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現在的天氣實在是太悶熱了，每到中午都會頭昏腦脹，食慾不振。雖然說食慾不振有助於老潘的減肥大業，但是午餐沒有好好吃，整個下午做事都會很沒力，而且到了晚餐更會因為飢餓而吃下更多的食物。所以再怎麼沒有食慾，午餐一定要認真吃。^-^
蘋果芥末油醋汁，含有酸香的蘋果醋、辛辣的蒜泥、有特殊風味的黃芥末醬，以及健康的橄欖油。蘋果芥末油醋汁和生菜、肉類、麵包都很搭，尤其是和洋蔥以及鮪魚，淋一些在食物中可以增加風味，而且保證開胃。
材料:
法式芥末醬 25g
蘋果醋 15mL
蒜泥 10g
橄欖油 60mL <--冷壓初榨較佳
作法:
1. 將法式芥末醬、蘋果醋、蒜泥混合，再分次加入橄欖油攪拌均勻，呈乳化狀即可。
筆記:
1. 橄欖油一定要分次、每次少量的加入，否則容易分層。
2. 更多的油醋: 百香油醋汁
*這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)
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