香醇Q滑、齒頰留香,改變了我對羊羹甜膩膩的刻版印象~ 2011年秋天,我們在玉里廣盛堂買羊羹。

廣盛堂。羊羹

離開瑞穗牧場的時候還早,我們繼續開車往南到玉里鎮。玉里最有名的土產是羊羹,小吃則有傳統玉里麵。時間是還有,但是胃袋已經裝不下,要保留空間給已預約的民宿風味晚餐,所以專程到玉里買羊羹,廣盛堂是首選。( 廣盛堂羊羹在花蓮土產店都能買到。)

廣盛堂

廣盛堂的店面不算太大,招牌顏色的設計很古典也很時髦。我們來的這一天因為即將是中秋節,店裡除了招牌的羊羹,還有許多大大小小的月餅和禮盒。店裡人員非常忙碌,但也沒忘記親切的招呼我們。

我不是特別愛吃羊羹,對羊羹的印象是很甜膩、甜到牙齒會痛,原本只打算買一些羊羹當伴手禮送給朋友們 (我對朋友很不好)

店內有提供試吃的羊羹,Ivy太太吃了立刻 大呼小叫 讚不絕口,要我也試試~ 吃完一輪(7種口味),我決定…… 全買了! 除了要送人的,每一種口味都留一份給自己~

廣盛堂。羊羹

廣盛堂的羊羹有兩種包裝,白底紙盒和黑色紙盒。

白底紙盒是全糖羊羹,每條90公克,售價15元,口味有: 紅豆、烏龍茶、蜂蜜、蘋果和鳳梨 五種。

黑色紙盒是七分甜羊羹,每條100公克,售價20元,口味有: 紅豆、綠茶、蜂蜜、蘋果、鳳梨、烏龍茶和黑砂糖 七種。

ps. 我們在現場試吃的應該都是七分甜的羊羹,所以在廣盛堂本店專掃黑盒子包裝,白底紙盒的全糖羊羹是在光復糖廠的超市買的,另外也有買玉美軒的羊羹。

廣盛堂。羊羹

七分甜的羊羹熱量每100g大約是270~300大卡,黑砂糖熱量較高約311大卡。

全糖的羊羹熱量反而略低一些,以同口味的紅豆來比較,每100g全糖的熱量267大卡,七分甜則是272大卡。

為此我打電話到廣盛堂,這是頭一遭,通常即使在現場我也不會主動和店家交談,不會問東問西的,只照著自己的看法和收集到的資料 隨便寫 記錄下來。或許是因為廣盛堂的羊羹實在太合口味了,加上我還有一些疑問,索性打破砂鍋問到底。接電話的是一位親切的大姊 (年紀不會大我太多),她有問必答的解決了我的疑惑。

廣盛堂。羊羹

關於熱量的迷思~ 原來呀,糖的用量減少,相對的豆餡比例和重量提高,豆餡有豐富的碳水化合物和蛋白質,當然熱量不會減少,反而略高一些。

 

說了這麼多,總算要介紹羊羹了。

廣盛堂。羊羹

(前為減糖紅豆羊羹、後為全糖紅豆羊羹)

廣盛堂羊羹 全糖或七分糖的都 風味香醇、口感Q滑,入口後齒頰留香。

在甜度上,其實全糖的羊羹吃起來也不會太甜,是配茶剛剛好的甜度。全糖和七分糖的羊羹實際品嚐起來,甜度的差異很些微。主要是口感不同,全糖羊羹的質地較紮實,七分甜羊羹則多了水潤Q彈。在色澤上,目前吃到的是全糖羊羹色澤比較深。

廣盛堂。羊羹

(左為全糖蘋果羊羹、右為減糖蘋果羊羹)

在廣盛堂店裡試吃每一種口味都很不錯,豆沙細緻、甜度適中、香氣自然濃郁。印象最深刻的是黑砂糖口味,我們在店裡試吃很多點心,選購好羊羹準備到停車場取車時,嘴裡依然有黑糖的味道。

廣盛堂。羊羹

目前買回來的羊羹只吃了紅豆和蘋果口味,等其他口味都品嚐過,會陸陸續續更新這一篇的記錄。

或者,如果有特別想知道哪個口味可以跟我說,我很樂意代為品嚐~

2011.09.28 七分甜鳳梨口味羊羹,甜度適中,淡淡的鳳梨香,豆餡細緻。

2011.10.01 烏龍茶羊羹,原味太甜,七分甜較適中,烏龍茶的澀味和香甜的豆餡很搭。

2011.10.08 七分甜黑糖羊羹,甜度適中,黑糖香氣濃郁,齒頰留香。

2011.10.09 七分甜綠茶羊羹,淡淡的綠茶香,不苦澀。

廣盛堂

另外Ivy太太有買一些小月餅和一袋芋泥餅 (sorry啦~沒有照片) ,芋泥餅相當好吃! 以後有機會到廣盛堂一定會多買一些。

 

廣盛堂

地址: 花蓮縣玉里鎮中山路二段82號

電話: (03)8882-569

網頁: http://tw.myblog.yahoo.com/yuliguangshengtang/

營業時間: (周一~周五)07:00~22:00,(周六、周日)08:00~22:00


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我是分隔線

~附記~

玉美軒。羊羹

玉美軒羊羹也是玉里的名產,是在光復糖廠買的。玉美軒羊羹的味道和甜度都和印象中的羊羹一樣,是很傳統的味道,適合喜歡"吃甜甜"的朋友們。如果甜度能降低,一定更好吃順口。

我們沒有親自造訪玉美軒本店,所以不特別介紹。

~附附記~

遺珠:

誠信麻花 (花蓮縣鳳林鎮中和路6號)

傳統玉里麵 (花蓮縣玉里鎮中山路2段76號),就在廣盛堂附近。

 

完整的照片在這裡: (Buy在花蓮) 廣盛堂&玉美軒羊羹

(~2011秋季旅行~ 未完。待續)

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