願我如同夏日的陽光般耀眼……

2021.05.05-五月套餐。滷味乾拌麵、夏天沙拉1號、抹茶水果涼糕、黑糖檸檬薑醋、牛奶糖煉乳冰咖啡.jpg

~五月套餐~ 立夏。夏天就要開始了

滷味乾拌麵

夏天沙拉1號

抹茶&百香果&桑葚涼糕

黑糖檸檬薑醋

牛奶糖煉乳冰咖啡(越南咖啡)

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~五月特製~

李子果醬奶油餅乾,以及 桑葚QQ布朗尼


2021.05.05 Wed. 立夏。老媽暫時離家第31天

時間過好快,又到了新的月份,而夏天也即將到來。早晨開始下雨,讓急躁的心情沉澱了許多。五月開始,依然先完成月份套餐的課題,說好的,定下的目標,我不會中斷,我會繼續做,而且會做得更多、更好。

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優先介紹,今年的小李子(桃接李)如期開始採收了~

這會是我接下來整個五月的重點。

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黑糖檸檬薑醋:

老薑+檸檬+糯米醋+砂糖

兩個月前泡製的黑糖檸檬薑醋,已經完成,可以享用了。

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加水稀釋就能飲用,還蠻順口的,檸檬的酸、老薑的辣,以及很養生的氣味。

 

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 滷味乾拌麵:

雞蛋麵條+滷味(滷蛋/豆乾/金針菇/鴻禧菇)+炒高麗菜筍

滷汁: 水+香菇醬油膏/八角/孜然/五香粉/茉莉花茶+鹽

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過去一個月,我最常吃的食物除了冷凍食品(…還有很多正收成蔬菜水果),就是滷蛋、滷豆乾……,配飯配麵或單吃都很方便,蠻好的~ 所以將滷味放進五月套餐中。

 

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 夏天沙拉1號: 復刻四季沙拉的夏天沙拉1號(2016年版)

食材: 桃接李/木瓜/西瓜/桑葚果乾+萵苣+紅藜香蔥抓餅+乾燥巴西里(洋香菜)+黑糖檸檬薑醋

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夏季盛產瓜果,也是蔬菜水果豐收的季節,夏天沙拉的特色是繽紛的水果沙拉、能吃飽的烤麵餅、酸甜開胃的油醋醬汁。

木瓜和桃接李是近期的收成,桑葚果乾則是上個月的成果之一。

 

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 古早味涼糕:

抹茶、百香果、桑葚 三種口味,純手工製作,使用親手熬煮的果汁(糖漿),淡雅的香甜、涼爽Q彈,非常好吃。

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作法已補充更新在11年前的食譜筆記,有興趣可參考:

https://pandora2010.pixnet.net/blog/post/6854882

 

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 牛奶糖煉乳冰咖啡:

牛奶糖煉乳+較濃郁的黑咖啡+冰塊,模仿 越南咖啡。

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香甜濃郁且爽朗的越南咖啡,很適合乍暖還寒的春夏交替時期。

 

 獻上昨天午休的練習,民歌: 如果。(原唱:施碧梧&邰肇玫) https://youtu.be/THrbWKpqVjY

昨天午休練習錄製(…臉已經累垮了),原本打算今天要帶去播放給老媽聽,但疫情緣故,最近兩星期都不能去探病了。

第一時間我很焦急,擔心老媽沒人陪伴,但靜下心來,我知道這樣對老媽比較好,病人的抵抗力禁不起病菌病毒的侵犯。並且,我確信一切都會有最好的安排,我們所遇到、所做的每一件事物,都一定有用處,就像一年前我莫名其妙突然想要練烏克麗麗,即使連自己都覺得是噪音也還是堅持要練,沒想到如今彈烏克麗麗是我很大很大的精神支柱,這是我唯一想到能夠聯結老媽大腦的橋梁。

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選擇這首歌,是因為老媽年輕時經歷過民歌時代,希望能用熟悉的旋律,將愉快的情緒傳入老媽的腦海中。

雖然暫時無法第一時間讓老媽聽到,但我相信,一切的準備都會有派上用場的時候。

媽,

請放心,不要擔心我,雖然我沒什麼出息,但是生命力很強韌,而且很可靠。

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也願這首歌,能帶給每一位你妳愉快的好心情。

(…我的音不準,但有認真唱合音來補足。)

願我如同夏日的陽光般耀眼……


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『或許將來妳會忘記我,

但我確信,妳一定會記得,

這是地球上最美味的李子蜜餞。』

2021.05.09 Sun. 老媽暫時離家第35天

這是40年來第一次見不到媽媽的母親節(...因疫情無法探病)。

經過一星期,李子蜜餞恰好在今天完成。去年這時,驚訝發現老媽忘記我會做果乾和蜜餞,於是我立刻開始製作,為老媽特調這 "地球上最美味的李子蜜餞"。

今年一樣按照去年的配方,或許能等到老媽醒來品嚐。

另外,用蜜餞的醃汁做了酸溜溜的李子涼糕,開胃解膩,而且一點都不浪費。

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今天很恰巧,也是我回家滿十二年的日子。

最近我在想,我們母女間最大的心結,應該是當年老媽讓我去大陸工作這件事。

我一直沒有親口告訴老媽,其實那幾年,是我這一生中最精彩的歲月,值得回味並且炫耀一輩子。

(... 就像老男人提起當兵的事那樣)

