香草豬排

不是很擅長處理肉類,所以很少做肉類的料理。香草豬排作法簡單,很適合我。自己有種一些香草植物,所以材料的取得很方便。

其實香草豬排和之前做過的迷迭香烤雞  很類似,香料有些增加。

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多加了檸檬百里香,讓迷迭香和肉排的味道更協調,並且增加義大利香料,讓香氣更豐富。

香草豬排

主要味道: 迷迭香、大蒜、檸檬百里香

香草豬排

香草豬排

材料:

豬里肌肉

迷迭香、檸檬百里香、義大利香料、黑胡椒鹽、橄欖油

note. 材料的量請依個人喜好添加。

作法:

1. 里肌肉切成約1cm厚片,使用刀背將肉片拍軟,加入香草、調味香料和橄欖油,醃製約2小時。

2. 醃好的肉片平放在烤盤上,以230度全火,烤10~15分鐘即可。

香草豬排

香草豬排

香草豬排

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