潘朵拉's Van Gogh

培根煉乳嫩吐司，甜蜜以及柔嫩升級的法式吐司~

很久之前在看到格友介紹的早餐，是培根口味的法式吐司淋上煉乳，老潘覺得這一定很好吃，所以就仿冒了一下。培根加煉乳的味道，就像蔥花火腿麵包加美奶滋，一點都不詭異，鹹鹹甜甜的味道超有幸福甜蜜感。另外還做了 "餵牛奶" 的步驟，吸飽牛奶的吐司吃起相當水嫩，有類似棉花糖的口感。

開胃菜 義式乳酪菇沙拉是從『這樣吃不失智』一書中學的食譜，不過總是愛改食譜的老潘還是一樣有把材料改過，用手邊方便取得的材料，稍微調整一下作法，加上自己喜歡的食材，改過就變成自己的味道了。^____^

家中沒有白酒醋，所以就用 白酒+白醋 來替代，家中也沒有整塊的乳酪，所以用起司片做成一塊塊的乳酪。另外小蕃茄是額外加的，覺得這樣配色比較漂亮，光用看的就食慾大增。義式乳酪菇沙拉 吃起來清爽微酸，老潘特別喜歡乳酪塊沾了酒醋的風味，有興趣的朋友也可以試試喔~

上星期收到一盒很健康的禮物，小喵親手製作的花椰菜乾~ ^^ (拜訪: 櫻桃喵的家)

實不相瞞，老潘不但沒吃過花椰菜乾，而且也沒有見過，所以小喵一通知要送花椰菜乾，我就整天期盼著包裹的到來，同時開始盤算著要怎麼料理。

老潘的克服心理障礙課，第二堂: 蒸好一條魚

這次嘗試用電鍋蒸魚，很輕鬆就能蒸好一盤具備 甜、鹹、香、辣、鮮、嫩 的豆酥鱈魚。老潘還蠻喜歡這道豆酥鱈魚的口感和味道，很鮮嫩多汁，連魚皮也入口即化。使用蔥蒜辣椒和豆酥當配料，非常的夠味，又因為是用清蒸的方式，再加上味醂帶來的鮮甜，讓人感覺格外清爽不油膩，醬汁很開胃非常的下飯。相同的醬料拿來蒸豆腐、蒸蝦，應該也會很好吃。^-^

最近老潘覺得自己的腦袋比較靈光了一些，上周在格友legacyecho家做了腦年齡測驗，很開心測驗出的結果顯示潘朵拉的大腦年齡27歲~ 啊哈哈哈哈~ 比實際年齡還年輕許多ㄝ~~~ 記得在一年前曾做過相同的測試，當時的測試結果是40多歲……，所以可喜可賀，老潘有變少年了啦~

仔細想想這一年以來我做了什麼? 我的生活沒有太大的改變，主要是飲食用餐有更規律和均衡，每天都八分飽不挨餓，並且攝取適量的 "好油" 和堅果。

2012年04月體重增加: +0.65kg

累積減輕: 6.35kg (2012.05.01)

腰圍已減: 8cm (2012.05.01)

用電鍋就能煮好香甜飽滿的蜜紅豆~

最近冰箱中存放好多泡過水的紅豆，因為Ivy太太每天都會喝紅豆水，來舒緩懷孕期間的水腫和不適。泡過的紅豆還可以吃，但是量太多也不可能馬上吃完，所以做成蜜紅豆是很不錯的選擇。

山珍海味小卷飯，是培根什錦菇炊飯的變身版，海味小卷 (透抽、中卷) 加上滿滿山珍野菜的炊飯，就是名符其實的山珍海味。

培根什錦菇炊飯的食譜份量是紮紮實實的2人份，是2個人單吃可以吃飽的份量，老潘一個人是吃不完的。吃不完的部份可以隔餐再吃，菇菇們很耐煮，再次加熱烹調不但不會變老，而且會更有味道。可以加些油做成炒飯、加水熬煮成稀飯，也可以加乳酪絲做成焗烤飯，或者做成華麗的小卷燉飯。

潘朵拉的烤箱又壞了，兩年多之內壞了兩台 (尚朋堂SO-1110、大家源TCY-3819)，平常總是自己一個人下廚，但並不是孤軍奮戰，使用的鍋碗瓢盆就是最佳的戰友，陪伴並且協助我完成一道道的菜餚，和我共享下廚的樂趣，帶給我一次又一次的成就和滿足感。面對好夥伴的 "離開"，念舊的老潘非常捨不得，但終究也該好好的道別，就用食譜總整來回顧和記錄，感謝我的好戰友。^_^

(計畫在近日內添購新的烤箱，故障的大家源TCY-3819會暫時保留，或許還能維修，用來烤肉片和吐司也是非常好用的。)

以下食譜按照發佈的日期排序，暫時不分門別類。

老潘早上起來，還沒刷牙洗臉，睡眼惺忪之間就看到桌上熱騰騰香噴噴的早餐。咦……這不是昨晚睡前在食尚玩家看到的嗎? 難不成我還在作夢……?

