潘朵拉's Van Gogh

Ivy賢伉儷送了一大箱香甜多汁的柳丁，實在是太多了一時吃不完，柳丁的保存期限也不是太長，所以趁新鮮來做點變化，讓香甜的柳丁能保存更久。

榨汁和煮成果醬是最常使用的方式，這次想要揉進麵糰做成麵包和餅乾，所以做成果乾也不錯。

傳統的果乾作法就是將柳丁表面刷洗乾淨，切成片狀或適當的大小，放在太陽底下曬乾即可。

當然並不是隨時都有大太陽，也並不是每個場地都適合曬果乾，我們也會擔心空氣中的髒汙，還有小狗小貓螞蟻麻雀來這裡啃食或者 " 拉東拉西 "的……

有食物烘烤機是最方便又衛生的，但我們不常烘烤果乾肉片，特地買一台烘烤機有些浪費。所以萬能的烤箱就派上用場了。

一般家用烤箱最低溫度約30~70度，潘朵拉試了幾個溫度，70~130度都可以用來烤柳丁片，不容易燒焦。

溫度設定在大約40~50度烘烤是最佳的，但需要的時間很長，要快速製作果乾，可以使用100~130度，烘烤時間視果肉的厚度而定，大約烘烤30~60分鐘，放涼之後再放入冰箱冷藏，繼續抽乾水份。

note. 溫度請依照個別烤箱做調整。有旋風功能的烤箱較合適。

依個人的喜好來決定柳丁要不要去皮，柳丁皮吃起來辛辣刺口，但有止咳化痰的功能，適合用來沖熱茶。

果肉部分非常香甜，很適合當零嘴，或是沖泡穀片麥片牛奶時加入也很不錯。

果醬的製作改天再來更新喔~