潘朵拉's Van Gogh

試吃高纖低卡的料理椰果~

這大概是老潘第一次這麼認真的吃椰果，在接這份試吃前，老潘對 "椰果" 的印象其實不太妙，也從來沒去探究 "椰果" 究竟是怎麼來的。

老潘 還是年輕可愛活潑俏麗的學生妹 唸書的時候，曾在紅茶店打工，五花八樣的手搖飲料，配料也琳瑯滿目，珍珠、黑磚、脆圓、布丁、蘆薈、椰果……。身為工讀生的福利，就是有喝不完的免費飲料，想喝什麼就自己調~ 老潘很喜歡東拼西湊，這個加一點那個添一點，就生出一杯杯 華麗深奧且詭異 的潘式特調。

"椰果"是我不太會去添加的配料，飲料店使用的"椰果"號稱高纖健康低卡 (包裝桶上面寫的) ，然而甜度卻讓人不敢恭維，所以老潘對 "椰果" 的刻板印象是很甜膩的，很難和健康低卡畫上等號。

(試吃品: 料理椰果 250g*2、泡菜)

今年七月中下旬，收到椰果的試吃邀約，和老潘印象中的 "椰果" 很不一樣，是天然發酵、幾乎沒有調味的料理椰果。

椰果是用 椰子水 加 木質醋酸菌，經過發酵而成的天然食品。

老潘之前以為椰果是椰子殼加上化學藥劑軟化，然後再加糖精、香精、凝固劑… 做成的。XD

原來真正的椰果是如此的天然~ ^______^

少了不必要的添加，椰果才是真正健康的高纖低卡。^^

產品資訊＆營養標示:

料理椰果

原材料: 椰子水、醋酸菌、味醂

輔導單位: 屏東科技大學/ 達觀果菜運銷合作社

料理椰果本尊現身~

外觀是乳白色凝膠狀的，光滑剔透，不仔細看實在像極了 透抽生魚片，而且是很新鮮帶有透明感的透抽。 ^^

料理椰果經過高溫殺菌，所以開袋就能直接食用。當然這時候沒有調味，聞起來只有很微弱的發酵酸，吃起來只有微微的鹹。椰果本身沒有太顯著的味道，妳給它加什麼，它就會變成什麼。

口感是厚實軟Q的，就是很飽滿，咬下去會凹陷 (或者咬斷)，有嚼勁。

料理椰果除了直接吃，更適合用在各式料理，煎煮炒炸蒸… 通通都可以。

老潘先試試涼拌~ 將料理椰果和泡菜 (也是廠商提供) 拌在一起，拌勻後放入冰箱，稍微冰涼後就是可口的開胃小菜。^^ 泡菜也是採用天然發酵的高麗菜所製作的呦~

涼拌泡菜椰果很清爽好吃，泡菜的酸很順口，鹹度辣度也很宜人。

不過老潘有另外灑了些砂糖，覺得有些甜度更合口味。^______^

高纖椰果麻辣鍋，具有衝突的美好~ ^^

前幾天"俗辣"老潘突然有想辣死自己的衝動，所以買了麻辣鍋底回來。過了兩天想吃火鍋時，卻後悔了。但鍋底都買了，不能浪費，所以硬著頭皮煮來吃。為了緩和辣度將殺傷力降到最低，老潘加了大量的蔬菜和料理椰果進去。

發現料理椰果很吸湯汁ㄝ~ 不用熬煮太久，整片椰果就充滿湯汁的味道。

而且，最讓人感動的是，料理椰果不吸辣油~~~~~~ \(^O^)/

辣油只沾在表面，涮熱水或者用餐巾紙就能很輕易的去除，這樣就不會辣了。

老潘有吃到一兩片 "咬不斷" 的椰果片，換個方向就能咬斷了，大概是椰果的纖維有方向吧。所以先將椰果片切成適合一口吃的大小，這樣食用時就不會有 "咬不斷" 的窘況。^^

(…尤其是在男/女朋友面前…)

經過試吃，老潘覺得料理椰果很不錯，在食用和料理上都很方便。沒有多餘的調味，沒有添加防腐劑，讓人真正安心的高纖低卡。

對於減重者、需要增加膳食纖維的朋友來說，是很不錯的選擇。^___^

~小叮嚀~

食用高纖食品，請記得要多補充水分，這樣就能順暢不卡卡~

萃健康 料理椰果

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