潘朵拉's Van Gogh

這是一艘不華麗的香蕉船，是我小時候夢寐以求的渴望。

記憶中，小時候最時髦的冰品就是香蕉船，用香蕉、冰淇淋、水果、餅乾、果醬等等…… 組合成一艘小船的模樣，豐富又華麗。

那時沒有冰品專賣店，最多只有在百貨公司有甜筒的專賣櫃，像香蕉船這樣時髦的甜點只有在西餐廳能品嚐到。潘朵拉的年紀還小，務實的父母也不可能帶著孩子們去享用這麼奢侈的玩意，只能聽鄰居哥哥姊姊手舞足蹈地描述香蕉船有多麼漂亮、有多麼好吃，然後自己幻想拌著香蕉的冰淇淋在口中溶化，想像那是多麼香甜美味…… 彷彿幸福真的降臨……

漸漸的潘朵拉長大了(也老了差不多)，西餐廳早已經不是奢侈的享受，冰淇淋專賣店也到處都是，各式各樣五花八門的冰品充斥在市面，想吃什麼都能輕易買到。香蕉船已經不是夢寐以求的甜品，我也早就遺忘了它。

秋天是豐收的季節，老家的菜園每天都有收穫，香蕉芭蕉也是菜園的收穫之一。

老爹三不五時就扛一大籠回來，照三餐吃吃不完，能送人就送人，最終向潘朵拉發出"請求"，拜託不愛香蕉的潘朵拉沒事也幫忙吃掉。家人都知道潘朵拉不愛吃香蕉，因為看過報導說香蕉熱量很高，加上香蕉實在是太常出現，光用看的就怕了，所以幾乎不碰。

既然老爹都開口了，潘朵拉就捧捧場吧，不然會浪費食物。

直接吃很快就會膩，還是變變花樣吧，正當仔細思考該怎麼變時，潘朵拉想起了香蕉船，遺忘好久好久的香蕉船。望著一串串芭蕉，回想起童年往事，我傻傻笑了很久，好懷念那時單純的渴望。

香蕉船的作法不難，新鮮香蕉(這裡使用芭蕉)去皮，底部先切平以便立起，再剖半。

剖半的香蕉分別放兩旁，做成船身，再依序擺上喜歡的水果、冰淇淋、餅乾等等……，就是一艘專屬於自己，獨一無二的香蕉船。

這裡用的冰淇淋是用1/2杜老爺香草冰淇淋，加上1/2無糖豆花，還有少許萊姆皮，拌勻之後放進冷凍庫。每30分鐘攪拌一次，重覆三次。

加豆花有兩個目的，主要是減少甜份，另一個是豆花太多了要想辦法銷掉。萊姆皮則是增加香氣。

做出來的豆花冰淇淋沒有這麼細緻，但有豆奶的香濃。和香蕉、餅乾搭配在一起很剛好，可以緩和甜膩感。

潘朵拉覺得豆花冰淇淋還不錯，但不保證妳們也會喜歡~ ^^

note. 餅乾是Rivon喜餅的情心派塔，果凍是三福蒟蒻果凍。

至於船首和船尾的蘋果，是潘朵拉目前唯一會做的果雕。

就是對稱的左一刀、右一刀，然後一層一層由內往外，蘋果就變得很摩登了。(有沒有神似貓頭鷹啊?)

小常識~ 香蕉和芭蕉怎麼區分?

香蕉和芭蕉都屬於芭蕉科，營養價值差別不大，外型、顏色、氣味都非常相近，但也能輕易的分辨。

香蕉高瘦、芭蕉矮胖，香蕉表面圓順、芭蕉有稜有角，香蕉果肉鬆軟、芭蕉果肉細緻，香蕉成熟後外皮較黃、芭蕉外皮是較淡的乳黃色。