潘朵拉's Van Gogh

今年第一瓶水果酒出爐了~~~ 第一瓶 "收成" 的是桑葚酒，老潘在今年五月底的時候釀了一缸李子酒 (自家種的桃接李)，大概過一星期之後，看到酒缸裡出現白色渾濁又冒泡的現象，雖然知道那是正常的發酵，但總擔心李子酒如果失敗了怎麼辦，因為老潘 很愛喝酒 和好女人相約等酒釀好了要一起品嚐，失敗了不就很糗嗎……。 當時正好在吃冷凍桑葚，印象中桑葚酒的風味也是很迷人的，於是就用冷凍桑葚、伏特加、糖 簡單泡製了一小罐桑葚酒。泡製的水果酒成功率高，除非天意如此，基本上是不太容易失敗的。泡酒大約1~3個月就能完成，如果不幸失敗了，到年底之前還有時間重做。^___^

老潘一直很想能親手煮出香濃的豆漿，總算在最近幾天得償所願了，果汁機 + 電鍋 就能煮出新鮮香濃的豆漿呦~ 之前沒有動手做的原因除了懶惰，也因為老潘一直都在觀望豆漿機 (or慢磨機)，撇開性能和價錢的考量，買了可能也找不到地方安放，老潘家的廚房太擁擠了。如果每每使用完就要收進廚櫃角落，久了使用的意願會大大降低，最終就會被 "收藏" 起來。我想，小家電最怕的不是被操壞，而是被放在角落逐漸凋零。(…人也是如此吧…) 所以想添購的新電器，就等老潘能為他們找到能安身立命的地方再說吧。^______^

也是舊文新撰，今年痘仔s冒得猛烈，老潘搬出眾多法寶，卻漏了薏仁，去年夏天曬成紅龜粿，薏仁可是幫了老潘很大的忙。老潘意外曬傷時，喝了很多薏仁飲讓自己早點 "白回來"，如今回想起來，去年的痘仔比較不嚴重，或許是因為在大爆發之前老潘喝了薏仁飲的緣故。 秋天氣候乾燥，宜食用白色的食物來除燥潤肺，薏仁也屬於白色的食物。薏仁向來是愛美者以及減重者喜愛的食物，能幫助美白、抗痘、去濕熱(排水)，在夏秋兩季都很適合食用。 今年重做薏仁漿，老潘嘗試了兩種不同的步驟，一是照舊版的先煮熟再過濾，二是先過濾再煮熟。姑且不論兩者在風味上是否有差異，後者(先過濾再煮熟)在製作上輕鬆許多。前者煮熟的薏仁會膨脹，變得濃稠黏滑，過濾時很不好操作，相對也產生較多的薏仁渣。這篇以 [先過濾再煮熟] 的作法為主。

季節從八月初開始進入秋天，隨著一場場熱烈的午後雷陣雨，氣溫明顯下降許多，不再動輒汗流浹背，老潘這才意識到夏天真的結束了。今年的夏天熱得徹底，走得也乾脆。雖然烈陽熱到會咬人，總是希望能涼爽些，現在氣候開始和煦了，老潘卻開始想念炙熱的太陽，還有沁涼消暑的胖西瓜。
每年夏天，總會抱幾個胖呵呵的大西瓜回家，甜蜜多汁的西瓜大口吃下，好不爽快呀~ 即使吃到飽也不覺膩人。(…還是要適量…) 做成甘美的西瓜汁，或者透心涼的西瓜冰沙，都是很棒的消暑解渴聖品。

今年夏天感覺比往年還要炎熱，不到上午九點，室內氣溫就已高達30度，所以用過早餐就開啟冷氣和風扇，讓室內保持在27~28度，兩個小傢伙(寶寶和狗子)在舒適的環境下活動。^^ 有鑒於去年24小時待在冷氣房而中暑的經驗 (詳情: 消暑解渴山楂茶 )，老潘嚴記要時時補充水份，每天都準備一壺熱開水和一壺冷開水，熱開水是泡茶用的 (是的，老潘一年四季都會喝熱茶。)，冷開水則會擠一些現在正盛產的檸檬汁或者百香果汁進去，平淡無味的白開水加了微微的酸香，變得更好入口，而且也帶給人清爽的好心情。

