料理廚房休息兩個月，開始復工，獻上溫暖甜蜜不油膩的 法式吐司 佐煉乳可可粉。 ( 噗~ 我也會取這麼文雅的名稱)

冰箱還有半袋放了一段時間，已經很乾硬的紅豆吐司，本來想丟棄不要吃了，可是想起新聞報導泰國做大水，很多人無家可歸三餐不得溫飽，而我很幸運，還有下午茶可以喝，更應該惜物、愛物、不浪費食物。所以念頭一轉，用現有的材料將吐司稍微處理，做成法式吐司，不但恢復柔軟，還更好吃。

法式吐司的食譜去年已經寫過 (去年的法式吐司) ，作法沒有太大的差異。這次沒有額外使用奶油或食用油，雖然少了奶油的香氣，可可粉和煉乳的搭配也很棒。

天涼了，下午茶來一份營養的法式吐司，加上香甜的煉乳和可可粉，即刻能感受到溫暖甜蜜和滿足。

 

材料:

紅豆吐司 2片

雞蛋 1個

清水 1茶匙

奶油 適量 <---使用不沾鍋可以省略

(公平貿易)有機可可粉 1茶匙

煉乳 適量

作法:

1. 雞蛋加1茶匙清水，打散成均勻的蛋汁，將吐司片浸入充分吸收蛋汁。

note. 蛋汁加入少許香草粉可以去除蛋腥味。

2. 平底鍋燒熱後刷上一層奶油 (可省略)，將充分吸收蛋汁的吐司片放入鍋中，以小火煎熟表面蛋汁。

3. 篩入可可粉和淋上適量煉乳即可。

note. 吐司先冷藏過會比較好處理，鍋子要燒熱再將沾滿蛋汁的吐司放入，煎出來的法式吐司就不會軟趴趴油膩膩的。

ps.

我知道這一篇的照片沒對好焦，因為實在是等不及要趁熱品嚐下午茶啦~

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