泡菜雞絲

清爽又夠味的泡菜雞絲。

最近潘朵拉真的有在減肥,因為一直馬不停蹄的在消化團購來的美食,所以從這陣子的日記看不大出來。

清雞胸肉的熱量不算高,100g 約158Kcal,而且已經去皮去骨,烹調時很方便。

泡菜雞絲雖然沒有技術可言,但是簡單就很美味,可熱吃也能涼拌,很開胃,非常適合現在忽冷忽熱、細雨綿綿、屋子潮溼的後母春天。

 

材料:

清雞胸肉

韓式泡菜

泡菜雞絲

作法:

1. 清雞胸肉洗淨,以盤子或碗裝盛,放入電鍋或鍋中蒸熟。

note. 也可以用煮的,但是用蒸的方式可保留流出的雞汁。

2. 煮熟的雞胸肉稍為放涼,用手撕成細絲狀。

3. 拌入適量的韓式泡菜和雞汁,再放入鍋中蒸3分鐘,加速入味。

note. 或者以冰箱冷藏4小時以上,讓泡菜味道充份醃漬到雞絲裡。

4. 可趁熱食用,或放涼後當涼拌小菜。

泡菜雞絲

小叮嚀~

雞胸肉只需要一塊(約150g)就能撕出一整盤雞絲。

煮熟的雞肉保存時間較短,泡菜雞絲不要放置過久,請趁新鮮享用。

泡菜經加溫蒸煮酸味會更明顯,不喜歡太酸切記不要蒸過頭。

泡菜雞絲

    潘.朵拉 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()