潘朵拉's Van Gogh

§ Pandora's 菜單 § 2014.04.26 (六) ~2014.05.02 (五)

蚵仔煎、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、煎香腸、水煮蛋、洋蔥炒蛋、炒水蓮、炒地瓜葉、炒菠菜、莧菜皮蛋湯、沙茶蚵仔湯麵、桂花紅豆湯、焦糖布丁蛋糕、湯粄條、薑糖水豆花、薏仁漿、客家米粽、紅酒桂圓麵包、香草豆腐布丁

~記事~  蚵仔的清洗

清洗蚵仔較常使用的方式有 加鹽或者加麵粉，輕輕抓洗，再以清水清洗即可可去除黏液髒污。

目前我比較喜歡使用麵粉，這個方式雖然耗水，但比鹽巴保險一些，因為用鹽清洗蚵仔如果動作太慢，蚵仔會過度脫水。

~材料補給~ 生鮮食材、咖啡豆、濾泡咖啡、沖泡穀奶、四物藥材、濾水壺濾心、不銹鋼內鍋、日用品

2014.04.26 Sat.

早餐: 桂花紅豆湯、濾泡咖啡-曼特寧、起司餅乾。午餐: 巧克力、(豆酥朋)泡芙、湯粄條。午茶: 薑糖水豆花。晚餐: 真珠薏仁露、米糕、魷魚羹。宵夜: 紅酒、鱈魚香絲

◎ 跑了很多地方購物補貨，並且到中華電信申辦門號轉移，我要搬離台哥大了。

σ 晚餐: (愛之味)真珠薏仁露、(葉蘭香)米糕、魷魚羹

忙了一天，獨自在家中用晚餐，配著電視上的ARASHI，我愛今天和自己的約會。

		紅酒喝完了 我決定從今以後，不再獨自飲酒， 無論歡喜或難過。

2014.04.27 Sun.

上午: 真珠薏仁露、咖啡蛋捲*2。午餐: 新竹肉圓*3。晚餐: 臭臭鍋、油雞、炒菠菜、羊排。宵夜: 百事可樂、開水

◎ 整天不是吃就是睡覺，我好像感冒了，應該是昨天在外奔波時淋了雨。

2014.04.28 Mon.

早餐: 開水、白五寶+大燕麥片。上午: 濾泡咖啡-藍山、麵包。午餐: 米糕、羹湯、高山茶。午茶: 起司蛋糕、蔓越莓醋+高山茶。晚餐: 海鮮羹、蚵仔煎、炒水蓮、洋蔥炒蛋

◎ 小美寶要進行 "養豬計劃"，我則是要 "剷肥肉計劃"，嗯...... 我想如果我們兩人的食量調整到差不多，至少有一個人會成功。

σ 晚餐: 海鮮羹、蚵仔煎、炒水蓮、洋蔥炒蛋

海鮮羹是喝喜酒打包回來的，材料很豐富，然後小美寶不吃魚翅ㄝ。

蚵仔煎: 沒有成功，廚房沒有地瓜粉或太白粉，所以嘗試用麵粉和玉米澱粉，結果口感像糊掉的碗粿。作法請參考 蚵仔煎。

炒水蓮: 請參考 2014.04.23。

洋蔥炒蛋: 請參考 2014.02.11。

2014.04.29 Tue.

早餐: 開水、黑芝麻堅果飲+大燕麥片。上午: 濾泡咖啡-藍山、麵包。午餐: 桂花紅豆湯、肉粽。午茶: 起司蛋糕、蔓越莓醋。晚餐: 彌月油飯、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、炒地瓜葉、康福茶

σ 晚餐: 彌月油飯、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、炒地瓜葉、(曼寧)康福茶

幸福之丘的油飯，柔軟好入口，小美寶也能很輕易食用。今晚沒有煮湯，所以泡了壺康福茶，去油解膩助消化。

奶油洋蔥蚵仔: 鮮甜好吃，神似白醬奶油的風味。蚵仔洗淨濾掉多餘水分，鍋中加適量無鹽奶油，倒入切絲的洋蔥炒香，接著倒入蚵仔，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘洋蔥煮透，以適量的鹽、黑胡椒、義式香料調味，起鍋時拌入九層塔即可。

