夏天陽光燦爛，盛產的農作物也鮮黃耀眼，看了讓人食慾大增。香草南瓜義大利麵，濃郁的醬汁是用南瓜冰淇淋煮成的，帶有南瓜和香草冰淇淋的鮮甜，以及起司和牛奶的奶香。
上周的南瓜冰淇淋還沒有吃完，覺得直接吃有點單調，就拿來加熱煮成南瓜醬汁，做成義大利麵。香草冰淇淋的宜人香氣和淡淡的奶香、南瓜的自然鮮甜，再加上起司的特殊風味和鹹味，另外加入胡蘿蔔泥，除了能讓色彩更鮮艷，也能讓醬汁更濃稠。
香草南瓜義大利麵比原先預期的還要順口，有起司粉和黑胡椒鹽調味，所以整體吃起來是鹹的，其中帶有南瓜冰淇淋的微甜。
當然，如果你沒有潘朵拉這麼瘋狂，可將香草冰淇淋改為液態鮮奶油或者鮮奶，也一樣營養好吃。
材料:
義大利麵 80g
鹽 1茶匙 <--- 煮義大利麵用
胡蘿蔔泥 2大匙
南瓜冰淇淋 1杯
起司粉 1大匙
義大利香料、黑胡椒鹽 適量
note. 南瓜冰淇淋可直接使用 南瓜泥和香草冰淇淋(或牛奶)，份量為1:1。
作法:
1. 胡蘿蔔磨成泥，備用。
2. 湯鍋的清水燒開後，加1茶匙鹽巴，將義大利麵條放入煮熟，撈起備用。
3. 將南瓜冰淇淋倒入平底鍋中，再開火以小火加熱至溶化。
4. 加入煮好的義大利麵，再加入胡蘿蔔泥拌勻，醬汁快收乾時再灑上起司粉。
note. 可保留少許胡蘿蔔泥在擺盤再灑上。
5. 起鍋，盛盤後再依個人口味灑適量的義大利香料和黑胡椒鹽調味。
note. 將起司粉改為可以拉絲的乳酪，完成的義大利麵會有類似千層麵的口感。
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料理廚房 (20)
最近南瓜好夯!!^^
在台灣，夏秋兩季是南瓜盛產的時候， 這時的南瓜營養好吃，價格又便宜，所以很常能看到。 ^^
以前我不吃南瓜，我家婆婆超愛吃的， 後來發現，南瓜對女生健康不錯呦!! 我們家現在每個星期都有南瓜上餐桌，但就沒您做的好吃啦! 煮飯時放在電鍋一起蒸，大家就很捧場了。
這時節的南瓜只要蒸熟就很好吃了， 如果不太甜，可以稍微加些砂糖，整個就會很香甜。 我做的只是花俏了一點~ ^^
亭愛吃南瓜...用冰淇淋代替奶油吧
是的，用冰淇淋可以同時替代奶油和牛奶，還能增加香草的味道~ ^^
好手藝!!!!!!!!!!!
謝謝~ ^^ 不想浪費食物，就換個新吃法。 ^^
沒錯！潘朵拉是愛美食又會料理的狂熱份子
呵呵...... 我確實對吃很狂熱，就算減肥也是要吃得開心~ ^^
南瓜最近好便宜呢～看起來好好吃！ @O@
現在的南瓜也很好吃，趁現在當季多吃些，補充營養。^^
對阿，說起南國，我今天還煮了南國粥給孩子們吃呢，真的是季節哦，婆婆從鄉下帶回來很多棵。顔色鮮豔，養生又健康呢，又有新菜單咯
南瓜煮成濃湯也很棒的，不用勾芡，自然濃稠鮮甜。 ^^
黑默：那紅蘿蔔這樣弄 看起來好像是蝦卵阿 >///<哈哈哈
黑默果然好眼力， 發現我在狸貓換太子~ ^^ 路過的人沒仔細看內容，真的會以為是蝦卵。
Dear Pandora， 我好愛吃南瓜哦!!!! 秋天的時候難得買得到南瓜，每天吃都吃不膩。而在台灣，一年四季都能吃得到，實在太棒啦~ 沒吃過南瓜義大利麵，那色彩好漂亮，除了味道棒，光是看了也覺得好開心呢。
親愛的阿派， 我也覺得南瓜的顏色讓人很有食慾， 看了心情也會很好。 阿派還在台灣嗎? 現在正是南瓜的盛產期， 記得要多品嚐鬆軟香甜的南瓜喔~ ^^
南瓜米粉的西式版.^^南瓜好吃好吃
親愛的家家， 聽妳這麼一提，我才發現，我好像沒吃過真正的南瓜米粉ㄝ。 我老娘都是直接把南瓜蒸熟來吃，很少做變化。
美味又很容易上手!!~~ 讚
其實我只是想把吃不完的南瓜冰淇淋消化掉。^^
多介紹一些肉吧 否則越來越沒胃口
我明白，無肉令人瘦啊。 最近我在減肥，所以沒肉可以吃。 ^^
南瓜和義大利麵我都愛, 倒還沒將它們結合過..看起來真美味! 家裡三樓還放著一堆南瓜等著我吃..嘿嘿~
這個就像是 南瓜濃湯+義大利麵， 很常一起出現的兩種食物，卻很少混在一起。 ^^
我最近很也熱中吃南瓜馬鈴薯莎拉,超讚! 但是像潘朵拉這道南瓜義大利麵還沒嘗試過. 是說...潘朵拉有沒有開店阿@@"
沒開店ㄝ，這是我的心願，還在努力中。 等我的夢想實現，一定敲鑼打鼓通知大家來捧場。^^
香草南瓜意大利麵... . 用南瓜冰淇淋也可以做?????? 說實在的.. 意大利麵從沒吸引過魅娘想去吃它！ 不過～～～～～ 這一盤就很令人嚮往的樣子！ ～～～＊～～～ 還是跟拉拉說聲情人節＆巴巴節 .. 平安又快樂唷！^___^
之前有看過用南瓜泥+鮮奶煮的義大利麵， 想說南瓜冰淇淋的材料差不多，只是稍微甜一些些， 如法炮製拿來煮義大利麵應該也不錯， 所以就這樣做了。^^ 謝謝魅娘這麼貼心， 雖然我今年沒過情人節，也沒過八八節， 有魅娘的祝福，很高興也很溫馨~ ^^