~連絡~ e-mail: pandora.vangogh@gmail.com
清爽又夠味的泡菜雞絲。
最近潘朵拉真的有在減肥，因為一直馬不停蹄的在消化團購來的美食，所以從這陣子的日記看不大出來。
清雞胸肉的熱量不算高，100g 約158Kcal，而且已經去皮去骨，烹調時很方便。
泡菜雞絲雖然沒有技術可言，但是簡單就很美味，可熱吃也能涼拌，很開胃，非常適合現在忽冷忽熱、細雨綿綿、屋子潮溼的後母春天。
材料:
清雞胸肉
韓式泡菜
作法:
1. 清雞胸肉洗淨，以盤子或碗裝盛，放入電鍋或鍋中蒸熟。
note. 也可以用煮的，但是用蒸的方式可保留流出的雞汁。
2. 煮熟的雞胸肉稍為放涼，用手撕成細絲狀。
3. 拌入適量的韓式泡菜和雞汁，再放入鍋中蒸3分鐘，加速入味。
note. 或者以冰箱冷藏4小時以上，讓泡菜味道充份醃漬到雞絲裡。
4. 可趁熱食用，或放涼後當涼拌小菜。
小叮嚀~
雞胸肉只需要一塊(約150g)就能撕出一整盤雞絲。
煮熟的雞肉保存時間較短，泡菜雞絲不要放置過久，請趁新鮮享用。
泡菜經加溫蒸煮酸味會更明顯，不喜歡太酸切記不要蒸過頭。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
料理廚房 (20)
