獻上熱騰騰的炸年糕，請大家笑納~

炸年糕

大年初一第一件事就是炸年糕，金黃色的外皮有翠綠點綴，整個好喜氣，希望能為今年帶來好福氣~

調理方式很簡單，年糕切片裹上麵糊，以中高溫160度油炸或半煎炸，表面呈金黃色即可。

甜年糕

麵糊由雞蛋、麵粉和水調勻，可加入適量的香菜增加香氣，也能使用鬆餅粉讓麵皮更鬆軟。

油溫怎麼判斷? 滴少量的麵糊到油裡，麵糊浮起並且周圍有小泡泡產生，這時就是適合油炸的溫度。

雞蛋+麵粉+水+香菜

炸好的年糕趁熱享用，外香酥內柔軟讓人忍不住一口接一口~

 

祝福大家 鴻運當頭，年年高昇~

炸年糕

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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