七日瘦身湯減肥的最後一天，終於可以食用久違的米飯，闊別了六日，這時更能體會米飯的美味。許多人為了減肥而拒絕澱粉，其實脂肪的代謝需要醣份的參與，澱粉類食物也能即時供給身體能量，所以減肥不是要捨棄澱粉，而是要適量、適時的攝取。
這天老潘想好好的享用米飯和蔬菜，用最簡單的方式，把蔬菜和米飯通通放在一鍋，煮成蔬菜炊飯。作法和之前的 培根什錦菇炊飯 差不多，只是用料更隨興。飲食本來就這麼輕鬆，在健康新鮮的原則下，有什麼就吃什麼。老潘就以單純樸實又豐盛的十錦蔬菜炊飯，來為七日的減肥餐做完滿的ending。(2012.10.31)
~特別介紹~ 老爹種的大白菜 (pandora2010.pixnet.net)
老家的菜園除了固定的桃接李，平時也會隨季節種些蔬菜水果，最近收成的是漂亮的大白菜和咖啡豆。產量很少，純粹是自己吃的，偶爾收成多時會分享給鄰居。 ^_^
材料: (3~4人份，總熱量約1450大卡) (pandora2010.pixnet.net)
綜合十錦米 2杯 <--- (好米食代)糙米 +白米+(桂格)十錦珍穀
橄欖油 2茶匙
火腿片 2片、胡蘿蔔絲 60g、白精靈菇 100g、白菜 200g
高湯 2杯
醬油 1大匙、香油 、胡椒粉 少許。
note. 1量米杯容量180mL，1杯米重約150~160g。
作法: (pandora2010.pixnet.net)
1. 材料準備，綜合米洗淨泡水30~60分鐘，濾掉多餘水份; 火腿片切丁; 蔬菜類洗淨後將菇類切成小段或條狀; 胡蘿蔔刨絲; 白菜葉較嫩的部份切段，厚實的部份切丁。
2. 平底鍋加熱後，放入橄欖油、火腿丁爆香，再放入菇類、胡蘿蔔絲、厚實的白菜葉丁，將全部材料炒軟。
3. 炒軟後，將炒好的材料、白菜葉和綜合米通通拌入電鍋內鍋，並且加入2杯高湯。
4. 電鍋外鍋加1杯水，將內鍋放入，炊煮到開關跳起。
5. 米飯炊好後趁熱淋入醬油、香油，以及適量胡椒粉調味，用飯勺拌勻即可。
筆記: (pandora2010.pixnet.net)
1. 火腿片用來提味用，可以用其他的調味辛香料替代，就是好吃的素食蔬菜炊飯。蔬菜的種類和用量可自行調整，使用出水量較多的蔬菜時 (如: 高麗菜)，請斟酌調整炊飯的水量。
2. 綜合米裡有糙米，所以浸泡時間較長，糙米泡軟之後再來烹煮，煮好的米飯更軟Q。
3. 這篇食譜比例炊好的飯是比較軟的，因為菇類和蔬菜都會出水，如果喜歡粒粒分明的口感，請將高湯(水量)減少1/2杯。
~相關的炊飯食譜，以及延伸~
* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)
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料理廚房 (20)
很喜歡來你家!可以默默的學到很多東西呢:)
親愛的小閏, 希望妳能常來喔~ ^^
呼…我幫妳吹涼點再吃唷!看來很健康的主食耶!
