花漾小太陽蛋包飯

花漾小太陽蛋包飯,獻給阿棕,以及獅子座的朋友們,祝福大家生日快樂~ ^^ 並且借花獻佛,預祝全天下的爸爸媽媽們,父親節快樂~ (… 實用的多功能蛋包飯…)

在慶祝雙子們的生日時,阿棕 (棕櫚與太陽) 提到自己是獅子座,當時老潘的第一個反應是: 阿棕是我認識的第一位獅子ㄝ~ 這幾天老潘整理通訊錄,加上最近不斷收到FB的好友生日通知,這才發現:

原來從學生時代開始,我的周遭一直都有一群獅子,但是我都沒留意到……。

咳咳…,真的很不好意思。m(_ _)m

老潘唸書的時候,每逢同學生日,即使照面只有點頭微笑,偶爾寒暄幾句的同學,老潘都會送上生日卡片,但是,在將近20年的求學生涯中,老潘從來沒有送出一張卡片給獅子座的同學。啊… 可憐的孩子們,妳們的生日都在暑假,同學們早就回家 逍遙 避暑了……。

花漾小太陽蛋包飯

呵呵… 老潘確實沒有熟識的獅子座朋友,原因和沒送生日卡片無關,大器的獅子們才不會計較這種雞毛蒜皮的小事。我想主要是因為習性不同,細細回想,曾經出現在周遭的獅子同學們,似乎都是樂觀開朗、活力四射、嗓門很大 言行舉止富有大將之風,並且樂於領導、熱愛擁抱人群。然而老潘 孤僻不合群 喜歡窩在安靜人少的地方,所以獅子同學們當然擁抱不到我啦。^^

花漾小太陽蛋包飯

話題拉回到這篇的第一男主角: 阿棕~ (棕櫚與太陽)

阿棕是上半年度部落格的留言冠軍王,真的非常的感謝與感恩,上半年老潘因為老症頭又犯,加上許多啦哩啦雜的瑣事,所以蕭條了好一陣子。

愛抬槓 體貼的阿棕在每一篇網誌幾乎都有留言,對處於自閉時期的老潘來說,點滴在心頭。加上大嫂是老潘發自內心敬佩的女性 (雖然未曾真正的接觸),所以老潘對阿棕一家人的感覺,就像太陽一般,閃耀著溫暖的光芒,時時刻刻都在散發正能量

花漾小太陽蛋包飯,是以阿棕一家人為藍本特製的,阿棕和大嫂在去年底晉身為爸爸媽媽,成了寶寶心目中的小太陽,所以老潘將蛋包飯做成太陽的模樣。由於看起來實在很像花,於是冠上 "花漾",意外地多了繽紛和溫柔。

( 以老潘的美術造詣,能做成這樣算很努力了,請給我掌聲鼓勵鼓勵。)

花漾小太陽蛋包飯

花漾小太陽蛋包飯,材料嚴選新鮮雞蛋、溫室蕃茄、無毒糙米、少油雞柳條、現摘九層塔、自製香料橄欖油、天然核桃… 等多種健康食材,一家大小都能吃得開心,吃得安心。

花漾小太陽蛋包飯

材料: (1人份,大人能吃飽的份量)

糙米飯 1碗

醃肉 約100g (雞柳條300g、烤肉醬1T、蕃茄醬1T、醬油1T)

雞蛋 2個

核桃青醬 2~3大匙 (九層塔、核桃、蒜頭、橄欖油)

橄欖油 (食用油) 適量 <---潤鍋

[裝飾] 醃橄欖、新鮮蕃茄、蕃茄醬

花漾小太陽蛋包飯。材料

作法:

1. [準備] 糙米飯,糙米洗淨加入適量的清水浸泡,1杯糙米約加1.2杯清水,浸泡約半小時後再烹煮,煮好的米飯更軟Q。

2. [準備] 醃肉,雞柳條洗淨,去除筋膜切成小丁,拌入調味醬(烤肉醬+蕃茄醬+醬油),用手輕輕抓幾下幫助拌勻和入味,放入冷藏室靜置約1小時。(差不多就是準備糙米飯的時間)

核桃青醬

3. [準備] 核桃青醬,九層塔洗淨,用紙巾輕輕吸除葉面水分,和核桃、蒜頭、香料橄欖油一同倒入調理機中,攪打成青醬。

花漾小太陽蛋包飯。作法

4. [製作蛋皮] 平底鍋洗淨擦乾,抹上適量的橄欖油(或食用油) 潤鍋,燒熱後轉小火,倒入均勻打散的蛋液。

5. 以輕輕搖晃旋轉鍋身的方式,讓蛋液均勻攤平呈薄餅狀。煎至蛋皮表面凝固時,在上方放置耐熱的盤子,以倒扣的方式將蛋皮取出備用。

花漾小太陽蛋包飯。作法

6. [製作炒飯] 將雞肉丁倒入平底鍋中,小火炒到約八分熟時,倒入糙米飯拌炒。

7. 炒至雞肉丁全熟時,加入2~3大匙青醬,立刻熄火,拌炒均勻即可。

花漾小太陽蛋包飯。作法

8. [組裝] 取一圓底的碗,將盤子中的蛋皮倒扣入碗中,填入青醬炒飯,再將蛋皮往內摺收好,接著再倒扣回盤子上,飽滿圓形的蛋包飯完成。

9. 接下來請自行發揮創意,替蛋包飯畫上可愛的臉龐~

花漾小太陽蛋包飯

筆記:

1. 醃肉本身的鹹度已足夠,所以蛋皮、炒飯、青醬沒有額外加鹽,鹹度和味道可以個人喜好調整。

2. 平底鍋洗淨擦乾,再加適量食用油潤鍋,可減少煎蛋時沾黏的情況發生。

3. 青醬使用月桂九層塔浸漬油 (參考: 香料橄欖油); 青醬材料有九層塔30g、核桃 30g、蒜頭 30g、橄欖油 80g (參考: 青醬) 。

4. 裝飾使用醃漬黑橄欖(眼睛)、蕃茄(光芒和嘴唇)、蕃茄醬(腮紅)。

花漾小太陽蛋包飯

(雖然炒飯的顏色有點微妙,但真的很好吃~ ^^)

老潘特製的生日餐: 花漾小太陽蛋包飯~

雖然是很平凡的青醬蕃茄蛋包飯,但有老潘滿滿的心意,希望大家都會喜歡。^^

再次祝福 阿棕,以及獅子座的朋友們,生日快樂~ ^^ 全天下的爸爸媽媽們,八八節快樂~~~

花漾小太陽蛋包飯

溫故知新:

σ 2010大壽。冰Q橘子大福

σ 2011大壽。酒香草莓餅乾

σ 小柚子。低脂豆漿蛋糕

σ Mr.P。福圓酒釀蛋

σ 2012大壽。核桃酒釀糖水蛋

σ Mr.P。雙人小火鍋

σ 2013大壽。紅豆&肉鬆卷麵包

σ 家祥&懷南。草莓藏心麵包

σ 吾兒獅子。蛋包起司雞排

σ 雙子們。香蕉蘋果燕麥&南瓜地瓜鮪魚煎餅

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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