我很感謝能有那段經歷,雖然回家後,我經常埋怨,也遲遲沒有回到所謂的正常軌道,成了大家眼中的不正常人。

如果能重新選擇,我還是一樣會去大陸,還是一樣會回來,即使知道會活得很沒出息。但我心裡很踏實,也很感激,在這漫漫卻短暫的十二年能與親人相處相伴,而且一把年紀了還有爹媽疼愛。

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最近幾天稍微奔波,做了些微調和改變,為迎接老媽轉回附近醫院之後的生活做準備。

嗯,我可能無法實現老媽的掛念,我又離正軌更遠了,但或許在人生中每一條軌道都是正常的,只是剛好我走上一條比較偏僻、比較冷門的軌道。

無妨,繼續走下去就對了。

祝福 每位父母 母親節快樂,也願你妳 平安健康愉快 🎀

🎵 獻上今天的練習,生活倒影。(原唱: 蘇運瑩)  https://youtu.be/vJiLlhrYxew

悲傷過去,迎來朝陽。

(...昨天手機不小心泡豆漿,USB傳輸故障,檔案無法輸出到電腦,所以影片用手機編輯。)

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2021.05.15 Sat. 本土確診增180例

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現在只是暫時乾旱,暫時停止灌溉,

我相信,不久的將來,田地依然會有結實累累的金黃稻穗。

撐過這一關就好,加油,我們都加油。


2021.05.18 Tue.

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「越是艱難,越要堅持。」

五月特製的 李子果醬奶油餅乾,以及 桑葚QQ布朗尼

李子果醬是製作蜜餞的半成品果泥,酸甜開胃,搭配香濃的奶油餅乾,清爽可口。

QQ布朗尼則是把桑葚口味的涼糕融入濃郁的巧克力布朗尼(無加糖),冰涼後超級好吃~ 非常適合現在悶熱的天氣。

最近疫情嚴峻,我也很焦慮,倒不是擔心自己,畢竟身在台灣的人很幸運,比很多國家都多了一年的緩衝期,在這段時間也做好許多準備。

我擔憂的是老媽,擔憂下星期的轉院會有變卦,我很希望老媽能盡快回到離家近的醫院。

但我相信,一切都會有最好的安排,我也始終相信台灣的醫療團隊,無論在何處,老媽一定會受到最好的善待和治療。

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🎵 獻上昨天的練習,你就是我永恆的夢。(原唱:紅孩兒)  https://youtu.be/OgV9B4hv7rE

前幾天腦袋不經意響起這首歌......

紅孩兒,應該是我這輩子唯一從頭追到尾的偶像。(對,我喜歡團體,或許是因為自己孤僻。)

我一直很在意這件事......

我記得那天是農曆閏四月十三日,月亮又大又圓,像極了滿月。我開開心心地叫老媽快快來看......

後來,十五那夜曬了水晶,然後就察覺了那個不可思議的什麼效應......

嗯,只是想記下,因為下星期老媽轉院前,很巧又是四月十三。

『總會有一天,當我們再度相遇,

我會說,你還是我永恆的夢。』

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辛苦了,感謝有大家。

加油,我們都加油。💪


2021.05.24 Mon.

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第三代日系朝顏 濱之濃紫,開了今年的第一朵花~ 之前沒有留意到花苞,突然就蹦出一朵大花,好驚喜。莫非,昨夜又有仙女來過。😊 謝謝呀......

昨晚發生一件事,孔夫子說過,遇到這種情況要"走",於是我快步"走"上頂樓。

仰望著不太圓的月亮,滿臉汗水淚水的問,現在能"走"上來,但未來我能"走"去哪?

很絕望的瞬間,我有了什麼的念頭,但多想幾秒,我不忍心狗子們無依無靠,我不放心尚未甦醒的老媽,我不甘願囤積的糧食沒吃完......

嗯,至少吃完再說吧...... 😂 (可以吃到年底)

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最近大致上不是太好,但有天大的好消息,老媽恢復自主呼吸了!已經可以脫離呼吸器!🎉🎉🎉🎉

媽,

我知道妳一直很努力活著,我不會放棄,我會耐心等待,等妳睡飽了,請愉快地醒來吧。

我相信,一定會有奇蹟。

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🎵 獻上今天的情歌,想要。(原唱:陶晶瑩) https://youtu.be/XNcstQN8MO4


2021.05.26 Wed.

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老媽平安順利地轉回家附近的醫院了,感謝醫療團隊的照顧和協助,也感謝為我們祝福加油打氣的朋友們,萬分感謝。

祝福大家健康平安,萬事平順無憂🎀

 

 

 

(… 未完。內容還會再更新…)

 

Pandora’s 40不惑好時光

潘朵拉 Pandora's Van Gogh。40歲

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