潘朵拉's Van Gogh

最近 "烤蘋果" 的搜尋點閱次數依然很高，或許是近期的春寒料峭，讓原本屬於冬季的溫暖烤蘋果延續到了現在。

我已經有一年多沒吃烤蘋果了，突然好嘴饞。

正好家裡的冰箱也總是塞滿蘋果，來重溫烤蘋果溫暖又甜蜜的滋味吧~

以前是用平底鍋，這次換個"正常"的作法，用烤箱。

也換個口味，搭配酸酸甜甜的黑櫻桃優格。

這樣烤蘋果就不只是專屬於冬季的溫暖甜品，也能很清新可口，適合一年四季享用。

材料:

蘋果 1顆(200~250g) <--- 青蘋果也很適合

砂糖 5g

葡萄乾、肉桂粉 適量

草莓酒/蘭姆酒 1大匙

原味優格 130g

(統一生機)黑櫻桃汁 1大匙

甜菊葉/薄荷葉 適量

作法:

1. 先做黑櫻桃優格，將黑櫻桃汁和優格拌勻，放入冰箱冷凍備用。

note. 可直接使用冰淇淋。

2. 蘋果洗淨，用小刀挖除核的部份，不要貫穿到底部。

3. 填入葡萄乾、砂糖、肉桂粉，和草莓酒。

note. 也能加入堅果核桃，以及個人喜歡的材料。

4. 用烘焙紙將蘋果包裹起來，或者鋪在烤盤上，以及覆蓋在蘋果的上方。

note. 避免蘋果燒焦。

5. 烤箱預熱後，將蘋果送入烤箱，以170度烤40~45分鐘。

6. 完成後，加上黑櫻桃優格和甜菊葉即可。

直接切開，就能食用。淋上焦糖會更香甜。

烤過的蘋果味道更酸甜，直接吃容易感到膩口，搭配香草冰淇淋一起食用會更香甜可口。

使用酸味較重的優格也很不錯，幫助消化、脂肪更低更健康。

優格能讓烤蘋果不會太甜膩，也能保留肉桂的香氣，非常清新宜人。

餐後甜點準備好了嗎?

來一口甜蜜溫暖的黑櫻桃優格烤蘋果吧~

沒有烤箱也能做烤蘋果。

請參考這篇: 用平底鍋做烤蘋果

更省時、更簡便，一樣甜蜜蜜喔~