二崙佳美。狀元餅

二崙 佳美,用滿滿的誠意和心意來做餅,傳遞貨真價實的美味和祝福~

上個月老潘收到一個很棒的邀約,二崙佳美麵包的狀元餅試吃。佳美的狀元餅有口皆碑,曾經品嚐的朋友們都讚不絕口,老潘一家人吃東西的口味南轅北轍,唯獨對中式漢餅的喜好是一樣的,所以有這麼好的試吃機會當然要把握,所以立刻答應了這次的邀約。^-^

二崙佳美 狀元餅 新包裝

二崙佳美。狀元餅

(外盒尺吋:30 x 30 x 6 cm)

狀元餅(2斤重) 的餅盒改用新包裝,採簡單的法式風格,咖啡色底配上粉紅色系的緞帶。

紙盒上印有幸福的鐵塔,和一段浪漫的小語:

C'est ce que vent l'amour heureux  這是幸福的愛所想要的一切
C'est ce que disent les gens qui s'aiment  這是相愛的人們所說的誓言

(取自羅蜜歐茱麗葉歌劇 L'amour heureux 幸福的愛 的歌詞)

新包裝的外盒時尚簡約,而且給人感覺有些小浪漫喔~

二崙佳美。狀元餅

打開盒蓋,簡單的透明墊片,沒有多餘浪費的包裝材料,一開盒就看到完整的狀元餅,並且聞到陣陣的滷肉香

二崙佳美。狀元餅

新盒裝雖然簡單,但是能夠將沉甸甸的大餅保護得很好,經過長途的運送,大餅依然完好無缺。

二崙佳美。狀元餅

切大餅,紮實有料的狀元餅,不管怎麼切,都能切到蛋黃。^^

二崙佳美。狀元餅

狀元餅的斷面秀~

佳美狀元餅內餡非常豐富,有滷肉、桂圓豆沙、白豆沙、綠豆沙,還有飽滿豐富的蛋黃

佳美狀元餅非常的厚實,餅皮也很牢靠,一大塊拿在手上,不會脆弱得斷裂。

二崙佳美。狀元餅

隨意切開,尼侃侃~ 切線多漂亮工整~ 這就是餅皮Q韌不鬆散的證明。

二崙佳美。狀元餅

佳美狀元餅的餅皮採用創新的製法,採用英格蘭磅蛋糕(Pond Cake)的概念,將傳統的做法再延伸。全程以手工製作,繁複以及講究的獨特手法,讓餅皮保有溫潤、並且具份量的紮實感,加上濃厚的奶油香氣,讓狀元餅的餅皮具有西點的口感。

二崙佳美。狀元餅

狀元餅的內餡當然也不馬虎,滷肉是使用現宰的溫體豬肉製作的,在烘烤過程中滷肉的油脂會滲透到豆沙餡之中,讓豆沙吃起來更加順口不乾澀,難怪一開盒老潘就聞道陣陣的滷肉香,原來香氣已經充滿整個狀元餅了。

狀元餅使用了三種不同口味的豆沙,桂圓豆沙、白豆沙、綠豆沙,細緻綿密,吃在嘴裡層次分明,卻也格外的融洽。豐富飽滿的蛋黃更是討喜,不管怎麼切,每一片都能吃到蛋黃,佳美使用的蛋黃油脂分佈均勻,味道不會太鹹,和豆沙餡搭配在一起非常好吃。

二崙佳美。狀元餅

看似簡樸的傳統大餅,其實從外皮到內餡,通通不簡單,可以看出製餅師傅的誠意和用心。

佳美狀元餅跳脫傳統大餅給人油、甜、膩的感覺,融合傳統的口味和創新的好味道。

這麼實在好吃的狀元餅,無論是自己吃、或者送人都非常合適,收禮的人很開心,送禮的人也有面子。

二崙佳美。狀元餅

更多關於佳美狀元餅內餡及餅皮的獨家制法:

http://jiameibakery.blogspot.com/p/blog-page_23.html

 

~同場加映~ 牡丹雅饌雙層喜餅

二崙佳美。牡丹雅饌喜餅

在收到狀元餅試吃邀約的同時,老潘看到佳美還有多種口味的漢餅,就向小敏 (可愛的連絡人) 詢問可不可以順道加購。原來老潘看中的漢餅在平日是沒有販售的,要人客有下單的時候才會特別製作。正巧月初有新人訂製喜餅,小敏阿莎力的說送一份請我吃~ 老潘真的好喜歡吃漢餅,所以,我就羞羞臉並且笑呵呵的收下了。 ^^ ~貪財貪財~ 老潘非常有口福能品嚐到更多佳美的漢餅,也跟著沾沾幸福洋溢的喜氣。^-^

二崙佳美。牡丹雅饌喜餅

 

第一層: 四小福 中式漢餅

烏豆沙核桃蛋黃、芋頭麻糬、鳳梨餅、綠豆椪

二崙佳美。牡丹雅饌喜餅

第二層: 手工餅乾

雙色曲奇、抹茶曲奇、杏角巧克力酥、南瓜籽曲奇

二崙佳美。牡丹雅饌喜餅

一打開喜餅盒,我立刻覺得: 新娘好幸福~

會送這麼豐盛又漂亮的喜餅,表示新郎很愛新娘,並且重視新娘家的親友。

 

烏豆沙核桃蛋黃、鳳梨餅

二崙佳美。烏豆沙核桃蛋黃二崙佳美。鳳梨餅

芋頭麻糬、綠豆椪

二崙佳美。芋頭麻糬二崙佳美。綠豆椪

和狀元餅一樣,佳美的漢式喜餅從餅皮到內餡,一點都不馬虎,用料和口感都非常的實在和講究。

外皮不油膩、不鬆散,內餡綿密、不澀口、不黏牙,甜度適中,整體都在水準之上。

 

雙色曲奇、抹茶曲奇

二崙佳美。雙色曲奇二崙佳美。抹茶曲奇

杏角巧克力酥、南瓜籽曲奇

二崙佳美。杏角巧克力酥二崙佳美。南瓜籽曲奇

大多年輕人喜歡西式餅乾,像老潘這種 老灰阿 傳統家庭就偏好中式喜餅,牡丹雅饌雙層喜餅非常的實際,可以同時品嚐到漢餅和西餅,所以不管偏好那種喜餅,收到這一盒一定都會很開心。

如果哪一天老潘要嫁人,我一定會選擇中西皆宜的雙層喜餅來贈送親友。

 

我們一家都愛吃漢餅,對佳美的狀元餅和漢餅都非常喜歡,就連對餅最要求的Ivy太太也讚譽有佳。

這麼好吃的餅,推薦給大家~

二崙佳美。狀元餅

二崙。佳美

宅配專線: 05-5989376

二崙本店: 雲林縣二崙鄉中山路108號

油車分店: 雲林縣二崙鄉油車村文化路149號

網頁: http://jiameibakery.blogspot.com/

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