潘朵拉's Van Gogh

§ Pandora's 健健美套餐 § 2號 (2015.10.05~2015.10.08)

~食材＆份量~

◎全穀根莖類:大燕麥片16g、白米40g、饅頭50g、八寶粥375g ◎豆蛋魚肉: 草蝦/雞肉80g、雞蛋/毛豆/豬肉50g、板豆腐100g◎乳製品: 起司20g、原味優格100g ◎蔬菜/蕈菇: 蘑菇/鴻喜菇/珊瑚菇37.5g、西洋芹/洋蔥50g、番茄/小黃瓜/地瓜葉100g、乾燥海帶芽3g ◎水果: 蘋果/蓮霧100g ◎油脂堅果: 食用油/香料橄欖油1茶匙、綜合堅果20g◎飲料: 開水、咖啡豆8g、香橙檸檬果茶/油切纖茶/玫瑰花茶、漢方活力藥膳茶 ◎營養輔助: 膠原蛋白粉4000mg、膳食纖維粉8g、維他命C1000mg

上週食用 <健健美1號套餐> 感覺很好，老潘食髓知味(？)，旋即根據1號餐做調整，量身打造了2號套餐，重點依然是白天的飲食 (早、中、午茶)。

連續吃三天後，覺得體力和皮膚狀況都不錯，而且最重要的是，吃得飽、吃得很滿足。(^－^) 不會暴走

菜單在上週末著手擬定，考慮到時節已進入深秋，加上生理期即將到來，有輕微的經前症候群，所以少碰 "生冷"，並且盡量選擇營養密度較高的食材。

開始試煮前，把主食材一一點名秤重，發現，其實一整天要吃的食物量還蠻驚人的。處理沙拉、燉飯、煮中草藥茶稍微費工費時，但可以一次準備好3~4天份(冷藏)，需要吃的時候再組合加熱就OK了，可以一勞永逸喔。

σ 2號套餐的總熱量約1400多大卡，含有營養(…至少…): 全穀根莖2.5份、蔬菜4份、水果2份、乳製品1.5份、豆蛋魚肉3~4份、油脂堅果3~4份。

σ 根據<1號套餐>做調整，早晨的燕麥薏仁漿換成罐裝八寶粥(…中元普渡的)，雖然八寶粥含有豆類和堅果，但還是和穀奶一樣歸類為澱粉主食。

σ <1號套餐>的早餐好消化不耐飽，到了上午10點左右就會出現輕微的飢餓感，所以把午餐1份豆蛋魚肉，以及午茶的堅果和優格移到早餐，起司、菇類和大燕麥片則改到午餐。

σ 午茶因為成本破表，活力藥膳茶一帖130大洋，每日餐費上限是300元 (…純材料，不含工錢水電瓦斯費…)，所以喝茶就好喝茶就好喝茶就好~ (…而且一帖要分三天喝)。

呵呵…… 實際上午餐增飯增起司，飽足感很夠，到了下午都還不會餓，所以沒有甜點也無妨。

σ 肉類海鮮的份量從100g調降至60~80g(熱量在80大卡左右)，板豆腐一樣是1/4塊，雞蛋一樣是1個。

σ 晚餐一樣是回家覓食，原則上還是以肉、蔬菜、水果為主。不過最近三天有兩天沒有飯吃，嗯，考慮下次多做些主食的冷凍包，以備不時之需。

~溫故知新~

σ 橘子麻糬、培根什錦菇炊飯、番茄青醬蛋包飯、焗烤百里香培根飯、番茄檸檬蝦、紅燒牛肉

2015.10.05 Mon。21

◎ 中場驗收小有進步，開心地買禮物獎勵自己，沒有太多考慮，馬上選了藥妝品、矽膠泳帽、瑜珈墊，還有薏仁水和黑豆水的濃縮粉……，結果都跟健健美有關。哈哈~ 沒有什麼比健康、美麗更能讓人開心了。(^▽^)

(…當然，錢也蠻好的…) (…帥哥也不錯…) (...不正經...= = )

早晨: 八寶粥+膠原蛋白粉。上午: 饅頭、水煮草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。午茶: 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯、漢方活力藥膳茶。晚餐: 蓮霧、鹽味毛豆、香料橄欖油煎蛋、漢方活力藥膳茶、綜合堅果

美顏: 人工皮

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘;[啞鈴] Biceps Curl 3組

活動: 康是美;廚房

σ 豐盛又賞心悅目的早餐~ 饅頭、水煮草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡

優格版的美式華爾道夫沙拉: 西洋芹、蘋果、綜合堅果、優格。西洋芹先以滾水燙煮殺菁，撈起冰鎮後再與其他材料拌勻。優格可改回原食譜的沙拉醬(2~3t)，以鹽、黑胡椒粉、巴西利調味。

這樣的早餐蠻好的，只是一大早要剝蝦殼實在很那個……。 (…哪個?)

