潘朵拉's Van Gogh

最近潘朵拉真的是好有口福啊，不用自己下廚就有美食可以享用。繼ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ滷豬腳之後，天天廚房馬不停蹄的推出新菜色~ 天天牌滷牛肉。

作法請參閱這篇 http://takashibaby.pixnet.net/blog/post/29849414，內有精美圖片詳盡解說滷牛肉的烹煮步驟，也揭開了滷包的神秘面紗。 (不過還是要再打探是哪一間超市。)

不由得要讚美一下天天。

天天才華洋溢，不只是會拍照、會畫畫，雖然很臭屁，但廚藝確實了得。

據說這是天天第一次親自滷牛肉，而指導者是不吃牛肉的天天媽，居然能夠烹調出這麼美味的滷牛肉，實在讓人忍不住要誇獎一番。

更厲害的是，天天還是鐵板神算。

天天一定是算到我得了重感冒，正值要康復的時候，需要補充熱量和營養，所以快遞了一鍋營養美味的滷牛肉來給我補一下。

天天牌滷牛肉選用油脂低、富含膠質的牛腱，費工費時，燉得非常透徹。

牛肉不會硬梆梆的，均勻分佈的牛筋也像果凍般入口即化，白蘿蔔和胡蘿蔔也都充分吸收了湯汁。

湯汁濃郁，卻也很鮮甜清爽，不用稀釋，就能直接當做湯頭來享用。

放涼後湯汁會結成凍，膠質和牛肉的精華都釋放在裡頭。

同場加映~ 紅燒牛肉麵

麵條煮熟，濾掉多餘水份，加入牛肉和湯汁，再灑上蔥花即可。

結論

天天不賣滷豬腳&滷牛肉實在太可惜。

神秘滷汁非常誘人，會讓人上癮，用來做滷味一定也相當好吃。

我很開心能夠品嚐到天天的好手藝，雖然，減肥大業又更加艱辛了。

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