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材料:
(麵糰) 中筋麵粉 500g、活性乾酵母粉 1大匙、水 300g、糖 2大匙、鹽 1t、泡打粉 2茶匙
絞肉、蔥、米酒、高麗菜(包菜)、鹽、胡椒粉
玉米粉(芡粉)
作法:
1. 絞肉、蔥末和高麗菜丁充分拌勻，加入適量的鹽調味，並且可將高麗菜多餘的水分排出。完成後加入米酒，和適量的胡椒粉調味。
2. 將麵糰的材料全部拌勻，揉成麵糰，靜置20分鐘，待麵糰發起則可使用。
3. 麵糰分成適當大小，包入絞肉內餡。
4. 鍋中倒入適量的油，待油熱後，置入水煎包麵糰。
5. 倒入玉米粉水(或麵粉水)，稍微淹過水煎包麵糰底面即可。蓋上鍋蓋，至水份完全蒸乾即可。
6. 起鍋，擺盤。
7. 搭配辣椒醬風味更佳。
* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)
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