美式華爾道夫沙拉是老潘在西餐課學到最喜歡的菜色之一，營養清爽高纖，和草蝦一起吃風味當然更棒了。

σ 份量十足的午餐~ 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯

早餐比較晚吃，午餐也順延到午茶，所以省略了湯和蔬菜。

什錦菇洋蔥燕麥飯: 米飯、大燕麥片、綜合菇、洋蔥 (…一次準備4份)。將材料清洗好、切好，全數放入電鍋加2杯水燉煮，外鍋1杯水。燉好的飯偏軟，優點是看起來份量很多~ 洋蔥味濃郁，拌入九層塔，味道更好呦。^^

組合: 雞胸先煮熟，和什錦菇洋蔥燕麥飯一起放入烤盤，鋪上起司片，烤5~10分鐘至起司融化表面微焦黃即可。以鹽、黑胡椒粉、九層塔調味。

σ 甘甜好喝~ 漢方活力藥膳茶

蔘鬚3錢、麥門冬5錢、五味子15粒、甘草2錢、黃耆5錢、枸杞。加六碗水，煎成3碗。參考自秋香老師的【藥膳美人餐】一書的活力飲，原黃耆是1兩，經中醫師建議減為5錢，並增加枸杞。

σ 晚餐家裡沒有煮，隨意吃了蓮霧、毛豆和煎蛋，然後嘴饞多吃了堅果，以致於總熱量破1500大卡。

嗯，我得照規矩來，不然會亂吃。

2015.10.06 Tue。22

早晨: 開水、八寶粥。早餐: 饅頭、草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。午餐: 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯、紫菜清湯。午茶: 香橙檸檬果茶+膳食纖維粉。晚餐: 水煮板豆腐、番茄炒蛋、小黃瓜沙拉、蘋果、漢方活力藥膳茶

美顏: 人工皮

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘;擦地板兔子跳50;[抗力球]雙臂夾+後抬腿30s、撐體30s、捲腹20下、坐姿抬腿15下、伸展背腹

σ 早餐和昨天一樣，but，我把蝦殼去掉了~~~ (^O^)/ 哈哈哈哈~~~

煮蝦時放些九層塔，蝦蝦的味道更清香甘甜。

σ 午餐主食一樣是焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯，不同的是，先將九層塔切碎拌入飯中，和雞肉起司一起焗烤。

附湯是用 "煮雞胸肉的水" 煮成的紫菜清湯，加些鹽和胡椒粉調味。

σ 下午肚子不餓，午餐的花草茶還沒喝完，漢方茶等晚餐後再喝。

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親愛的，但願妳還能看見這封信。 昨夜妳哭著說，妳不知道該如何面對眼前的改變……。妳說，妳不知道老天爺為何要如此安排……。 我也不知道，因為老天爺做的安排，從來都不需要向誰說明。 但我確信，每個人事物的出現與存在，決不是巧合，都有一定的原因，也都會有最好的安排，當妳堅持走到最後，妳就能看明白。 每件事都有許多不同面，當然，往往負面的感受更強烈。所以妳會遲疑，妳會害怕，甚至想退縮。 在我兼職當保姆的那段時間，我必須坦承，大部份的時間我幾乎都在埋怨。埋怨不自由時間被綁死，埋怨勞心勞力卻得不到認同，埋怨不能生病偷閒，埋怨無法靜下心好好工作寫文章……。我沒有機會交朋友談戀愛，甚至還被懷疑，小孩其實是我偷生的。(^－^) 後來我才漸漸明白，就是因為受到限制，讓我的作息變得規律; 因為跟著孩子吃飯，我的飲食更均衡營養; 因為每天準備三餐，讓我在廚房更得心應手。 最重要的是，如果沒有這一切，我想我的身體不會恢復健康，我也不會順利地進行健健美。這時，旁人怎麼看我，懂不懂我，都不重要了。 這一切一切，都是我在最後，不再兼職保姆時，我才看明白的。 如果妳有看見這封信，我想告訴妳，加油！順勢走下去。 面對未知，誰都會茫然，或許妳會邊走邊埋怨，但請務必踏實走下去，總有一天，妳會明白老天爺為什麼這麼安排。

附上今天晨光中的羅賓娜，原本滿是損傷的羅賓娜。

妳看，羅賓娜盛開得多美麗，笑得多燦爛。(^－^)

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2015.10.07 Wed。23

早晨: 開水、八寶粥+膠原蛋白粉。早餐: 饅頭、草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。上午: 油切纖茶。午餐: 焗烤蛋包什錦菇洋蔥燕麥飯、紫菜清湯、油切纖茶-回沖。午茶: 漢方活力藥膳茶。傍晚: 餅乾。晚餐: 麻油雞*50g、番茄炒蛋、炒地瓜葉、蘋果。宵夜: 溫開水、維他命C