滷豬腳: 使用已經煮熟的清豬腳，加適量清水、醬油、米酒、蒜頭米、二砂，以電鍋燉煮1次(外鍋1杯水)即可。

炒地瓜葉: 第二次挑地瓜葉，這次記得梗不要挑掉太多 (詳情請看: 第一次)。一樣是以冷鍋冷油的方式，植物油、蒜頭米、地瓜葉通通放入鍋中再開火，加適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘即可。

2014.04.30 Wed.

早餐: 康福茶、白五寶+大燕麥片。上午: 濾泡咖啡-藍山、麵包。午餐: 焦糖布丁蛋糕。午茶: 海苔杏仁酥、康福茶。晚餐: 沙茶蚵仔湯麵、奶油洋蔥蚵仔、炒地瓜葉、滷豬腳。宵夜: 牛肉捲、蛤蠣馬鈴薯濃湯、鳳梨、康福茶

σ 焦糖布丁蛋糕

第13個蛋糕，是純真預約的焦糖布丁蛋糕，使用蜜豆奶替代牛奶，我有乳糖不耐症，所以廚房沒有常備牛奶。

大致上都很成功，但是太早脫模，溫熱的布丁被我摔壞了，很可惜，下回再接再厲。

詳細作法請參考: http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/57238824

σ 晚餐: 沙茶蚵仔湯麵、奶油洋蔥蚵仔、炒地瓜葉、滷豬腳

和昨天晚餐幾乎一模一樣的菜色，除了油飯換成了沙茶蚵仔湯麵。昨天老大沒吃晚餐，今天Ivy太太去購物趕不上晚餐，所以只有我知道兩天的菜色一樣。

沙茶蚵仔湯麵: 起一鍋熱水，將關廟麵放入煮熟，撈起放在湯碗中備用; 接著在煮麵水中加薑片和油蔥酥，再倒入洗淨的蚵仔，蚵仔煮熟後加適量醬油、沙茶醬、鹽調味; 連湯帶料倒入湯碗中，和麵條拌勻即可。

2014.05.01 Thu.

早餐: 康福茶、英式鬆餅、濾泡咖啡-藍山+雞蛋豆奶。午餐: 新加坡叨沙、凱薩沙拉、(麥當勞)快樂兒童餐。午茶: (御茶園)極上紅茶。晚餐: 新加坡叨沙、凱薩沙拉、煎香腸。宵夜: 鳳梨、高山茶

◎ 飄雨但是愜意的五一勞動節，今天不下廚，開開心心吃著現成的食物。一切都很愉快，只是，我忘了今天是星期四，沒看到港劇 "巨輪" 的重播。

2014.05.02 Fri.

早餐: 焦糖布丁蛋糕、濾泡咖啡-藍山。上午: 桂圓紅酒麵包、高山茶。午餐: 桂圓紅酒麵包、蛤蠣馬鈴薯濃湯。午茶: 黑芝麻奶酪、高山茶。晚餐: 莧菜皮蛋湯、炒菠菜、水煮蛋

σ 晚餐: 莧菜皮蛋湯、炒菠菜、肉粽、水煮蛋、米飯

準備晚餐時我的狀況不太好況，所以只有菜和米飯，肉粽和水煮蛋是現成的。但這樣菜色實在太糟了，Ivy太太後來多做了玉米鮪魚沙拉。

莧菜皮蛋湯: 請參考 2014.04.25 莧菜皮蛋粥。

炒菠菜: 一樣是以冷鍋冷油的方式，植物油、蒜頭米、菠菜通通放入鍋中再開火，加適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘即可。菠菜較澀，油放多一些些會更順口好吃。

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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