年後氣溫回升許多，舒適溫暖到令人想吃冰涼的點心。之前收到家祥和懷南親手栽種的黃金番茄，圓滾飽滿的討喜模樣，讓老潘想起童年時一個關於蕃茄的愉快回憶，那是個冰涼消暑、天然健康的小點心: 冰凍蕃茄。
老潘小時候能吃到的冰品並不多，最常見的有糖水加些香料色素做成的枝仔冰，還有用塑膠模裝的Poki(棒棒冰)，偶爾零用錢較多時，才會捨得買表面裹著薄薄一層巧克力的牛奶雪糕。
有一年，對面的小雜貨店突發奇想做了蕃茄冰，所謂的蕃茄冰就是將新鮮蕃茄的頂部挖個洞，塞進1、2顆話梅，然後放入冷凍庫中冰凍，這樣就大功告成了。當時我和哥哥，以及附近的孩子幾乎每天都會到雜貨店報到，人手一顆蕃茄冰，心滿意足地啃著。
(冰凍3小時，微凍狀態的蕃茄。)
冰凍後的蕃茄果肉嚐起來就像冰沙一樣，加上酸鹹甘甜的話梅，整個爽口極了~
後來蕃茄冰只賣了一陣子，呵呵…… 或許是孩子吃多了而少了新鮮感，也或許只是因為那年夏天結束了。然而冰凍蕃茄的美好記憶，應該會伴隨著我一直到終老吧…… (<---除非老潘失智了… ^^)。
(冰凍1個月的黃金番茄，有點冰過頭，但依然好吃。)
我知道現在介紹冰凍蕃茄會讓人感到有些冷，不然這樣好了，如果記得的話，今年夏季來臨時，我再重發一次，提醒大家，炎熱時還有這麼一味消暑冰品。^_^
冰凍蕃茄
材料:
新鮮蕃茄、話梅
作法:
1. 蕃茄洗淨，去蒂頭，在頂部挖個洞，將話梅塞入。
2. 放入冷凍庫，冰凍4~8個小時即可。
筆記:
1. 話梅不需要加太多，200g重的蕃茄只需要加1顆話梅味道就很足夠了。
2. 皮厚肉多的牛蕃茄和黃金番茄很適合冰凍，有機會再試試小蕃茄，做成一口蕃茄冰。^^
~特別感謝~ 自家莊園
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料理廚房 (20)
酸酸甜甜 很特別的滋味~!!
親愛的阿蝶， 今年夏天請記得好好享用冰凍蕃茄呦~ ^^
這我沒吃過，只吃冰凍葡萄
我也有吃過冰凍葡萄和冰凍荔枝， 都很香甜，但是因為糖份較高，解凍後會黏黏的。 冰凍蕃茄就沒有這個困擾， 即使用手拿著吃，蕃茄解凍變軟，也不會黏手。^_^ ps. 啊... 剛才老皮有看經典賽嗎? 我家這裡在緊要關頭突然跳電， 半個小時之後電來了， 古巴也突然多了8分，變成14:0..... 究竟發生了什麼事...... f@@
對啊，我們輸了，古巴一直打全壘打
古巴真是 "紅" 不讓~ ^^
好酷喔 番茄冰 居然可以在番茄上塞話梅 剛好我家也有一顆番茄 明天來試試看 : D (雖然今天輸了 但是還是感謝中華隊這屆精采的表現 T^T
試試看~ 這是很不錯的健康冰品~ ^^ ps. 對呀，我好久沒這麼熱血沸騰了， 能晉級前8強，中華隊很棒~ \^^/
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黑默：蛤… 我第一次看到 可以這樣吃耶 0.0！
其實當時我們也是第一次看到~ 很不錯ㄝ~ 消暑解渴，熱量低，又能吃得飽~ ^^ 不過當時只賣了一陣子， 後來就沒再看到，所以我自己做來吃。^^
好特別哦!! 好像聖女蕃茄加上鹹酸甜的那種感覺,只是放大版 :)
是的~ ^^ 放大了，而且冰凍起來， 天熱時就有天然健康的蕃茄冰可以吃。^^
我沒想過要冰凍起來耶 很特別 但是我牙齒很敏感 >< 沒辦法吃太冰
親愛的寶貝媽咪~ 如果吃不了太冰，冷藏也是很消暑的。^-^ ps. 說到敏感牙，我想起一件事，跟妳分享。 在寫這篇網誌(今年3月初)時，我還沒有牙齒敏感的困擾， 所以啃一整顆冰凍蕃茄只是小事一樁。 大概在3月底，突然有顆大臼齒對冷熱變得很敏感， 我也因此開始使用抗敏感牙膏， 使用了兩個月，改善很多， 可以正常的吃冰、喝熱茶， 不過在進食的時候，還是會稍微避開， 避免那顆大臼齒直接接觸太冷太熱的食物。 目前我用的是高露潔抗敏專家，砝瑯質修護那款，(<--非廣告，僅供參考) 我姊說白人蜂膠牙膏也很不錯。 等高露潔用完，我再來使用蜂膠牙膏看看， 因為高露潔雖然有效，但是價格不太親切。^_^
看到話梅就開始口水流出呀~~
親愛的純真~ 話梅是飲食必備良品呀~ ^-^
聰明吃,真讚!
呵呵... 小時候的雜貨店老闆很神奇， 能想出這麼天然又消暑的食物。^^
真的! 以前好多食材跟食物吃法,真的會讓人很驚奇呢!!
親愛的Sharon~ 或許就如同那句 "窮則變，變則通"， 以前物資缺乏，人們更懂得珍惜每個食材， 妥善的將食物的利用發揮到極致。^_^
說的好!!(拍手中)
呵呵~ 也是突然想到~ ^^