潘朵拉's Van Gogh

上星期收到一盒很健康的禮物，小喵親手製作的花椰菜乾~ ^^ (拜訪: 櫻桃喵的家)

實不相瞞，老潘不但沒吃過花椰菜乾，而且也沒有見過，所以小喵一通知要送花椰菜乾，我就整天期盼著包裹的到來，同時開始盤算著要怎麼料理。

小喵親手製作的花椰菜乾:

一打開包裹，老潘就忍不住"啃"了一小口，不酸不鹹，就是很純粹的菜乾，有吸飽陽光的味道。

老潘身為傳統的客家婦女，吃過不少菜乾，但絕大多數的菜乾不是酸的、就是鹹的，不然就是又酸又鹹的，這還是第一次遇到完全無添加的菜乾。

這樣很好，不怕鈉含量太高，可以把花椰菜乾當蔬菜來料理，一次也能吃下較多的纖維質。^^

老潘沒吃過也沒看過花椰菜乾，所以就依照小喵的建議，還有自己的胡思亂想試煮來吃。

先把花椰菜乾用水稍微沖洗，然後浸泡在清水中，泡到膨脹之後就可以拿來做菜了。

~第一道~ 炒花椰菜乾

花椰菜乾經過浸泡、水煮，然後加簡單調味料一起翻炒，可以吃到花椰菜乾的原味，以及爽脆的口感。我喜歡這道炒花椰菜乾，咬起來脆脆的，當下酒小菜應該也不錯。^^

材料:

花椰菜乾、香料橄欖油、蔥段、蟳味棒(火鍋料 )、味霖、鹽

作法:

1. 花椰菜乾洗淨泡軟，滾水煮3分鐘後撈起，濾掉多餘水份。

2. 用橄欖油將蔥段爆香，加入花椰菜乾、蟳味棒拌炒，再以味霖和鹽調味即可。

~第二道~ 花椰菜乾咖哩

味道適中、很順口的花椰菜乾咖哩，花椰菜乾吸滿了咖哩湯汁的味道。不用配飯，直接當濃湯吃很剛好。總熱量約690大卡，足夠2人吃。如果要味道更重一些，可以再加咖哩塊。

材料:

花椰菜乾1把、馬鈴薯1個(約250g)、胡蘿蔔1條(約250g)、洋蔥1/2個(約100g)、香料橄欖油1大匙、咖哩塊2格(約35g)、水3杯

作法:

1. 花椰菜乾洗淨泡軟，擠掉多餘水份。馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨去皮，滾刀切塊。洋蔥切小塊。

2. 橄欖油倒入鍋中燒熱，加入洋蔥爆香，炒軟後再加入馬鈴薯、胡蘿蔔和花椰菜乾，稍微翻炒。

3. 加入3杯水和咖哩塊，煮滾後將全部的材料倒入電鍋內鍋。

4. 電鍋外鍋加1杯水，將內鍋放入，煮到開關跳起即可。

親愛的小喵，

我好喜歡妳送的花椰菜乾，味道和口感可以很多變~ 我再試試喔~

謝謝妳跟我分享這麼好的食材，我要建議老娘也來做這種菜乾，畢竟加鹽的菜乾吃多了對腰子不好，還是純粹曬乾的比較健康。

這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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