佈告欄
◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。
~連絡~ e-mail: pandora.vangogh@gmail.com
~誠徵筆友。E-mail Pen Pals
~關於Pandora的健健美: 歷年體重變化全記錄77Kg -> 53.9Kg
目前分類:傳統糕點 & 甜品 (43)
- Jun 05 Sun 2011 21:42
廚房| 客家米粽
- Jun 04 Sat 2011 16:02
廚房| 冰Q紅豆甜心鹼粽
端午節的應景肉粽太油膩了嗎? 來個冰Q透心涼的紅豆甜心鹼粽,不只香甜爽口,也讓人暑氣全消。
現在端午節的粽子五花八門,除了米粽,還有以麻糬、冰淇淋、蛋糕製成的時髦甜粽。其實吃來吃去,還是傳統的粽子最對味,才有過節的味道。
- Apr 04 Mon 2011 23:06
廚房| 彈牙不油膩的客家艾草菜包
- Mar 30 Wed 2011 17:01
廚房| 黑櫻桃優格烤蘋果
- Feb 11 Fri 2011 20:33
廚房| 像玫瑰的紅糟肉圓
- Jan 30 Sun 2011 16:29
廚房| 年糕 年年高昇~
終於過年必備的年糕全員到齊~ 每當看見年糕大軍大陣仗的出現在家中,就知道馬上要過年了。潘朵拉是客家人,所以要介紹的是客家傳統年糕。
年節的應景糕點除了先前已介紹的蘿蔔糕 (菜頭粄) 和 發糕(發粄),一定還要有年糕。家中每年準備的年糕有三種口味,傳統的甜年糕 (甜粄)、實在的紅豆年糕 (紅豆粄),以及豐盛的 鹹年糕 (鹹甜粄)。
- Jan 22 Sat 2011 10:56
廚房| 發糕~ 恭喜發大財~
一過尾牙 (十二月十五) 家裡和往年一樣也開始蒸發糕。 象徵發財好運發發發的發糕,在送禮、祭祀都很討喜,潘朵拉也搶先發佈這篇來討個好兆頭。
發糕是過年過節的傳統糕點,是由米、糖、水、酵母來做成的,外觀厚實,吃起來非常香Q有彈性。冷藏後會變硬,只要再加熱即可恢復Q彈,趁熱享用更柔軟。發糕的風味主要來自於濃厚的米香和畫龍點睛的糖。適量使用黑糖能增加發糕的香氣,也能做出象徵發財的黃金色更加讓人喜愛。
- Dec 28 Tue 2010 17:39
廚房| 蘿蔔糕 Fried White Radish Patty
每年冬至過後,蘿蔔糕就會頻繁的出現在潘朵拉家中。冬季的蘿蔔好吃又便宜," 菜頭 " 又象徵好彩頭,所以一直到農曆年蘿蔔糕都是應景又討喜的點心。
另外蘿蔔糕對潘朵拉來說也有重大的意義。每當蘿蔔糕出現,就代表…… 該大掃除了~
- Nov 09 Tue 2010 19:12
廚房| 抹茶紅豆湯圓 Matcha Red Bean Dumplings
- Sep 04 Sat 2010 15:19
廚房| 地瓜糖水豆花 Tofu Pudding
- Aug 16 Mon 2010 12:22
廚房| 七夕。圓
七夕圓不比冬至節的;冬至圓可鹹可甜,或包肉、放糖,甚至將其中部分染成紅色;七夕的卻只能是純白米糰,搓圓後,再以食指按出一個凹來……說是── 「要給織女裝眼淚的──」
--- 蕭麗紅《千江有水千江月》
- May 08 Sat 2010 00:37
廚房| 抹茶涼糕 & 仙草涼糕 (2021.05.04 補充更新:水果涼糕)
- Apr 17 Sat 2010 01:38
廚房| 全麥穀片麻糬
- Jan 18 Mon 2010 21:31
廚房| 草莓奶酪
- Jan 11 Mon 2010 16:20
廚房| 冰Q橘子大福
2010中秋節補充: 是這樣的,本來今天中秋準備做冰皮月餅,但是最近家中的月餅很多,喜餅也很多,要避免食物浪費,今年就不做月餅了 (... 其實是好吃懶做 ...)。搜尋冰皮月餅作法時發現,原來跟雪梅娘是相似的,只是冰皮月餅做成漂亮的餅狀。所以就決定重發年初為了祝賀自己大壽時做的冰Q橘子大福 (其實是雪梅娘),祝福大家中秋佳節愉快,月圓人團圓,無法回家團聚的人也能吃得圓圓圓~
- Nov 30 Mon 2009 21:20
廚房| 薑汁燉奶 & 木瓜燉奶
- Nov 20 Fri 2009 21:14
廚房| 用平底鍋烤蘋果