天氣很悶熱，來杯冰涼的草莓燕麥冰沙，消暑又能補充元氣。草莓燕麥冰沙的食譜來自於痞客的好友阿派，這小姑娘已經好久沒有消息了，我想，她應該正在某個地方，忙碌踏實、並且愉快的過著生活吧。^_^
其實網路上每位朋友的來來去去，我都有感覺，只是不會過問，也無從去過問。我能做的，就是盡可能待在同一個地方，或許某一天某個人想起了我，就可以在這個地方，找到我。

~香瓜快訊~ (2013.05.23) 由於近期氣候悶熱，老天爺說要多吃瓜瓜消暑解渴，原預計6月初上市的第二批瓜瓜們熱烈響應，提早熟成啦~ 預計在一周內採收完，有興趣的朋友趕緊把握時機~ 詳情請洽 自家莊園FB 夏日專屬的果漾酒凍，我被爽口的香甜，以及微醺的幸福給包圍了~ 前兩天老潘又收到家祥和懷南送的美濃瓜，這次很淡定，大概是被這兩位調皮鬼 "驚嚇" 太多次，收到美濃瓜時不像之前那樣開心得哇哇大叫，但是心裡著實感到很溫馨，臉上溢滿了微笑。又是夏天了，去年我們就是透過美濃瓜而結緣。^_^

甜蜜蜜~ 吃了會微笑的糖漬鳳梨~ ^-^
鳳梨，以前在老潘家是鮮少出現的水果，但自從一年前開始，家中就時常會有鳳梨的蹤跡。因為Ivy經過懷孕生產，口味和體質都改變，從之前光聞到鳳梨味就會嘴破，變成酷愛鳳梨。但老潘就始終如一 (當然了，體質沒改變^^)，吃新鮮鳳梨不但會嘴破，還可能會引起腹瀉和蕁麻疹。不過對 "加工過" 的鳳梨就沒有問題，所以可以很放心食用鳳梨的加工製品。(ex. 鳳梨酥)
這幾天家中的鳳梨多到成災，親家母知道Ivy太太現在愛吃鳳梨，於是買了很多給她帶回來，多到冰箱放不下。放在客廳的鳳梨香氣四溢，連螞蟻大軍都跋山涉水前來挖寶。所以老潘將部分的鳳梨煮成糖漬鳳梨，體積減少可節省冰箱的空間，也能增加鳳梨的香甜好滋味，並且延長賞味期限，重點是，這樣我也能開心的享用。^^ (<--淺嚐)

在水果攤看到金黃可愛的楊桃，楊桃能消暑解渴、清熱退火，正好老潘前幾天吃多了油炸物，身體正不安份的抗議著，於是買了些楊桃回來鎮壓。老潘很少吃楊桃，以前因為阿婆的腎臟不好，嚴禁食用楊桃，所以楊桃幾乎不會在家中出現，久而久之我們平日吃的水果中也就沒有楊桃。 楊桃果肉汁多甘甜，經醃漬燉煮後味道更濃郁，傳統道地的楊桃汁和楊桃醬(醃漬楊桃)製作費工費時，要經過醃漬、煮沸、存放，製作時間大約要一個月以上。老潘實在是太嘴饞了，等不及要立刻吃，所以用快速的燉煮方式，煮出來的楊桃茶和楊桃醬雖然沒有傳統的濃郁，但也清潤甘甜，讓人回味無窮。尤其是只加了糖和水的楊桃茶，入口後居然會回甘~ 太讓人驚豔了。 如果下次再買楊桃，我一定會耐住性子，遵循古法來製作。^^ 楊桃茶

苦瓜蜜汁，闊別十多年的奇妙飲料。^_^  苦瓜蜜汁，就是 苦瓜+蜂蜜，也可以稱為蜂蜜苦瓜汁。老潘唸大學時，曾在泡沫紅茶店打工3年 (之前提過，請看: 甜蜜水果茶)，店裡有上百種飲料冰品，苦瓜蜜汁只有曇花一現，但是卻讓我印象深刻，並且出奇的喜歡那苦盡甘來的滋味。
當時店裡增加了一系列有益健康的鮮榨蔬果汁，其中苦瓜蜜汁是為喜歡吃油膩重口味、熬夜 打電動 K書火氣大、年輕氣盛冒痘仔… 的學生特製的。為此老闆娘買了台榨汁機，就是傳統的那種，將 "汁" 和 "渣" 分離，使用後的清洗工作非常麻煩。後來苦瓜蜜汁賣得並不好，大部分人聽到"苦瓜"就不願意嚐試，一個月賣不到10杯，於是苦瓜蜜汁從此在飲料單上被除名。