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘;擦地板兔子跳45;(晚)拉丁有氧40分鐘

σ 午餐做了點變化，把雞肉換成雞蛋，做成焗烤蛋包飯~ 醬料當然是番茄醬啦。^^

σ 晚餐的麻油雞有去皮過熱水，並且減至50g。

2015.10.08 Thu。24

◎ 寒露。

早晨不想運動，靜靜地坐在門旁的矮凳上，練習畫百合。羅賓娜的花瓣像美麗的緞帶，巨大的花瓣末稍向下捲曲，像是仰天的風車。(…我曾稱她為羅賓娜風車)

“ 原子筆寫生 ” 是近期培養的新嗜好，老潘的手不巧，不擅長畫畫，但持續練下去，就算不會變得很厲害，但至少，可以變得很會畫百合。 (…and 柚哥)

早晨: 開水、八寶粥。早餐: 綠豆麻糬、板豆腐、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。上午: 玫瑰花茶。午餐: 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯、剝皮辣椒、玫瑰花茶-回沖。午茶: 黑豆水。晚餐: 紅燒里肌肉(瘦)*50g、炒地瓜葉、蘋果。宵夜: 開水

美髮美體美顏: 護髮;特;膠原蘆薈面膜

σ 早餐的蝦蝦換成板豆腐、饅頭換成綠豆麻糬，老爹到花蓮出差帶回來好多等路。

σ 午餐多了一條剝皮辣椒，也是老爹帶回來的。(…可惜沒有小米酒)

σ 晚餐的紅燒里肌肉一樣減量至50g。

2015.10.09 Fri。25

◎ 早晨繼續畫百合，羅賓娜就快全數凋零了，讓我一筆一畫，記下妳美麗的容顏。

完成了我的第三幅繪百合… (^－^)

◎ 上午撐著傘冒著雨到生鮮超市購物，回來緊接著燉煮雞湯，然後又冒著雨，提著沉甸甸的雞湯和點心零食到土地公廟燒香。今天是生理週期第25天，小紅隨時會來，所以得把握時間。

早晨: 開水。早餐: 綜合堅果*20g、熱美式咖啡。午餐: 紫菜餛飩細麵、玫瑰花茶。午茶: (曾師傅)花蓮薯*1、花蓮芋*1、玫瑰花茶-回沖。晚餐: 紅燒里肌肉、滷筊白筍、炒高麗菜、蘋果、開水

美顏: 人工皮

活動: 購物(生鮮超市);土地公廟;廚房

σ 剝皮辣椒香菇雞湯: 棒棒腿、剝皮辣椒、香菇、紅棗。

今天沒有要吃，所以我把湯和料分開，湯再加上漢方活力藥膳茶的材料熬煮成高湯，棒棒腿則冷凍備用。

2015.10.10 Sat。26/1

◎ 氣溫明顯下降，早晨活動要注意保暖。

◎ 上午看完海賊王稍微小憩，結果不小心進入沉睡…… (…喔這天氣好好睡)。

夢見我在巷口等公車，遇到Ｋ，他也在等車往新竹，很怪的是我們站在反方向的路邊，居然還搭得到公車。上車投幣時，司機大哥問我為什麼脖子後方的皮膚黑黑的，我大方地回答說: 因為之前生病、很胖、代謝出問題，黑黑的皮膚是黑棘皮。

走向後方尋找座位時，發現座位很有特色，是歐式小酒吧的木製桌椅，但每一桌都有人，而且都是打扮得像中世紀貴族的外國人。我只好往回走，看到前方鄉村風的籐製座椅還空著，坐下的同時，一隻可愛的小狗狗也跳了上來，我順手摸摸他，他也很享受地趴下讓我按摩 (…就像柚哥那樣)。

醒來時已過了中午，肚子有點餓，頭有點痛，所以到廚房煮了碗熱呼呼的豆腐餛飩細麵。

飯後梳洗，發現小紅來了，所以又再次到生鮮超市購物，把待買的蔬菜準備好，明天要換菜單囉。

◎ 下午二姑媽和表姊們來家裡，和她們相處聊天總讓人感覺愉快。

早晨: 珍補芝麻黑穀。早餐: 蘋果、地瓜、花蓮芋、溫開水。午餐: 豆腐餛飩細麵、花蓮薯。午茶: 滷雞腿、奶油車輪餅、花蓮芋*1/2。傍晚: 開水、止痛藥。晚餐: 極品嚴焙咖啡、紅燒里肌肉、燴絲瓜、溫開水

美髮美體美顏: 護髮;指甲;人工皮

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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