原來是Ivy太太買回來的啦，昨晚我們看食尚玩家，介紹的早餐都離我們不是太遠 (其實騎車也要10分鐘喔……)，我們看到流口水，半夜就開始肚子餓了。Ivy太太說要調鬧鐘，6點要起床去買早餐，我以為她只是說說而已，怎麼可能嘛……平常都睡到自然醒，沒有九點十點怎麼可能起床，到時早餐店都關門了……。

每天最期待、但也覺得最麻煩的事就是用餐，愛吃的老潘總希望做菜能簡便，也要兼顧飲食均衡，但往往只有一個人用餐，想要多煮幾道菜就怕吃不完，浪費糧食。

幸好最近看到了炊飯相關的介紹，一鍋就有米、有油、有肉、有蔬菜，又能吃飽~ 作法很簡單，營養美味通通都兼顧，輕輕鬆鬆就能攝取到均衡的營養素，自己一個人吃飯也不用傷透腦筋了~

"老潘的罩門是魚" 在這個部落格中已經不是秘密，而且，我相信很快就會成為歷史，因為最近的老潘不但開始嚐試吃魚，還準備好好學習怎麼做魚料理。

老潘的克服心理障礙課，第一堂: 烤好一條魚

依然是個滴滴答答的下雨天，氣象預報說今天會轉晴的。3月14日是白色情人節，是男孩回贈禮物並且表示心意的日子。我想，大概是天上哪位女神沒收到預期的喜悅，於是難過得哭了，才會下了一整天的雨。

老潘原本今天也是要外出的，就因為雨不停，所以取消了原定的計畫。也好，感冒還沒好，帶著頭痛外出，只會掃了興致。滴滴答答的下雨天，待在廚房熬煮紅豆羊羹，這是最香甜幸福的享受了。

收到Mr.P傳來的簡訊: 我要結婚了。

望著簡短的五個字，我愣了三秒鐘，回過神來先是感到錯愕，然後打從心底的為他開心，接著隱約有些惆悵……，剩鬥士俱樂部就剩我一個人了嗎……。聽到異性好友說要結婚時，我的內心戲還真是複雜啊。

今天又浸泡了一瓶香料橄欖油，加了洋甘菊和桂花的百里香浸漬油。上星期為檸檬百里香換盆，剪下來的綠葉其實都沒有捨棄，節儉的老潘把他們曬乾，想留下來當香料使用。新鮮香草徹底曬乾之後，體積不到原來的10分之1，小小1茶匙真不知道該怎麼辦……。老潘變不出新把戲，所以又拿來做香料橄欖油了。

上個月做的百里迷迭香浸漬油還沒使用完，大約還有半瓶在冰箱裡冷藏，這次就不做同樣的味道，很隨興的加了乾燥的桂花和洋甘菊。

再次用鬆餅粉做 香蕉水蒸蛋糕，用鬆餅粉做的香蕉蛋糕，加了厚實的香蕉泥，所以成品的蓬鬆度較低，綿密紮實，吃起來也是別有一番風味。

香蕉水蒸蛋糕這篇，在 "鬆餅粉做水蒸蛋糕" 的食譜中，查詢度是最高的，可見許多朋友都喜歡香蕉迷人的香氣。但是，很對不起，今年年初，老潘發現，香蕉水蒸蛋糕的 材料用量寫錯了…… <---來人啊~ 把這愚婦拖出去! 重重打二十大板!

2012年2月29日 搶救檸檬百里香，百里香的花語是勇氣

今天不下雨了，一早就戴上麻布手套和鏟子，準備為檸檬百里香換盆。好不容易挖開根部，才發現酢漿草盤踞的程度遠比預期的嚴重。

外香酥內柔軟的羅勒香蒜吐司~

老潘喜歡有蒜香味的鹹吐司或鹹麵包，以前會買現成的大蒜奶油抹醬回來為麵包加工，可是說實話，除非每天都吃大蒜味的麵包，或者總是抹超厚的奶油，又或者家中開飯的人口相當可觀，不然每次大蒜奶油抹醬都只用了一些些，絕大多數都會放到發霉壞掉。所以老潘再也沒買大蒜奶油抹醬，反而直接買比較貴的香蒜吐司麵包。

2012年03月體重減輕: 0.15kg

累積減輕: 7kg (2012.04.03)

腰圍已減: 8cm (2012.04.03) <---減1cm~ ^^

今天開始第2次的肝膽排石，執行方式請參閱『神奇的肝膽排石法』(作者: Andreas Moritz)，以及第1次排石記錄: http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/41643841。
這次參照書上的內容，做了些修正。