培根煉乳嫩吐司

培根煉乳嫩吐司,甜蜜以及柔嫩升級的法式吐司~

很久之前在看到格友介紹的早餐,是培根口味的法式吐司淋上煉乳,老潘覺得這一定很好吃,所以就仿冒了一下。培根加煉乳的味道,就像蔥花火腿麵包加美奶滋,一點都不詭異,鹹鹹甜甜的味道超有幸福甜蜜感。另外還做了 "餵牛奶" 的步驟,吸飽牛奶的吐司吃起相當水嫩,有類似棉花糖的口感。

假日的早餐應該犒賞自己一下,來份培根煉乳嫩吐司,讓味蕾享受多層次的美味吧~ ^^

培根煉乳嫩吐司

材料: (1人份,熱量約420大卡)

厚片吐司 1片(約54g)

牛奶 2大匙(30mL)

培根 1片(約25g)

雞蛋 1個

橄欖油 1茶匙 <---使用百里迷迭香浸漬油

煉乳 適量(約10g)

作法:

1. 吐司切邊,切下的吐司邊可以食用,不要丟棄。

培根煉乳嫩吐司。作法

2. 將切好邊的吐司片放在盤子上,分次 "餵" 大約2大匙的牛奶,牛奶會慢慢被吐司吸收。

3. 打1顆雞蛋,加1茶匙清水,打散成均勻的蛋汁,均勻淋在已吸滿牛奶的吐司上,讓吐司表面都沾上蛋液。

培根煉乳嫩吐司。作法

4. 平底鍋燒熱後刷上一層橄欖油或奶油 (可省略),放入培根片小火煎至出油。

5. 再將充分吸收牛奶和蛋汁的吐司片放入鍋中,蓋在培根片上,以小火煎約1分鐘後翻面,表面蛋汁煎熟呈微焦的金黃色。

6. 切下的吐司邊和多的蛋汁拌勻,下鍋煎熟就是好吃的法式吐司。

7. 食用時淋上適量煉乳即可。

培根煉乳嫩吐司

筆記筆記:

1. 不放培根,純粹的法式嫩吐司也非常柔嫩好吃。

2. 吸飽牛奶的吐司,口感類似棉花糖一樣水水嫩嫩的。

培根煉乳嫩吐司

3. 蛋汁加入少許香草粉可以去除蛋腥味,牛奶可用豆漿替換。

4. 鍋子要燒熱再將沾滿蛋汁的吐司放入,煎出來的法式吐司就不會軟趴趴油膩膩的。

培根煉乳嫩吐司

 

~同場加映~ 豆漿嫩吐司 佐 蜜紅豆

豆漿嫩吐司+蜜紅豆

牛奶以豆漿來替換,也一樣能做出柔軟水嫩的吐司。

材料: (全家)軟厚片土司 1片、無糖豆漿2大匙、雞蛋 1個、葡萄籽油2茶匙、蜜紅豆40g

總熱量約460大卡

這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

可引用網址,但未經允許請勿轉載內文和照片,謝謝。

    潘.朵拉 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()