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堅果也能入菜，堅果和肉類一起料理可增加肉的風味和營養~
綜合堅果嫩雞塊使用油脂較少的清雞胸肉，以及富含優質不飽和脂肪的堅果做成。肉的鮮嫩和堅果的香氣用簡單的調味帶出，沒有過多的添加物，享用美味雞塊的同時不會增加身體的負擔。
材料:
清雞胸肉 120g
天然綜合堅果 50g
雞蛋 1個
胡椒鹽 少許
作法:
1. 雞肉、堅果和雞蛋以調理機打成肉漿，再加入少許胡椒鹽提味。
2. 平底鍋加適量的油，燒熱後放入一塊塊肉漿，煎熟即可。
note. 肉漿太濕軟，以湯匙即可方便舀起。
3. 食用時淋上調味醬汁，味道更豐富。
筆記:
1. 清雞胸肉經過調理機的攪打，肉筋都已打斷，所以非常的嫩。
2. 想保留雞肉的口感，可將堅果、果乾先以調理機打碎，再加入雞肉和雞蛋稍為攪打均勻即可。
3. 個人覺得使用黑胡椒調味比白胡椒合適。
4. 沒吃完的嫩雞塊打包留到第二天再加熱食用，一樣很嫩，不會柴柴的。
沾醬使用綜合堅果青醬，作法請參考: http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/38833792。
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