歐~ 親愛的凱倫~ 現在天氣冷，喜歡吃熱騰騰的食物， 一不小心就容易就燙傷。 凱倫真細心~ ^^
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真的好美味唷^^ 營養都在飯裡頭耶
呵呵... 炊飯很簡便，卻也很營養美味。 把喜歡的、營養的食材通通放進一鍋煮就是了~ ^^
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朵拉公主 好久不見 我最近好久沒下廚了 看到你的炊飯好香呀！
可愛的貝果琳~ 年初得知妳換了新工作，後來就比較少見妳， 一轉眼時間過好快，都快一年了。^^ 這兩天正想起妳， 因為今年聖誕，有想要再辦歲末贈禮活動。 兩年前妳遲了一些，我說沒關係，等下一次。 沒想到又過了兩年，真是不好意思。^^ 如果今年有辦，貝果琳請務必要接受我的小禮物， 這件事我惦記了好久呢。^_^
我好感動呦！這件事妳怎麼記得這麼久呀！ 我自已是少根筋的人 早就忘了說~ 這麼快都過了二年了喔~ 我一直沒忘記妳呢`只是因為工作忙 加上有時若沒來妳這走跳 就忘了要加強自已的手藝啦！CC 話說…我上星期才跟一些格友們聚會呢 在這兒因為寫部落格的關係 認識的一些人 也認識了妳 透過文字的傳達 也 慢慢磨出了彼此的感情呢 呵呵！小禮物沒關係的啦 倒是妳的留言 溫暖了我的心呢
呵呵... 我跟人約定的事情大多會惦記著， 只是時機還沒到時，我都不會說， 今年應該有八九成的機會， 妳就幫忙了卻我一樁心願吧~ 我有看到貝果琳分享的網誌， 是熱血霸子辦的，是個非常棒的聚會， 好羨慕你們。^^ 年底前我也準備和幾位認識許久的格友見面， 我從沒見過格友，所以非常的期待~ ^-^
再投一票，加油啦！ 炊飯感覺比較簡單耶！ 但租屋沒得煮，什麼都得靠外食>_<~
感謝純真大力相助~ ^^ 租屋不大好開伙， 之前我在外租屋，有一陣子好喜歡煮火鍋， 一煮整層樓都是火鍋味。 當時其它的房客應該很無奈吧... ^^"
看上去也太好吃了吧~ 好久沒吃過飯了QnQ 估計如果這飯放在我眼前，應該能牛吃三碗 XP
是的，現在人都吃太好， 為了減少熱量，往往都會捨棄最基本的米飯。<---我也是 炊飯裡大概有一半是蔬菜， 所以吃三碗也同時吃了很多蔬菜喔~ ^^
喔呵呵呵...杯兒超愛吃飯的!!! 減肥的人不能吃白飯感覺好可憐... 我家阿尼有一年突然發狠減肥...兩年後.共減掉約45公斤肥肉說!! 看他那段時間只能吃一咪咪.少的可憐的飯...或沒有吃飯.只吃肉或菜之類的.看的我都覺得快要餓死了說... 潘朵拉這十錦蔬菜炊飯.看起來飽足.營養.又美味哩~~
哇...兩年減45公斤，很厲害~ 也很有毅力說~ 我身上還有5~10公斤的肥肉要減呢。^^ 這鍋蔬菜炊飯簡單又營養， 吃飯也能吃到很多蔬菜，可以吃得飽，吃得滿足， 其實只要正餐吃飽了，我們其他時間就不會胡亂吃。^-^
這炊飯真的看起來很美味，又健康，美觀色香都俱全了呢
親愛的凱西~ 其實我原本是想偷懶的， 不想一道道的準備， 索性就把米飯和蔬菜通通丟進鍋子裡煮。^^ 說真的，炊飯真是不錯， 很簡單，很營養，也很美味~ ^^
哇！大白菜好漂亮（劃錯重點，艸
沒劃錯重點~ 因為老爹說那個白菜煮熟了顏色還很漂亮， 我才會拿來做炊飯的~ ^^ ps. 猛一看還蠻像翠玉白菜... (艸
朵拉公主~ 姬蝶有幫你打廣告呦！ 我有去投票胡麻醬呦！ 妳說的當然沒問題呀~ 都聽妳的~^^
謝謝貝果琳，也謝謝阿蝶的熱情支持~ ^^ 雖然我得獎的機率很小， 不過只要有參與投票， 投票者都有抽獎的機會。 (<---我每天也都去投幾票) 所以不嫌棄的話， 請三不五時就投一票給我吧~ 再次感謝貝果琳~ ^^
好讚!我覺得比傳統的炒飯方式簡單!一定要來試試!感謝分享呢!
不客氣~ ^-^ 炒飯和炊飯各具風味， 都很簡單豐盛。
黑默：這感覺像菜飯耶 菜飯好吃說^///^
對ㄝ，和青江菜飯有像。 米飯和蔬菜一起炊煮， 吸收了菜汁的味道，真的很好吃。^-^
菜煮久了會爛 不只不好看 營養也會流失 是不是另外用燙的 之後再拌入飯裡 或者快煮好再放下去 是不是比較好
做菜很隨意，個人喜歡就好。 要兼顧美觀和營養， 葉菜晚點放確實比較好。
我們家比較不喜歡吃煮過頭變黃的葉菜, 所以都是快熟了才把綠葉丟進去翻拌一下哩~ 明明吃飽了看了兩篇文章又想吃了...
呵呵... 其實是因為"白菜" 才放心拿來煮的。 我想白菜適合燉煮， 越燉越好吃，比較沒有變黃的問題。 要兼顧美觀和營養的話， 青綠色的蔬菜晚點放比較好。^^