋白都很有彈性。^-^

σ 葡萄

冰太久，外觀有點像黑橄欖。^^

σ 我們的晚餐: 麻油雞湯、煎香腸、綠花椰菜、麵線、洋蔥

今天少一道菜，洋蔥是要配香腸的。^___^

σ 清爽的麻油雞湯

配麵線的麻油雞湯，因為小美寶也要吃，所以煮得很清爽，麻油較少，沒有放米酒。

作法: 雞肉汆燙後加適量清水，以電鍋外鍋加1杯水，煮至開關跳起。先燉煮是因為要取部分的雞湯給小柚子加菜，一般可省略。取一湯鍋倒入適量麻油以及老薑片爆香，接著將雞肉加入炒香，再倒入雞湯(或清水)煮滾，燉煮至雞肉熟透 (一般步驟)，以鹽巴調味即可。

2013.12.20 Fri.

早餐: …忘了…。午餐: 雞肉麵線。午茶: 紅豆餅、地瓜餅。晚餐: 海帶豆腐味噌湯、烤雞腿、小菜、炒高麗菜、米飯
σ 今天老大休假，可以幫忙顧兩個小傢伙，所以我整天都在製作薑餅，也外出購買需要的包材。(天氣超冷超冷……)

σ 我們的晚餐: 海帶豆腐味噌湯、烤雞腿、小菜、炒高麗菜、米飯，烤雞腿和小菜是到超市買麵粉時順道買的。

σ 海帶豆腐味噌湯

把水煮開，放入板豆腐、海帶芽，煮滾後以味噌和鹽調味即可。

~溫故知新~

σ 奇異果雞米花

σ 蒜蓉麻油義大利麵

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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